ทำอาหารง่ายๆ กับครัวพิศพิไล วันนี้เป็นเมนู " ข้าวหมกไก่ สูตรหม้อหุงข้าว" ทำง่าย อร่อยง่าย มาดูส่วนผสมกันเลยค่ะ มาฝากจ้า
.
✅ ส่วนผสมข้าวหมกไก่
- น่องไก่ สะโพกไก่ 900 g.
- ผงทำข้าวหมกไก่ 1 ซอง 25 g (โลโบ้)
- ข้าวหอมมะลิ 400 g
- ขิงซอย 2 ช้อนโต๊ะ
- ผงขมิ้น 2 ช้อนชา
- นมสดจืด 1/2 ถ้วย
- หอมแดงทุบ 2 ช้อนโต๊ะ
- กระเทียมทุบ 2 ช้อนโต๊ะ
- นำ้มันเจียวหอมแดง 1/2 ถ้วย
- เนยสดจืด 3 ช้อนโต๊ะ
- น้ำสะอาด 500 ml
- หอมแดงเจียว 1/2 ถ้วย
- พริกชี้ฟ้าแดงซอย
.
✅ ส่วนผสม น้ำจิ้มข้าวหมกไก่
- น้ำสะอาด 2-3 ช้อนโต๊ะ
- เกลือ 2 ช้อนชา
- น้ำตาลทราย 4 ช้อนโต๊ะ
- น้ำส้มสายชู 1/2 ถ้วย
- พริกขี้หนูสวน 3 ช้อนโต๊ะ
- กระเทียม 3 ช้อนโต๊ะ
- ต้นหอมซอย 1/2 ถ้วย
- ใบสะระแหน่ 1/2 ถ้วย
.
✅ ส่วนผสม อื่นๆ
- ผักสด แตงกวา มะเขือเทศ ใบผักชี น้ำจิ้มอาจาด
.
✅ วิธีทำ
.
การทำน้ำจิ้ม เตรียมเครื่องปั่น ใส่ทุกอย่างลงไปเลย พริกกระเทียม ปั่นพอหยาบๆ ใส่ เกลือ น้ำตาลทราย น้ำส้มสายชู ใบสะระแหน่ ต้นหอมซอย น้ำสะอาด ปิดฝาแล้วปั่นให้ละเอียด ลองชิมรสและปรุงให้ให้ตามชอบค่ะ ตักใส่ถ้วยโรยด้วยผักชี เป็นอันเสร็จเรียบร้อยค่ะ
.
การทำข้าวหมกไก่ เตรียมชามผสม ใส่ผงข้าวหมกไก่ลงไป นมสดรสจืด นวดพอเข้ากัน หมักไว้ประมาณ 20 นาที
.
ต่อมาการหุงข้าวหมกไก่ โดยใช้หม้อหุงข้าว เทข้าวสารใส่หม้อ คนไปมาซาวน้ำทิ้ง ใส่น้ำหมักไก่ลงไป ใส่ผงขมิ้นเพื่อเพิ่มสีเหลือง ใส่ขิง หอมแดงทุบ กระเทียมทุบ คนไปมา ใส่เนยสดจืดลงไป คนพอเข้ากัน ใส่เนื้อไก่ที่หมักไว้ วางเรียงในหม้อหุงข้าว แล้วเทน้ำสะอาดใส่ลงไปในหม้อเหมือนการหุงข้าวปกติค่ะแต่ไม่ต้องใส่น้ำเยอะมากเดี๋ยวข้าวจะแฉะไปค่ะ โรยด้วยหอมเจียวนิดหน่อย แล้วหุงปกติจนข้าวสุกดีค่ะ
.
ข้าวหมกไก่ที่เราหุงไว้ก็สุกดีแล้ว ตักเนื้อไก่ออกอ่อน ใช้พายคุ้ยข้าวเบาๆ ตักข้าวใส่จาน วางไก่ลงไป ตามด้วยผักเคียงแตงกวา มะเขือเทศ โรยหน้าด้วยหอมเจียว ผักชีซอย พริกชี้ฟ้าซอย เสิร์ฟพร้อมน้ำจิ้มข้าวหมกไก่ และอาจาด เข้ากันดี อร่อยมาก หอมข้าวเครื่องข้าวหมกไก่ ไก่เยอะ เนื้อนุ่ม ใครชอบกินก็ลองทำดูค่ะ ถ้าชอบก็ฝากกดไลค์ กดแชร์ กดติดตามให้ด้วยนะคะ ^^
.
