關於 ส่วนผสม กุยช่ายนึ่ง ，我們在網路上蒐集到這些相關的討論、資訊與評價

สวัสดีค่ะ ทำอาหารง่ายๆ กับครัวพิศพิไล วันนี้มีเมนูขนม ของกินเล่นทำมาจากผัก มีประโยชน์ ขนมกุ้ยช่าย สูตรแป้งนุ่ม มาดูส่วนผสมกันเลยค่ะ
.
✅ ส่วนผสม ไส้กุ้ยช่าย
- กุ้ยช่าย 900 g
- น้ำตาลทราย 2 ช้อนโต๊ะ
- เกลือ 1/2 ช้อนโต๊ะ
- เบกกิ้งโซดา 1/2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมันพืช 80 g
.
✅ ส่วนผสม แป้งกุ้ยช่าย

- แป้งมัน 170 g
- แป้งข้าวเจ้า 150 g
- แป้งข้าวเหนียว 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำอุ่น 500 ml (น้ำร้อนจัด ผสมน้ำให้พอลดความร้อนลง)
- น้ำมันพืช 30 g
.
✅ ส่วนผสม น้ำจิ้มกุ้ยช่าย
- ซีอิ้วดำ 3 ช้อนโต๊ะ
- น้ำเปล่า 100 ml
- น้ำส้มสายชู 3 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาลทราย 4-5 ช้อนโต๊ะ
- เกลือ 2 ช้อนชา
- พริกสด 4 เม็ด
- กระเทียมสด 2-3 กลีบ
- กระเทียมดอง 1 ช้อนโต๊ะ
.
✅ วิธีทำ

เริ่มจากการเตรียมใบกุ้ยช่าย ล้างกุ้ยช่ายให้สะอาด ซอยสั้นๆ เล็กๆ ประมาณ 1 เซน ล้างน้ำอีกรอบเทใส่ตะแกรงพักไว้ให้สะเด็ดน้ำ เทใส่ชามผสม ใส่เบกกิ้งโซดา ขยำพอทั่วๆ จะช่วยให้ผักมีสีเขียวสดนาน ผักนุ่ม ไม่เหม็นเขียวด้วยค่ะ จากนั้นใส่เกลือ น้ำตาลทราย น้ำมันพืช ขยำทุกอย่างให้เข้ากันแล้วพักไว้ก่อนค่ะ
.
การทำน้ำจิ้ม ตั้งหม้อใส่น้ำสะอาด ใส่น้ำตาลทราย ซีอิ้วดำ เกลือ น้ำส้มสายชู กระเทียมดองคนให้ส่วนผสมเข้ากันดี ต้มให้เดือด ก็ปิดไฟพักไว้ให้เย็น ใส่พริกกับกระเทียมปั่นพอหยาบๆ ลงไปก็เป็นอันเสร็จค่ะน้ำจิ้มสูตรเด็ด
.
เตรียมชามผสม ตะแกรงร่อนแป้ง ใส่แป้งมัน แป้งข้าวเจ้า แป้งข้าวเหนียว ร่อนใส่ชามไว้ ทำเป็นหลุม เทน้ำอุ่นใส่ลงไป ใช้ตะกร้อมมือคนให้ทั่วๆ ให้แป้งสุกข้นประมาณนึงเลยค่ะ
.
แล้วเอาใบกุ้ยที่ผสมไว้เทใส่ตะแกรงเพื่อให้สะเด็ดน้ำ แล้วเอาไปผสมแป้งที่เตรียมไว้ คนให้เข้ากัน
.
เตรียมเตาทาโกะยากิ วอร์มเตาพอร้อน ใส่น้ำมันพืชลงไป พอร้อนก็ตักแป้งกุ้ยช่ายใส่ลงไปให้เต็ม ใช้ไม้เสียบลูกชิ้น คอยกลับขนมไปมาให้เป็นลูกวงกลมตามคลิป ทอดให้กุ้ยช่ายสุกกรอบตามชอบได้เลย สุกแล้วตักพักไว้บนกระดาษซับมัน
.
เสร็จแล้วก็จัดใส่จาน เสิร์ฟพร้อมน้ำจิ้มได้เลยค่ะ กุ้ยช่ายทอด ลูกกลมๆ น่ารักๆ ใบกุ้ยช่ายเยอะๆ แป้งน้อยๆ ทอดใหม่ๆ หอมอร่อยมากค่ะ ใครชอบกิน ลองทำดูนะคะ ถ้าถูกใจก็ฝากกดไลค์ กดแชร์ กดติดตามให้ด้วยนะคะ ^^
.
✅ คลิปแนะนำ

