クリスマスレシピは12㎝の底取れ型で3-4人分の食べきりサイズのレアチーズケーキを作ってみました。
いちごを裏ごしして入れたので、イチゴの香りと甘酸っぱい味のチーズケーキになりました。
チョコレートの「紗々」が味のアクセントです。
★Subscribe to my channelよろしければチャンネル登録をお願いします。
http://www.youtube.com/channel/UCWxIipMBP9Qw1jSgjkNKq9w?view_as=subscribersub_confirmation=1
◆ここで使用したケーキ型です。
貝印 ホール ケーキ型 ( 底取れ タイプ ) 12cm Kai House Select DL-6101
https://amzn.to/2KTEOwy
【ingredients】(12 cm type bottom take off type)
60g Cream cheese(Kiri)
30g Granulated sugar
100g Strawberry(Puree)
1 teaspoon lemon juice
100ml heavy cream
3g gelatin
20ml water
2 Yamazaki roll cake
10 chocolate
(Whipped cream)
80ml heavy cream
10g Granulated sugar
Spearmint 4 sheets
4 blueberries
#クリスマス#クリスマスレシピ
【材料】(12㎝ 底取れタイプ)
クリームチーズ(Kiri) 60g
グラニュー糖 30g
いちご (裏ごしした分量)100g
レモン汁 小さじ1
生クリーム 100ml
ゼラチン 3g
水 20ml
ヤマザキのロールケーキ 2切れ
紗々 10袋
(ホイップクリーム)
生クリーム 80ml
グラニュー糖 10g
スペアミント 4枚
ブルーベリー 4個
【作り方】
準備・・・ゼラチンに水を加えて十分にふやかしたら、電子レンジか湯せんで温めて完全に溶かしてゼラチン液を作っておきます。
①いちごは適当な大きさに切って、裏ごしして100gのピューレを作っておきます。
②ロールケーキはスライスしてケーキ型の底に敷き詰めます。
空いた所は小さく切ったロールケーキで隙間をうめます。
③クリームチーズは室温に戻しておきますが、冷たかったら電子レンジ600wで20-30秒温めて柔らかくして泡だて器でクリーム状にします。
③グラニュー糖を加えてよく混ぜたら、いちごピューレとレモン汁を加えてよく混ぜます。
④生クリームを7分立て(柔らかい目)にします。
⑤③のいちごクリームチーズにゼラチン液を加えてよく混ぜたら、7分立てにした生クリームを2回に分けて加えて泡立てないようにしながらよく混ぜます。
⑥ロールケーキを敷いたケーキ型に流し入れて、冷蔵庫で一晩冷やします。
⑦型から外すときはお湯で温めたタオルなどで、少し温めてから抜くとうまく外れます。
⑧半分に割った紗々を周りに貼り付けます。
生クリームとグラニュー糖をホイップしたものと、いちごを上に飾ります。
(紗々はなくてもかまいません。)
⑨ケーキを切る時はナイフをお湯で40℃位に温めて切ります。切ったらまた温めて綺麗に拭きとってから切ります。
※コンロの火などで直接温めるとナイフや包丁が傷みますのでご注意ください。
――――――――――――――――――――――――――――――
世界中に美味しいの雨を降らせます♪スイーツメーカーひろまるです♪
――――――――――――――――――――――――――――――
他にも初めてでも作りやすいスイーツがありますのでご覧ください。
――――――――――――――――――――――――――――――
◆お店のふわふわパンケーキ【ホットケーキミックスで簡単♪】Fluffy thick pancake
https://youtu.be/cmAEu9gZQE0
◆生チョコレート&ラッピング(材料3つで簡単・溶かすだけ♪)バレンタインにもChocolate Ganache
https://youtu.be/1HKoXldmdyw
◆紙型で作るパウンドケーキ&ラッピング♪【ダイソー紙型での型崩れしない作り方】(初心者必見)How to make fruits cake
https://youtu.be/cpAruhIG7e0
◆初めての紙型で生シフォンケーキの作り方&ラッピング♪【初心者必見!】【ダイソー(100均)シフォンケーキ紙型でプロの味♪】How to make a chiffon cake
