ข้าวเหนียวเปียกใบเตยแปะก๊วยมะพร้าวอ่อน Sweet Sticky Rice with Ginkgo and Coconut เมนูข้าวเหนียวเปียกหลายคนคงเคยทานแล้ว วันนี้อิ้งค์ดัดแปลงเป็นข้าวเหนียวเปียกใบเตย ซึ้งจะทำให้ตัวข้าวเหนียวมีกลิ่นหอมจากใบเตยมากยิ่งขึ้น เวลาทานก็จะยิ่งทำให้มีความรู้สึกว่าอร่อยกลมกล่อม เมื่อทานคู่กับน้ำกะทิราดหน้า ยิ่งมีความลงตัวสุดๆ
http://www.foodtravel.tv/recipe.aspx?viewid=4611
วัตถุดิบข้าวเหนียวเปียกใบเตยแปะก๊วยมะพร้าวอ่อน Sweet Sticky Rice with Ginkgo and Coconut
สำหรับ 5-7 ที่
เวลา 45 นาที
1. ข้าวเหนียวเขี้ยวงู 1 1/2 ถ้วยตวง
2. แปะก๊วย 150 กรัม
3. เนื้อมะพร้าวอ่อน ตามชอบ
4. น้ำใบเตยหอม 3 ถ้วยตวง
5. น้ำมะพร้าว 1 1/2 ถ้วยตวง
6. น้ำตาลทราย 200 กรัม
7. แป้งมัน 1/2 ช้อนโต๊ะ
8. แป้งท้าวยายม่อม 1/2 ช้อนโต๊ะ
9. น้ำเปล่า 1/4 ถ้วย
ส่วนผสมน้ำกะทิราดหน้า
1. หัวกะทิ 1 ถ้วยตวง
2. เกลือป่น 1 ช้อนชา
3. แป้งข้าวเจ้า 1 ช้อนโต๊ะ
อุปกรณ์ที่ใช้
กระทะทองเหลือง
วิธีทำข้าวเหนียวเปียกใบเตยแปะก๊วยมะพร้าวอ่อน Sweet Sticky Rice with Ginkgo and Coconut
1. ล้างข้าวเหนียวให้สะอาด แช่น้ำทิ้งไว้ 2-3 ชั่วโมง พักให้สะเด็ดน้ำ
2. ตั้งกระทะใส่น้ำใบเตยและน้ำมะพร้าว รอน้ำเดือด ใส่ข้าวเหนียวลงไป ใช้ไฟกลาง คนจนข้าวเหนียวสุก ใส่น้ำตาลทราย คนให้เข้ากัน นำแป้งมัน แป้งท้าวยายม่อมและน้ำใส่รวมกันแล้วคนให้เข้าด้วยกัน ค่อยๆเทลงในกระทะพร้อมกับคนไปด้วย จนแป้งสุกใสและข้นขึ้น
3. ใส่แปะก๊วยและมะพร้าวอ่อนลงไปคนให้เข้ากัน ปิดไฟ พักไว้
4. ตั้งหม้อใส่หัวกะทิ เกลือป่น และแป้งข้าวเจ้า คนให้แป้งละลายแล้วจึงเปิดไฟคนจนกะทิเดือดปุดๆ ให้กะทิมีลักษณะข้นขึ้น ปิดไฟ จัดเสิร์ฟราดกะทิลงบนข้าวเหนียวเปียก
Ingredient Cooking
5-7 serve
1. Sticky Rice 1 ½ cup.
2. Ginkgo 150 g.
3. Coconut meat
4. Pandan juice 3 cup.
5. Coconut water 1 ½ cup.
6. Sugar 200 g.
7. Tapioca flour ½ tbsp.
8. Arrowroot flour ½ tbsp.
9. Water 1/4 cup.
Coconut sauce
1. Coconut cream 1 cup
2. Salt 1 tsp.
3. Rice flour 1 tbsp.
ข้าวเหนียวเปียกใบเตย 在 ข้าวเหนียวเปียกใบเตย แปะก๊วยมะพร้าวอ่อน ข้าวเหนียวเปียก ขนมไทย ... 的推薦與評價
ข้าวเหนียวเปียกใบเตย แปะก๊วยมะพร้าวอ่อน ข้าวเหนียวเปียก ขนมไทย ทำง่ายอร่อย | FoodTravel ทำขนมไทย. 8.4K views · 5 years ago ...more ... ... <看更多>