สูตรน้ำปลาร้าปรุงสำเร็จ สูตร ใหม่
https://www.youtube.com/watch?v=6e4Qbwy7cnY

แหนมซี่โครงหมู
https://www.youtube.com/watch?v=aXlvPZFlSxE&t=25s

สูตรนึ่งข้าวเหนียวนุ่ม ทั้งวัน
https://www.youtube.com/watch?v=sLrqrD1RJ6M

ไก่กรอบซอสมะนาว
https://www.youtube.com/watch?v=3wxAbu7DP_o

กุ้งชุบแป้งทอด กับน้ำจิ้มซีฟู้ด
https://www.youtube.com/watch?v=6zOXgyRT_oc

วิธีทำ หมูกรอบ
https://www.youtube.com/watch?v=RmPdnzm4c3Q

ขาหมูพะโล้
https://www.youtube.com/watch?v=ir3-60pgO9Y

? FB ครัวพิศพิไล
https://facebook.com/kruapitpilai

? Website ครัวพิศพิไล
http://kruapitpilai.com

? Add Line ได้ที่นี่นะคะ
http://bit.ly/kruapitpilai

สวัสดีค่ะ ทำอาหารง่ายๆ กับครัวพิศพิไล วันนี้มีเมนูขนม ของกินเล่นทำมาจากผัก มีประโยชน์ ขนมกุ้ยช่าย สูตรแป้งนุ่ม มาดูส่วนผสมกันเลยค่ะ
.
✅ ส่วนผสม ไส้กุ้ยช่าย
- กุ้ยช่าย 850 g
- น้ำตาลทราย 2 ช้อนโต๊ะ
- เกลือ 1/2 ช้อนโต๊ะ
- เบกกิ้งโซดา 1/2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมันพืช 80 g
.
✅ ส่วนผสม แป้งกุ้ยช่าย

- แป้งมัน 170 g
- แป้งข้าวเจ้า 150 g
- แป้งข้าวเหนียว 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำอุ่น 500 ml (น้ำร้อนจัด ผสมน้ำให้พอลดความร้อนลง)
- น้ำมันพืช 30 g
.
✅ ส่วนผสม น้ำจิ้มกุ้ยช่าย
- ซีอิ้วดำ 3 ช้อนโต๊ะ
- น้ำเปล่า 100 ml
- น้ำส้มสายชู 3 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาลทราย 4-5 ช้อนโต๊ะ
- เกลือ 2 ช้อนชา
- พริกสด 4 เม็ด
- กระเทียมสด 2-3 กลีบ
- กระเทียมดอง 1 ช้อนโต๊ะ
.
✅ สั่งซื้ออุปกรณ์ครัวได้ที่นี่ค่ะ

- กระทะไฟฟ้า : http://ho.lazada.co.th/SHPPXF
- อุปกรณ์ทำครัว หม้อ : http://ho.lazada.co.th/SHPoj7
- หม้อนึ่ง ซึ้ง : http://ho.lazada.co.th/SHQckk
- จานไม้ : http://ho.lazada.co.th/SHPPWV
- กระทะ Tefal : http://ho.lazada.co.th/SHQcka
- เตาแก๊ส เตาไฟฟ้า : http://ho.lazada.co.th/SHPPWy
- เครื่องปั่นและเครื่องผสมอาหาร : http://ho.lazada.co.th/SHPPav
- เครื่องบดสับแบบในคลิป : https://goo.gl/VAfj1E
- เครื่องบดสับ : http://ho.lazada.co.th/SHPPbA
.
✅ วิธีทำ

