ปลากระบอกต้มน้ำส้มจาก Mullet Fish in Sour Soup
นับเป็นอีกหนึ่งภูมิปัญญาชาวบ้านในการแปลรูปผลผลิตที่ได้ จากน้ำตาล เช่น ต้นจาก ต้นโหนด หมักบ่มหลายๆ วันเข้ากลายเป็นน้ำส้มสายชูหมักโดยวิธีธรรมชาติ ไม่ผ่านการกลั่นหรือแปรรูป รสชาติจึงเป็นธรรมชาติและมีประโยชน์หลงเหลืออยู่ เอามาทำแกงส้ม น้ำจิ้มต่างๆอีกก็ได้
http://www.foodtravel.tv/recipe.aspx?viewid=2489
Ingredient and How to cook, Please visit our English website.
http://en.foodtravel.tv/recfoodShow_Detail.aspx?viewId=2130
วัตถุดิบปลากระบอกต้มน้ำส้มจาก Mullet Fish in Sour Soup
สำหรับ 2 ท่าน
เวลา 25 นาที
1. ปลากระบอกหั่น 1 ตัว กลาง
2. น้ำส้มจาก หรือน้ำส้มโหนด 1/4 - 1/2 ถ้วยตวง (น้ำส้มสายชูหมักธรรมชาติ)
3. ขมิ้นเหลือง 1 ช้อนชา
4. หอมแดงซอย 2 ช้อนโต๊ะ
5. กระเทียม 10 กลีบ
6. ตะไคร้ 2 ต้น
7. เกลือ 2 ช้อนชา
8. น้ำตาลปี๊บ 1 ช้อนชา
9. น้ำ 2 ถ้วยตวง
อุปกรณ์ที่ใช้
หม้อ
วิธีทำปลากระบอกต้มน้ำส้มจาก Mullet Fish in Sour Soup
1. โขลกขมิ้นเหลือง หอมแดงซอย กระเทียม หรือซอยตะไคร้ใส่ด้วยสักหน่อยก็ได้พักไว้
2. ตั้งหม้อใส่น้ำไฟกลางค่อนข้างแรงรอจนเดือดใส่ที่ตำไว้ และบุบตะไคร้ใส่ลงไปอีกหน่อย รอจนหอมและเดือดอีกครั้ง
3. ใส่เกลือและปลากระบอกที่เตรียมไว้ลงไปเบาๆ อย่าคน ประมาณ 1 นาทีก็น่าจะสุกแล้วปรุงรสด้วย น้ำส้มหมัก เกลือ น้ำตาลใส่หรือไม่ก็ได้ ชิมรสชาติ ดูปลาให้แน่อีกทีว่าสุกแล้วตักขึ้นได้เลย
「ต้นจาก」的推薦目錄:
- 關於ต้นจาก 在 FoodTravelTVChannel Youtube 的最佳貼文
- 關於ต้นจาก 在 ต้นจาก หลากประโยชน์ ต้นจาก... - ความรู้เรื่องอาหารและสุขภาพ 的評價
- 關於ต้นจาก 在 ต้นจาก พืชมากประโยชน์ จ.นครศรีธรรมราช | ตามอำเภอจาน - YouTube 的評價
- 關於ต้นจาก 在 เทคนิคการปลูกต้นจาก | สูตรลับฉบับบ้านนา - YouTube 的評價
- 關於ต้นจาก 在 ลิ้มรส 'ลูกจาก' สดจากต้น | ตามอำเภอจาน | 16 ต.ค.64 (2/3) - YouTube 的評價
- 關於ต้นจาก 在 ต้นจาก พืชมากประโยชน์ เคียงคู่ชาวกันตัง | มหาอำนาจบ้านนา 的評價
- 關於ต้นจาก 在 ลดโลกร้อน เริ่มต้นจากการแยกขยะ..โครงการต้นแบบศูนย์บริหาร ... 的評價
ต้นจาก 在 ต้นจาก พืชมากประโยชน์ จ.นครศรีธรรมราช | ตามอำเภอจาน - YouTube 的推薦與評價
รายการ ตามอำเภอจาน ดำเนินรายการโดย คุณอโนชา ศิริจร สัปดาห์นี้ พาไป อำเภอปากพนัง จังหวัดนครศรีธรรมราช ทำความรู้จักกับประโยชน์ต่างๆของ ต้นจาก ... ... <看更多>
ต้นจาก 在 เทคนิคการปลูกต้นจาก | สูตรลับฉบับบ้านนา - YouTube 的推薦與評價
น้ำการปลูก ต้นจาก สามารถใช้หน่อจากมาปลูกได้เลย เพียงแค่มีหน่อจาก และมีพื้นที่ในการปลูก แล้วจะต้องปลูกในดินประมาณ 3 เมตร ปลูกก็ง่าย ดูแลก็ง่าย ... ... <看更多>
ต้นจาก 在 ต้นจาก หลากประโยชน์ ต้นจาก... - ความรู้เรื่องอาหารและสุขภาพ 的推薦與評價
ต้นจาก หลากประโยชน์ ต้นจาก เป็นต้นไม้ตระกูลปาล์มเช่นเดียวกับมะพร้าว จะอยู่รวมกันเป็นกอหลายๆ กอหนาแน่นมาก ชอบพื้นที่ค่อนข้าง แฉะหรืออยู่ริมน้ำ ... <看更多>