✅ เมนูแนะนำจ้า
แกงมัสมั่น
https://www.youtube.com/watch?v=8cYTadVGXE0
วิธีทำ หมูกรอบ
https://www.youtube.com/watch?v=RmPdnzm4c3Q
แหนมกระดูกหมู
https://www.youtube.com/watch?v=aXlvPZFlSxE&t=39s
ไก่ต้มน้ำปลา
https://www.youtube.com/watch?v=AMXoid5mg5Q
หอยลายผัดน้ำพริกเผา
https://www.youtube.com/watch?v=4CetORV9g1o
? FB ครัวพิศพิไล
https://facebook.com/kruapitpilai
? Website ครัวพิศพิไล
http://kruapitpilai.com
? Add Line ได้ที่นี่นะคะ
http://bit.ly/kruapitpilai
「น้ำจิ้มข้าวหมกไก่ ง่ายๆ」的推薦目錄:
- 關於น้ำจิ้มข้าวหมกไก่ ง่ายๆ 在 ครัวพิศพิไล Youtube 的最佳解答
- 關於น้ำจิ้มข้าวหมกไก่ ง่ายๆ 在 ครัวพิศพิไล Youtube 的精選貼文
- 關於น้ำจิ้มข้าวหมกไก่ ง่ายๆ 在 น้ำจิ้มข้าวหมกไก่ : สูตรลับออนไลน์ (21 ก.ค. 62) - YouTube 的評價
- 關於น้ำจิ้มข้าวหมกไก่ ง่ายๆ 在 น้ำจิ้มข้าวหมกไก่ - YouTube 的評價
- 關於น้ำจิ้มข้าวหมกไก่ ง่ายๆ 在 น้ำจิ้มข้าวหมกไก่ | FoodTravel - YouTube 的評價
- 關於น้ำจิ้มข้าวหมกไก่ ง่ายๆ 在 น้ำจิ้มข้าวหมกไก่ - YouTube | ข้าวหมก, ข้าวผัด - Pinterest 的評價
- 關於น้ำจิ้มข้าวหมกไก่ ง่ายๆ 在 น้ำจิ้มข้าวหมกไก่ - YouTube | ข้าวหมก, ข้าวผัด - Pinterest 的評價
- 關於น้ำจิ้มข้าวหมกไก่ ง่ายๆ 在 ข้าวหมกไก่ - ครัวพิศพิไล 的評價
- 關於น้ำจิ้มข้าวหมกไก่ ง่ายๆ 在 สูตรน้ำจิ้มข้าวมันไก่ และน้ำจิ้มข้าวหมกไก่ - Facebook 的評價
น้ำจิ้มข้าวหมกไก่ ง่ายๆ 在 ครัวพิศพิไล Youtube 的精選貼文
สวัสดีค่ะ ทำอาหารง่ายๆ กับครัวพิศพิไล วันนี้เป็นเมนู " ข้าวหมกไก่ " มาฝากจ้า เครื่องเยอะ แต่คุ้มแน่นอน
.
✅ ส่วนผสมข้าวหมกไก่
- น่องไก่ สะโพกไก่ 1 kg.
- ผงโลโบ้ ทำข้าวหมกไก่ 1 ซอง 25 g
- ข้าวสาร 2.5 ถ้วย (ข้าวหอมมะลิ 1 ส่วน ข้าวเสาไห้ 1 ส่วน )
- ขิงทุบ 1 ช้อนโต๊ะ
- พริกไทยป่น 1/2 ช้อนชา
- น้ำมะนาว 1 ช้อนโต๊ะ
- ผงกะหรี่ 1 ช้อนโต๊ะ
- นมสด 1/2 ถ้วย
- แครอท 1/2 ถ้วย
- มะเขือเทศ 2 ช้อนโต๊ะ
- มันฝรั่ง 1 ถ้วย
- ยี่หร่าคั่วปั่น + ลูกผักชี 1 ช้อนโต๊ะ
- หอมแดงซอย 1 ถ้วย
- นำ้มันพืช 1/2 ถ้วย
- มาการีน 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาลทราย 2 ช้อนชา
- น้ำสะอาด
.
✅ ส่วนผสม น้ำซุปข้าวหมกไก่
- โครงไก่ 1.5 kg
- มันฝรั่ง แครอท 1.5 ถ้วย
- ยี่หร่าคั่วปั่น + ลูกผักชี 1 ช้อนชา
- ซุปไก่ก้อน1 ก้อน
- รากผักชี 2-3 ราก
- ดอกจันทร์,อบเชย
- เกลือ 1 ช้อนชา
- หอมใหญ่ 1 ถ้วย
- น้ำปลา 2 ช้อนชา
- พริกป่น 1 ช้อนโต๊ะ
- มะเขือเทศ 1 ถ้วย
- มะนาวสด
- พริกขี้หนู
- ใบขึ้นฉ่าย
- ขิงทุบ 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำสะอาด 3-4 ลิตร
.