เริ่มจากการเตรียมใบกุ้ยช่าย ล้างกุ้ยช่ายให้สะอาด ซอยสั้นๆ เล็กๆ ประมาณ 1 เซน ล้างน้ำอีกรอบเทใส่ตะแกรงพักไว้ให้สะเด็ดน้ำ เทใส่ชามผสม ใส่เบกกิ้งโซดา ขยำพอทั่วๆ จะช่วยให้ผักมีสีเขียวสดนาน ผักนุ่ม ไม่เหม็นเขียวด้วยค่ะ จากนั้นใส่เกลือ น้ำตาลทราย น้ำมันพืช ขยำทุกอย่างให้เข้ากันแล้วพักไว้ก่อนค่ะ
.
การทำน้ำจิ้ม ตั้งหม้อใส่น้ำสะอาด ใส่น้ำตาลทราย ซีอิ้วดำ เกลือ น้ำส้มสายชู กระเทียมดองคนให้ส่วนผสมเข้ากันดี พอเดือดปุดๆ ก็ปิดไฟพักไว้ให้เย็น ใส่พริกกับกระเทียมปั่นพอหยาบๆ ลงไปก็เป็นอันเสร็จค่ะน้ำจิ้มสูตรเด็ด
.
เตรียมชามผสม ตะแกรงร่อนแป้ง ใส่แป้งมัน แป้งข้าวเจ้า แป้งข้าวเหนียว ร่อนใส่ชามไว้ ทำเป็นหลุม เทน้ำอุ่นใส่ลงไป ใช้ตะกร้อมมือคนให้ทั่วๆ ให้แป้งสุกข้นประมาณนึงเลยค่ะ
.
แล้วเอาใบกุ้ยที่ผสมไว้เทใส่ตะแกรงเพื่อให้สะเด็ดน้ำ แล้วเอาไปผสมแป้งที่เตรียมไว้ คนให้เข้ากัน ตักใส่กล่อง ถาด ที่ทนร้อนได้ เอาใส่ซึ้งนึ่งในน้ำเดือดจนสุกเลยค่ะ ใช้เวลาประมาณ 20 นาที ขึ้นอยู่กับขนาดพิมพ์ ความหนาของขนมที่ใส่ด้วยค่ะ
.
กุ้ยช่ายที่นึ่งสุกแล้วพักไว้ให้เย็น เอาออกจากพิมพ์ หั่นเป็นชิ้นๆ ขนาดตามต้องการ แล้วเอาไปทอดให้กรอบตามต้องการ เสร็จแล้วก็จัดใส่จาน เสิร์ฟพร้อมน้ำจิ้มได้เลยค่ะ กุ้ยช่ายทอด กรอบนอกนุ่มใน ใบกุ้ยช่ายเยอะๆ แป้งน้อยๆ ทอดใหม่ๆ หอมอร่อยมากค่ะ ใครชอบกิน ลองทำดูนะคะ ถ้าถูกใจก็ฝากกดไลค์ กดแชร์ กดติดตามให้ด้วยนะคะ ^^
.
✅ คลิปแนะนำ

