หมึกแดดเดียว Sun Dried Squid เมนูนี้แนนเอาใจคนที่ชอบทานปลาหมึกเลยค่ะ แถมทำตามแนนยังสามารถเก็บปลาหมึกไว้ทานได้หลายๆ วันอีกด้วย อยากทานเมื่อไหร่แค่นำลงทอดก็ได้ทานแล้ว
http://www.foodtravel.tv/recipe.aspx?viewid=5000
วัตถุดิบหมึกแดดเดียว Sun Dried Squid
สำหรับ 4-5 ที่
เวลา 1 ชั่วโมง
1. หมึกกล้วยสด 1 กิโลกรัม
2. น้ำปลา 4 ช้อนโต๊ะ
3. น้ำตาลทราย 2-3 ช้อนโต๊ะ
อุปกรณ์ที่ใช้
กระทะ
วิธีทำหมึกแดดเดียว Sun Dried Squid
1. ล้างทำความสะอาดปลาหมึก ลอกผิว แยกส่วนหัวใช้มีดผ่าส่วนที่แข็งบนส่วนหัวออก ส่วนลำตัวดึงกระดองและล้างจนสะอาด ผ่ากลางของหมึกเพื่อให้สามารถแผ่ตากแดดได้สะดวก
2. นำปลาหมึกหมักกับน้ำปลา น้ำตาลไว้ประมาณ 2-3 ชั่วโมง หรืออาจค้างคืนไว้เลยก็ได้
3. นำหมึกไปตากแดดแรงประมาณ 3-4 ชั่วโมง กลับด้านชิ้นหมึกเพื่อให้รับแสงแดดทั่วถึงกัน ถ้าไม่มีแดดนำเข้าเตาอบใช้ระบบพัดลม อุณหภูมิ 110 องศาเซลเซียส อบจนเนื้อปลาหมึกภายนอกแห้ง ประมาณ 30 นาที
4. เมื่อตากได้ที่แล้ว นำมาทอดด้วยไฟปานกลางค่อนข้างแรง โรยด้วยกระเทียมสับทั้งเปลือกเจียว ทานกับน้ำจิ้มซีฟู้ด
Ingredients
4-5 serve
1. Squid 1 kg.
2. Fish sauce 4 tbsp.
3. Sugar 2-3 tbsp.
#FoodTravel #ทำอาหาร #หมึกแดดเดียว
หมึกกล้วยสด 在 หมึกกล้วยไทยไซส์ยัก ไข่แน่นเต็มท้อง หมึกย่างน้ำจิ้มแซ่บ | เอิร์ธสดชื่น 的推薦與評價
หมึกกล้วย ไทยไซส์ยักษ์ ไข่แน่นเต็มท้อง | #เอิร์ธสดชื่นเอิร์ธสดชื่นวันนี้ พี่เอิร์ธนักล่าหมึกพร้อมถังคู่ใจ ออกล่า #หมึกย่าง ... ... <看更多>
หมึกกล้วยสด 在 ขายส่งหมึกกล้วยสด | Maha Chai - Facebook 的推薦與評價
#หมึกไข่ #คัดไข่ทุกตัว #หมึกสด ทำให้เรียบร้อย พร้อมส่งค่ะ ไซส์20➖25ตัว ส่งขั้นต่ำ10โล ของอยู่มหาชัย นัดรับได้ จัดส่งทั่วไทย คิดค่าส่งตามจริง ... <看更多>