✅ ส่วนผสม น้ำจิ้มข้าวหมกไก่
- น้ำสะอาด 2-3 ช้อนโต๊ะ
- เกลือ 2 ช้อนชา
- น้ำตาลทราย 4 ช้อนโต๊ะ
- น้ำส้มสายชู 3 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมะขามเปียก 2 ช้อนโต๊ะ
- พริกขี้หนู พริกชี้ฟ้าแดง กระเทียม 1 ถ้วย
- ต้นหอมซอย 1/2 ถ้วย
- ใบโหระพา 1 ถ้วย
.
✅ ส่วนผสม อื่นๆ
- ผักสด แตงกวา มะเขือเทศ ใบผักชี
.
✅ วิธีทำ
.
เริ่มจากการหมกไก่ เตรียมนมสดรสจืดใส่น้ำมะนาวเพื่อทำเป็นโยเกิร์ตสด เทน้ำมะนาวใส่ลงในถ้วยนมสด แล้วพักไว้ก่อน ต่อมานำผงหมักไก่โลโบ้มาหมักกับเนื้อไก่ เทโยเกิร์ตสดที่ทำไว้ลงไป ผสมให้เข้ากัน แล้วหมักไว้อย่างน้อย 20 นาที
.
ระหว่างรอหมักไก่ ก็มาทำน้ำซุปรอค่ะ ต้มน้ำให้เดือด ใส่โครงไก่ที่เตรียมไว้ลงไปเลย ยังไม่ต้องคนและปิดฝาหม้อ รอให้เดือดจะขึ้นฟองๆ ช้อนฟองทิ้งน้ำซุปจะได้ใสค่ะ แล้วต้มต่ออีก 20 นาที จากนั้นใส่ซุปไก่ 1 ก้อน ใส่รากผักชี ขิงทุบ อบเชย ดอกจันทร์ เกลือ ยี่หร่าลูกผักชีที่ตำไว้ แล้วต้มต่ออีกประมาณ 20 นาที ใส่มันฝรั่ง แครอท หอมใหญ่ ต้มต่ออีก 20 นาที ค่อยใส่มะเขือเทศลงไป แล้วต้มอีก 10 นาทีก็เป็นอันใช้ได้ค่ะ พักไว้ก่อน
.
ตั้งกระทะใส่น้ำมันพืชลงไปเล็กน้อย ใส่มันฝรังหั่นเต๋าลงไปผัดให้หอม ตามด้วยมาการีน ผัดให้พอมันฝรั่งสุก ประมาณ 5 นาที ก็พอค่ะ จากนั้นพักไว้ก่อน
.
ต่อมาเจียวหอมค่ะ ตั้งกระทะใส่น้ำมันพืชลงไป ตามด้วยหอมแดงซอย เจียวให้หอมและเหลืองกรอบดี ตักออกพักไว้ แยกน้ำมันกับหอมเจียวไว้ด้วยนะคะ
.
ตั้งกระทะ ใส่น้ำมันที่ได้จากการเจียวหอมประมาณ 2-3 ช้อนโต๊ะ ใส่ยี่หร่าลูกผักชีที่ตำไว้ลงมาผัดให้หอม ใส่พริกไทยป่น ผงกะหรี่ ขิงทุบ ผัดทุกอย่างให้หอม จากนั้นใส่เนื้อไก่ที่หมักไว้ ทอดไก่ให้พอหนังตึงๆ สีสวย ตักไก่ออกพักไว้ก่อน ใส่แครอทหั่นเต๋าลงไปผัดต่อ ปรุงรสด้วยน้ำตาลทรายเล็กน้อย ใส่ข้าวสารที่ซาวน้ำไว้แล้วพักให้สะเด็ดน้ำ ลงไปผัดในกระทะ ผัดให้พอเข้ากันใส่มะเขือเทศลงไป คลุกเคล้าพอเข้ากันดี พอให้เม็ดข้าขึ้นเงาก็ใช้ได้แล้วค่ะ
.
ต่อมาเราจะหุงข้าวหมกไก่กันค่ะ โดยใช้หม้อหุงข้าว นำไก่ครึ่งนึงใส่เรียงในหม้อหุงข้าว เอาด้านที่เป็นหนังวางติดก้นหม้อข้าว ใส่ข้าวสารที่ผัดลงไปครึ่งนึง ใส่ไก่ส่วนที่เหลือ ใส่มันฝรั่ง ใส่ข้าวอีกชั้นแล้วใส่มันฝรั่งตามลงไป โรยด้วยหอมเจียว เทน้ำสะอาดใส่ลงไปในหม้อเหมือนการหุงข้าวปกติค่ะแต่ไม่ต้องใส่น้ำเยอะมากเดี๋ยวข้าวจะแฉะไปค่ะ นำไปใส่หม้อแล้วหุงปกติจนข้าวสุกดีค่ะ
.
