คัพเค้กสัตว์ประหลาด Monster Cupcakes (เทศกาล Halloween) เทศกาลฮาโลวีนทั้งทีเตยก็มีเมนูคัพเค้กตกแต่งหน้าตาเป็นสัตว์ประหลาดมาฝากค่ะ ใครจะจัดปาร์ตี้ลองนำเมนูนี้ไปเสิร์ฟดูค่ะ หลายคนต้องชอบแน่ๆ
http://www.foodtravel.tv/recipe.aspx?viewid=4981
วัตถุดิบคัพเค้กสัตว์ประหลาด Monster Cupcakes (เทศกาล Halloween)
สำหรับ 3-4 ที่
เวลา 1 ชั่วโมง
1. แป้งเค้ก 150 กรัม
2. เบคกิ้งโซดา 1 ช้อนชา
3. ไข่ไก่ 2 ฟอง
4. เกลือ 1/2 ช้อนชา
5. โกโก้ 25 กรัม
6. น้ำตาลป่น 150 กรัม
7. นมข้นจืด 120 กรัม
8. เนย 100 กรัม
9. กลิ่นวานิลลา 1ช้อนชา
10. ดาร์กช็อกโกแลต 20 กรัม
ส่วนผสมบัตเตอร์ครีม
น้ำเชื่อม
1. น้ำตาลทราย 230 กรัม
2. นมข้นจืด 50 กรัม
3. น้ำ 60 กรัม
บัตเตอรครีม
1. เนยเค็ม 225กรัม
2. เนยขาว 150 กรัม
อุปกรณ์ที่ใช้
ถ้วยคัพเค้ก
วิธีทำคัพเค้กสัตว์ประหลาด Monster Cupcakes (เทศกาล Halloween)
1. ละลายช็อกโกแลต พักไว้
2. ร่อนแป้งและผงโกโก้พักไว้
3. ตีเนยให้อ่อนตัว แล้วเติมน้ำตาล เบคกิ้งโซดา เกลือ ตีจนเข้ากัน
4. ตีต่อด้วยความเร็วปานกลาง 6 นาที
5. เติมไข่ไก่ทีละฟอง ตีด้วยความเร็วปานกลางจนเข้ากัน แล้วตีต่ออีก 1 นาทีเติมช็อกโกแลต
6. ตีด้วยความเร็วต่ำ เติมแป้งสลับกับนม ใส่กลิ่นวานิลลาลงในนม ตีด้วยความเร็วปานกลาง จนส่วนผสมเข้ากัน 15 วินาที
7. เทส่วนผสมลงพิมพ์
8. นำเข้าเตาอบ 180 องศาเซลเซียส 22-30 นาทีหรือจนกว่าเค้กสุก
9. ทำบัตเตอร์ครีมโดยนำส่วนผสมของน้ำเชื่อมใส่หม้อต้มจนส่วนผสมเข้ากันน้ำตาลละลาย พักไว้จนเย็น
10. ตีเนยเค็มจนอ่อนตัว และนำเนยขาวลงไปตีต่อจนเข้ากัน เทน้ำเชื่อมลงไปและตีส่วนผสมขนเข้ากัน
11. นำบัตเตอร์ครีมมาผสมสี และตกแต่งคัพเค้กตามที่ต้องการพร้อมเสิร์ฟ
Ingredients
3-4 serve
1. Cake flour 150 g.
2. Baking soda 1 tsp.
3. Eggs 2
4. Salt 1/2 tsp.
5. Cocoa powder 25 g.
6. Sugar 150 g.
7. Evaporated milk 120 g.
8. Butter 100 g.
9. Vanilla 1 tsp.
10. Dark chocolate 20 g
Ingredients 2
1. Sugar 230 g.
2. Evaporated milk 50 g.
3. Water 60 g.
Ingredients 3
1. Butter 225 g.
2. Shortening 150 g.
#FoodTravel #ทำเค้ก #คัพเค้กสัตว์ประหลาด