https://youtu.be/oowJ2Z84HkQ
◆フルーツサンド&ラッピング【初めてでもマスカルポーネクリームで簡単にお店の味♪】Fruit Sandwiches
https://youtu.be/-67waKfCjzo
◆簡単おいしい!失敗しないパウンドケーキ【初めてでも分かりやすい説明付き】ダイソーの紙型を使用 How to make pound cake
https://youtu.be/erEvM0--1cw
★ひろまるのホームページはこちらです
https://peraichi.com/landing_pages/view/hiromaru
★twitter
お気軽にフォローお願いします。
https://twitter.com/hiromarucook
★instagram
https://www.instagram.com/hiromarucook
もし私のレシピでお菓子やおかずを作ってくださったときは、
#hiromarucooktv をつけて投稿して頂けると嬉しいです。
―――――――――――――――――
おすすめケーキグッズ
―――――――――――――――――
★クイジナート スマートパワーハンドミキサー HM-050SJ
https://amzn.to/2SUgwRT
★パナソニック フードプロセッサー ホワイト MK-K48P-W
https://amzn.to/2PrZmxJ
★貝印 Kai House Select 焼き上がりのケーキを効率的に冷ます ケーキクーラー 25cm DL-6256
https://amzn.to/2Nr9ztt
★貝印 Kai House Select デコレーションの仕上げに活躍する ケーキ回転台 DL-6303
https://amzn.to/2NtgORG
――――――――――――――――――――――――――――――
動画で使用している撮影機材(Amazonアソシエイトのリンクを使用しています。)
――――――――――――――――――――――――――――――
【カメラ】Panasonic ミラーレス一眼カメラ ルミックス G7 ボディ 1600万画素 ブラック DMC-G7-K
https://amzn.to/2F1cDsD
【レンズ】Panasonic 単焦点レンズ マイクロフォーサーズ用 ルミックス G 25mm/ F1.7 ASPH. ブラック H-H025-K
https://amzn.to/2yCtAno
【レンズプロテクター】Kenko カメラ用フィルター PRO1D プロテクター (W) 46mm レンズ保護用 324653
https://amzn.to/2CLmrUN
【国内正規品】RODE ロード VideoMicro 超小型コンデンサーマイク VIDEOMICRO
https://amzn.to/2Cro5dn
【三脚】【Amazon.co.jp限定】HAKUBA 4段三脚 W-312 ブラック エディション 小型 3WAY雲台 アルミ W-312BK
https://amzn.to/2CNOwdR
【照明】NEEWER CN-160 LED ビデオライト 160球のLEDを搭載 Canon、Nikon、Sigma Olympus、Pentaxなどのカメラ&ビデオカメラに対応 【並行輸入品】
https://amzn.to/2Ss4gZM
――――――――――――――――――――――――――――――
▼【動画集客チャンネル】酒井よしただ先生の動画で紹介していただきました▼
★【YouTuberの悩み01】クッキング動画・レシピ動画で登録者を増やすために必要な映像とは?照明・アングル・構成などの改善点(HiroMaru Cook TV)
https://youtu.be/KPZIXwHjmvo
――――――――――――――――――――――――――――――
いちごピューレ シフォンケーキ 在 HiroMaru CooK TV Youtube 的最讚貼文
今回は練乳いちご味のシフォンケーキを焼いてみました。
練乳もいちごジャムも大好きなのでとても美味しく出来ました。
つぶジャム練乳いちごは今回は30g入れましたがもっと入れても美味しいと思いました。
この「つぶジャム練乳いちご」は100均のダイソーで買いました。
★よろしければチャンネル登録をお願いします。 Subscribe to my channel