เตรียมทำน้ำจิ้ม โดยใช้เครื่องปั่น ใส่ทุกอย่างลงไปเลย พริกกระเทียม เกลือ น้ำตาลทราย น้ำส้มสายชู น้ำมขามเปียก ใบโหระพา ต้นหอมซอย น้ำสะอาด ปิดฝาแล้วปั่นให้ละเอียด ลองชิมรสและปรุงให้ให้ตามชอบค่ะ
.
ข้าวหมกไก่ที่เราหุงไว้ก็สุกดีแล้ว คุ้ยข้าวเบาๆ ตักไก่แยกไว้ก่อนค่ะ เวลาเสิร์ฟจะได้ง่ายๆ ตักข้าวใส่จาน วางไก่ลงไป ตามด้วยผักเคียงแตงกวา มะเขือเทศ โรยหน้าด้วยหอมเจียว ผักชีซอย ตักน้ำจิ้มใส่ถ้วยเล็กๆ วางคู่กัน ส่วนน้ำซุปร้อนๆ ตักใส่ถ้วยปรุงรสด้วย พริกป่น มะนาว พริกขี้หนูตำหยาบๆ โรยหน้าด้วยหอมเจียว ใบขึ้นฉ่ายเสร็จเรียบร้อยค่ะ ข้าวหมกไก่ ทานร้อนๆ นะคะ อร่อยมาก ใครชอบกินก็ลองทำดูค่ะ เครื่องเยอะแต่ทำไม่ยากเลยค่ะ ทำแล้วกินหลายๆ คนคุ้มแน่นอนค่ะ ถ้าชอบก็ฝากกดไลค์ กดแชร์ กดติดตามให้ด้วยนะคะ ^^
.
เตาไฟฟ้า เตาแก๊ส : http://ho.lazada.co.th/SHPPWy
กระทะเทฟลอน : http://ho.lazada.co.th/SHPPXF
อุปกรณ์ทำครัว หม้อ : http://ho.lazada.co.th/SHPoj7
จานไม้ : http://ho.lazada.co.th/SHPPWV
.
✅ เมนูแนะนำจ้า
แกงมัสมั่น
https://www.youtube.com/watch?v=8cYTadVGXE0
วิธีทำ หมูกรอบ
https://www.youtube.com/watch?v=RmPdnzm4c3Q
แหนมกระดูกหมู
https://www.youtube.com/watch?v=aXlvPZFlSxE&t=39s
ไก่ต้มน้ำปลา
https://www.youtube.com/watch?v=AMXoid5mg5Q
หอยลายผัดน้ำพริกเผา
https://www.youtube.com/watch?v=4CetORV9g1o
? FB ครัวพิศพิไล
https://facebook.com/kruapitpilai
? Website ครัวพิศพิไล
http://kruapitpilai.com
? Add Line ได้ที่นี่นะคะ
http://bit.ly/kruapitpilai
น้ำจิ้มข้าวหมกไก่ ง่ายๆ 在 น้ำจิ้มข้าวหมกไก่ - YouTube 的推薦與評價
น้ำจิ้มข้าวหมกไก่ วิธีทำ น้ำจิ้มข้าวหมกไก่ ง่ายๆ อร่อยๆ นะครับ ทำข้าวหมกไก่แล้ว อย่าลืมไปทำ น้ำจิ้มข้าวหมกไก่ อร่อยๆ คู่กันด้วยล่ะ ... ... <看更多>
น้ำจิ้มข้าวหมกไก่ ง่ายๆ 在 น้ำจิ้มข้าวหมกไก่ | FoodTravel - YouTube 的推薦與評價
น้ำจิ้มข้าวหมกไก่ ข้าวหมกเนื้อ สิ่งที่ขาดไม่ได้เลยสำหรับเมนูข้าวหมกต่างๆ ไม่ว่าจะเป็นข้าวหมกไก่ ข้าวหมกเนื้อ ก็คือ น้ำจิ้มนั้นเอง ... ... <看更多>
น้ำจิ้มข้าวหมกไก่ ง่ายๆ 在 น้ำจิ้มข้าวหมกไก่ : สูตรลับออนไลน์ (21 ก.ค. 62) - YouTube 的推薦與評價
มีข้าวหมกไก่แล้ว ขาดไม่ได้ต้องเป็น น้ำจิ้มข้าวหมกไก่ ที่จะช่วยให้อาหารของเราอร่อยมากยิ่งขึ้น มาดูสูตรการทำ น้ำจิ้มข้าวหมกไก่ กัน ... ... <看更多>