สูตรน้ำปลาร้าปรุงสำเร็จ สูตร ใหม่
https://www.youtube.com/watch?v=6e4Qbwy7cnY

แหนมซี่โครงหมู
https://www.youtube.com/watch?v=aXlvPZFlSxE&t=25s

สูตรนึ่งข้าวเหนียวนุ่ม ทั้งวัน
https://www.youtube.com/watch?v=sLrqrD1RJ6M

ไก่กรอบซอสมะนาว
https://www.youtube.com/watch?v=3wxAbu7DP_o

กุ้งชุบแป้งทอด กับน้ำจิ้มซีฟู้ด
https://www.youtube.com/watch?v=6zOXgyRT_oc

วิธีทำ หมูกรอบ
https://www.youtube.com/watch?v=RmPdnzm4c3Q

ขาหมูพะโล้
https://www.youtube.com/watch?v=ir3-60pgO9Y

? FB ครัวพิศพิไล
https://facebook.com/kruapitpilai

? Website ครัวพิศพิไล
http://kruapitpilai.com

? Add Line ได้ที่นี่นะคะ
http://bit.ly/kruapitpilai

สวัสดีค่ะ ทำอาหารง่ายๆ กับครัวพิศพิไล วันนี้มีเมนูขนม ของกินเล่นทำมาจากผัก มีประโยชน์ ขนมกุ้ยช่าย สูตรแป้งนุ่ม มาดูส่วนผสมกันเลยค่ะ
.
✅ ส่วนผสม ไส้กุ้ยช่าย
- กุ้ยช่าย 450 g
- น้ำตาลทราย 2 ช้อนโต๊ะ
- เกลือ 1/2 ช้อนโต๊ะ
- เบกกิ้งโซดา 1/2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมันพืช 80 g
.
✅ ส่วนผสม แป้งกุ้ยช่าย
ส่วนที่ 1
- แป้งมัน 100 g
- แป้งข้าวเจ้า 140 g
- แป้งข้าวเหนียว 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำร้อนจัด 450 ml

ส่วนที่ 2 ( ไว้ผสมตอนนวดแป้ง )
- แป้งมัน 70 g
- น้ำมันพืช 30 g
- น้ำสะอาด 45 g
- แป้งมัน สำหรับทำแป้งนวล 1 ถ้วย
.
✅ ส่วนผสม น้ำจิ้มกุ้ยช่าย
- ซีอิ้วดำ 3 ช้อนโต๊ะ
- น้ำเปล่า 100 ml
- น้ำส้มสายชู 3 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาลทราย 4-5 ช้อนโต๊ะ
- เกลือ 2 ช้อนชา
- พริกสด 4 เม็ด
- กระเทียมสด 2-3 กลีบ
.
✅ สั่งซื้ออุปกรณ์ครัวได้ที่นี่ค่ะ

- กระทะไฟฟ้า : http://ho.lazada.co.th/SHPPXF
- อุปกรณ์ทำครัว หม้อ : http://ho.lazada.co.th/SHPoj7
- หม้อนึ่ง ซึ้ง : http://ho.lazada.co.th/SHQckk
- จานไม้ : http://ho.lazada.co.th/SHPPWV
- กระทะ Tefal : http://ho.lazada.co.th/SHQcka
- เตาแก๊ส เตาไฟฟ้า : http://ho.lazada.co.th/SHPPWy
- เครื่องปั่นและเครื่องผสมอาหาร : http://ho.lazada.co.th/SHPPav
- เครื่องบดสับแบบในคลิป : https://goo.gl/VAfj1E
- เครื่องบดสับ : http://ho.lazada.co.th/SHPPbA
.
✅ วิธีทำ