http://www.youtube.com/channel/UCWxIipMBP9Qw1jSgjkNKq9w?view_as=subscribersub_confirmation=1
材料(17㎝シフォン型)か
(ダイソーΦ13㎝×Φ14×H17㎝)どちらでも焼けます。
※今回もベーキングパウダーは使用していません。
卵黄(M) 4個
グラニュー糖 20g
植物油 50ml
牛乳 90ml
バニラエッセンス 少々
薄力粉 40g
強力粉 35g
つぶジャム練乳いちご 30g
卵白 4個
グラニュー糖 50g
ケーキに塗るイチゴクリーム
生クリーム 200ml
グラニュー糖 20g
いちごピューレ 30g
いちごジャム 100g
スペアミント 2-3枚
【ingredients】(17cmchiffon round mold)
4 Egg yolk
20g Granulated sugar
50ml Vegetable oil
90ml milk
Vanilla essence a bit
40g Flour
35g Strong flour
30g Condensed strawberry jam tablet
4 Egg white
50g Granulated sugar
Strawberry cream to spread on the cake
200ml heavy cream
20g Granulated sugar
30g Strawberry puree
【作り方】
①卵黄にグラニュー糖を加えてハンドミキサーで白っぽくなるまで良くすり混ぜる。(ミキサーの羽根から垂らしたらスジが出来て消える感じ)
②植物油を5~6回に分けて加えながら良く混ぜて、混ざったら牛乳も3回位で加えて混ぜる。バニラエッセンスも入れる。
③薄力粉、強力粉をふるいにかけて加えて、ホイッパーで粘りが出るまで混ぜる。
④卵白を少し泡立ててそこへグラニュー糖を3回に分けて入れながらしっかりと泡立てる。(冷蔵庫で冷やしておいたもの)
※卵白を泡立てる際のハンドミキサーの羽根は必ず綺麗に洗って、水も完全に拭いてくださいね。
水分や油分が付いてると泡立たないのでご注意をお願いします。
⑤③に泡立てた卵白を3回に分けて加える(ホイッパーで混ぜて最後はつぶジャム練乳いちごを加えてゴムベラでムラのないように底から混ぜる)
⑥17㎝のケーキ型に入れて、空気と気泡を抜くために竹串で混ぜて2-3回落とす。
⑦160℃に予熱したオーブンで40-50分焼く。
※オーブンによって時間や熱のかかり方が違うのでオーブンの説明書を良く読んでください。
⑧逆さにして十分に冷ました後に型から外します。
(今回は手外しせずにパレットナイフで外しました。)
(ケーキに塗るイチゴクリーム)
①生クリームにグラニュー糖、いちごピューレを加えて8分立てにします。
②シフォンケーキ全体に塗ります。
――――――――――――――――――――――――――――――
◆世界中に美味しいの雨を降らせます♪スイーツメーカーひろまるです♪
「スイーツを食べたい♪
でも高カロリー過ぎる・・・
でもダイエットもしたいので低カロリー食も知りたい。」
そんなあなたにピッタリのスイーツとダイエット食を紹介しています。
――――――――――――――――――――――――――――――
★ひろまるのホームページはこちらです
https://peraichi.com/landing_pages/view/hiromaru
★twitter
お気軽にフォローお願いします。
https://twitter.com/hiromarucook
★instagram
https://www.instagram.com/hiromarucook
もし私のレシピでお菓子やおかずを作ってくださったときは、
#hiromarucooktv をつけて投稿して頂けると嬉しいです。
いちごピューレ シフォンケーキ 在 HiroMaru CooK TV Youtube 的最佳解答
新鮮ないちごを沢山使って爽やかなムースにしてみました。
上に乗せたチョココーティングしたいちご、そして真っ赤ないちごのゼリーの甘酸っぱさと、チョコフレークのサクサクとした食感がとても良い感じになりました。
【材料】
いちご 250g
(170gのピュ-レが出来ます。)
グラニュー糖 50g
レモン汁 小さじ1/
ゼラチン 7g
水35g
生クリーム 100ml
チョコフレーク 適量
アガー 3g
グラニュー糖 30g
水 30ml
いちご 150g
(100gのピューレが出来ます。)
コーティング用チョコレート 20g
生クリーム 適量
アラザン 少々
【material】
250g Strawberry
(170g puree can be made)
50g Granulated sugar
1tsp lemon juice
7g gelatin
35g water
100ml Fresh cream
Chocolate flakes appropriate amount
3g AGRA
30g Granulated sugar
30g water
150 g strawberry pureed with a blender
(100g puree can be made)
20g Coating chocolate
Fresh cream
Alathan a bit
【作り方】
①イチゴを薄い輪切りと乱切りに分けます。
②250gをブレンダーでピューレにしてこし器でこします。(170gのピューレが出来ます。)
③そこへグラニュー糖、レモン汁、ゼラチン液(湯せん)を加えて混ぜて、7分立てにした生クリームを加えます。
④コップにチョコフレークを入れて輪切りのいちごを入れて、そこへ③を入れて冷蔵庫で冷やし固めます。
④鍋にアガー、グラニュー糖、水を入れて沸騰させて溶けたら、いちごピューレを加えて、冷やし固めたムースの上に入れて冷やし固めます。
⑤溶かしたコーティング用チョコレートにイチゴをつけます。
⑥生クリームを絞って上にイチゴを乗せます。
――――――――――――――――――――――――――――――
◆世界中に美味しいの雨を降らせます♪美味しいメーカーひろまるです♪
「スイーツを食べたい♪
でも高カロリー過ぎる・・・
でもダイエットもしたいので低カロリー食も知りたい。」
そんなあなたにピッタリのスイーツとダイエット食を紹介しています。
――――――――――――――――――――――――――――――
★よろしければHiroMaru Cook TV登録お願いします。
http://www.youtube.com/channel/UCWxIipMBP9Qw1jSgjkNKq9w?view_as=subscribersub_confirmation=1
★ひろまるのホームページはこちらです
https://peraichi.com/landing_pages/view/hiromaru
★『HiroMaruのtwitter』お気軽にフォローお願いします。
https://twitter.com/hiromarucook
★instagram
https://www.instagram.com/hiromarucook
もし私のレシピでお菓子やおかずを作ってくださったときは、
#hiromarucooktv をつけて投稿して頂けると嬉しいです。
★【初心者必見♪】ケーキを作る時のメレンゲの立て方
https://ameblo.jp/hiroshi360227/entry-12422179732.html
==============================
▼こちらも是非ご覧ください▼
①初めてのスイーツ作りやダイエットレシピのオススメ動画
②おすすめケーキグッズ
③動画で使用している撮影機材
――――――――――――――――――――――――――――――
①初めてでも作りやすいスイーツやダイエットレシピのオススメ動画
――――――――――――――――――――――――――――――
★初めてのシフォンケーキの作り方【初心者必見!】これであなたもプロの味
https://youtu.be/x4gW_fkbQv4
★簡単おいしい!失敗しないパウンドケーキ【初めてでも分かりやすい説明付き】ダイソーの紙型を使用 How to make pound cake
https://youtu.be/erEvM0--1cw
★【天使の翼のチーズケーキ】とろけるホワイトチョコレートの超濃厚ベイクドチーズケーキ Angel's wing cheesecake
https://youtu.be/1lM9l6j5vd0
★初めてのアップルパイの作り方【冷凍パイ生地で作る簡単アップルパイ】♪Easy apple pie using Puff Pastry
https://youtu.be/NGcQCkNnUhs
★初めてのティラミスの作り方【ビスケットで作る簡単ティラミス】「ASMR」Easy tiramisu made with biscuits