เตรียมชามผสม ตะแกรงร่อนแป้ง ใส่แป้งมัน แป้งข้าวเจ้า แป้งข้าวเหนียว ร่อนใส่ชามไว้ ทำเป็นหลุม เทน้ำเดือดจัดใส่ลงไป ใช้พายคนให้ทั่วๆ ให้แป้งสุกเลยค่ะ แล้วพักไว้ให้พออุ่นๆ ใส่แป้งมันส่วนที่สองลงไป ใช้มือนวดไปมาให้เข้ากัน ค่อยๆ เติมน้ำสะอาด และน้ำมันพืชทีละน้อย สลับกันไปมาแล้วนวด ทำแบบนี้จนน้ำมันและน้ำหมดเลยค่ะ ใช้เวลานวดประมาณ 15 นาที ดูให้แป้งเหนียวนุ่ม ก็ใช้ได้ค่ะ พักแป้งไว้ก่อน
.
การเตรียมไส้กุ้ยช่าย ล้างกุ้ยช่ายให้สะอาด ซอยสั้นๆ เล็กๆ ล้างน้ำอีกรอบเทใส่ตะแกรงพักไว้ให้สะเด็ดน้ำ เทใส่ชามผสม ใส่เบกกิ้งโซดา ขยำพอทั่วๆ จะช่วยให้ผักมีสีเขียวสดนาน ผักนุ่ม ไม่เหม็นเขียวด้วยค่ะ จากนั้นใส่เกลือ น้ำตาลทราย น้ำมันพืช ขยำทุกอย่างให้เข้ากันแล้วพักไว้ก่อนค่ะ
.
การทำน้ำจิ้ม ตั้งกระทะใส่น้ำ ต้มให้เดือด ใส่น้ำตาลทราย ซีอิ้วดำ เกลือ น้ำส้มทรายชู คนให้ส่วนผสมเข้ากันดี พอเดือดปุดๆ ก็ปิดไฟพักไว้ให้เย็น ใส่พริกกับกระเทียมปั่นพอหยาบๆ ลงไปก็เป็นอันเสร็จค่ะน้ำจิ้มสูตรเด็ด
.
การห่อไส้ เตรียมซึ้งรองด้วยใบตองทาน้ำมันพืชบางๆ ใช้ไม้เสียบลูกชิ้นจิ้มบนใบตองให้เป็นรูๆ เพื่อให้ไอน้ำระเหยขึ้นมาได้ด้วยค่ะ จากนั้นปั้นแป้งเป็นลูกกลมๆ กลิ้งให้แบนๆ บางๆ ใช้พิมพ์ไข่ดาวกดให้เป็นแผ่นวงกลม โรยแป้งนวลด้วยจะได้ไม่ติดค่ะ เอาแผ่นแป้งวางบนฝ่ามือ ตักไส้กุ้ยช่ายใส่ แล้วจับมุมแผ่นแป้งหุ้มไส้ เป็นวงกลม วางไว้บนใบตองในซึ้ง ทำจนเสร็จเลยค่ะ
.
ต้มน้ำให้เดือด เอาซึ้งขนมกุ้ยช่ายไปนึ่ง ประมาณ 10-15 นาที ให้พอแป้งสุก ตักใส่จาน เสิร์ฟพร้อมน้ำจิ้มรสเด็ด เป็นอันเสร็จเรียบร้อยค่ะ แป้งบางนุ่ม ผักเยอะๆ ไม่เหม็นเขียว ผักก็นุ่ม กินกับน้ำจิ้ม หวาน เปรี้ยว เค็ม เผ็ดนิดๆ อร่อยลงตัว ใครชอบกิน ลองทำดูนะคะ ถ้าถูกใจก็ฝากกดไลค์ กดแชร์ กดติดตามให้ด้วยนะคะ ^^
.
✅ คลิปแนะนำ

สูตรน้ำปลาร้าปรุงสำเร็จ สูตร ใหม่
https://www.youtube.com/watch?v=6e4Qbwy7cnY

แหนมซี่โครงหมู
https://www.youtube.com/watch?v=aXlvPZFlSxE&t=25s

สูตรนึ่งข้าวเหนียวนุ่ม ทั้งวัน
https://www.youtube.com/watch?v=sLrqrD1RJ6M

ไก่กรอบซอสมะนาว
https://www.youtube.com/watch?v=3wxAbu7DP_o

กุ้งชุบแป้งทอด กับน้ำจิ้มซีฟู้ด
https://www.youtube.com/watch?v=6zOXgyRT_oc

วิธีทำ หมูกรอบ
https://www.youtube.com/watch?v=RmPdnzm4c3Q

ขาหมูพะโล้
https://www.youtube.com/watch?v=ir3-60pgO9Y

? FB ครัวพิศพิไล
https://facebook.com/kruapitpilai

? Website ครัวพิศพิไล
http://kruapitpilai.com

? Add Line ได้ที่นี่นะคะ
http://bit.ly/kruapitpilai