https://youtu.be/C5o9Wzqrfes
★初めての紅茶シフォンケーキの作り方【初心者必見!】
https://youtu.be/N43qJuU4-OA
★簡単ベイクドチーズケーキ(フードカッターだけで作る)
https://youtu.be/k4w8HV2ekoE
★濃厚なめらか【かぼちゃプリン】ハロウィンRich and smooth pumpkin pudding Halloween
https://youtu.be/IGQOHQ9oMW4
★ダイエットレシピ【管理栄養士が作る500カロリーの1食】#1(天津飯、回鍋肉、やみつききゅうり、キムチ)
https://youtu.be/EM4hE6HHyoE
★ダイエットレシピ【管理栄養士が作る500カロリーの1食】#2(鶏むね肉の棒棒鶏、麻婆なす、ほうれん草ともやしのナムル、高菜めんたい,大根の中華スープ)
https://youtu.be/26xY9gRQ2H8
★低糖質ダイエットメニュー 管理栄養士が考えたレシピ
https://youtu.be/mYUswUV2ZtM
―――――――――――――――――
②おすすめケーキグッズ
―――――――――――――――――
★クイジナート スマートパワーハンドミキサー HM-050SJ
https://amzn.to/2SUgwRT
★パナソニック フードプロセッサー ホワイト MK-K48P-W
https://amzn.to/2PrZmxJ
★アルミシフォンケーキ型(アルマイト加工) / 17cm×1個 TOMIZ(富澤商店) お菓子作りの型 シフォンケーキ型
https://amzn.to/2xD4var
★ローズ柄スパテル / 5吋1本 TOMIZ(富澤商店) 仕上げ パレットナイフ・シフォンケーキナイフ
https://amzn.to/2NpCyxU
★貝印 Kai House Select 焼き上がりのケーキを効率的に冷ます ケーキクーラー 25cm DL-6256
https://amzn.to/2Nr9ztt
★貝印 Kai House Select デコレーションの仕上げに活躍する ケーキ回転台 DL-6303
https://amzn.to/2NtgORG
――――――――――――――――――――――――――――――
③動画で使用している撮影機材(Amazonアソシエイトのリンクを使用しています。)
――――――――――――――――――――――――――――――
【カメラ】Panasonic ミラーレス一眼カメラ ルミックス G7 ボディ 1600万画素 ブラック DMC-G7-K
https://amzn.to/2F1cDsD
【レンズ】Panasonic 単焦点レンズ マイクロフォーサーズ用 ルミックス G 25mm/ F1.7 ASPH. ブラック H-H025-K
https://amzn.to/2yCtAno
【レンズプロテクター】Kenko カメラ用フィルター PRO1D プロテクター (W) 46mm レンズ保護用 324653
https://amzn.to/2CLmrUN
【外付けマイク】YOMYM 外付けマイク ビデオカメラマイク 外部マイク ステレオマイク 一眼レフ対応 D-SLRカメラ用 3.5mm単一指向性 コンデンサーマイク 高音質 集音録音宅録 動画撮影用 Nikon Canon DV PC (ブラック)
https://amzn.to/2OSzMBT
【三脚】【Amazon.co.jp限定】HAKUBA 4段三脚 W-312 ブラック エディション 小型 3WAY雲台 アルミ W-312BK
https://amzn.to/2CNOwdR
【照明】NEEWER CN-160 LED ビデオライト 160球のLEDを搭載 Canon、Nikon、Sigma Olympus、Pentaxなどのカメラ&ビデオカメラに対応 【並行輸入品】
https://amzn.to/2Ss4gZM
――――――――――――――――――――――――――――――
▼【動画集客チャンネル】酒井よしただ先生の動画で紹介していただきました▼
★【YouTuberの悩み01】クッキング動画・レシピ動画で登録者を増やすために必要な映像とは?照明・アングル・構成などの改善点(HiroMaru Cook TV)
https://youtu.be/KPZIXwHjmvo
――――――――――――――――――――――――――――――