かぼちゃに白玉粉とバター、砂糖を加えてよくねるともちもち食感のバターもちができます。
白ごまもたっぷりでごま団子のように美味しいですよ。
TikTokで見かけたかぼちゃの何か?をレシピ化してみました。
Add shiratamako and butter to pumpkin and knead well to make mochi with a soft texture.
◆動画に登場している「羊毛フェルト」は【Midodri Hattori Needlefelting】さんとのコラボです。
https://www.instagram.com/midorihattori
【ingredients】
540g Pumpkin
1 tbsp Water
140g rice flour
20g Salted butter
60g Granulated sugar
Corn oil a little
80-100g White sesame seeds
【材料】
かぼちゃ 500g
水 大さじ1
白玉粉 140g
有塩バター 20g
グラニュー糖 60g
植物油 適量
白ごま(いりごま) 80-100g
【作り方】
①かぼちゃは種をとって皮をむいて、小さく切ってボウルに入れて水を加えて、軽くサランラップをして電子レンジで柔らかくなるまで温めます。(約12分)
②有塩バターとグラニュー糖を加えて軽く混ぜて、マッシャーやフォークなどで細かくつぶして裏ごしします。
③白玉粉を加えて手で捏ねるように混ぜて、30gずつ手に水をつけながら小判型に成型して白ごまをまんべんなくつけます。
※白玉粉の量はかぼちゃの水分量にもよって違ってきますが、良くこねて、耳たぶくらいの柔らかさになるくらいに調整してください。
④フライパンを弱火にかけて③を片面5分ずつ焼きます。
(火が入ると柔らかくなってほんのりと焼き色がついたらOKです)
⑥お皿などにおいて完全に冷ましたら羽二重餅や大福もちのように美味しく食べられます。
※焼きたてやほかほかも美味しいですが、冷たくなるまで冷ます方がお餅のように柔らかくてよくのびます。
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▼HiroMaru CooK TV 注目動画▼
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How to make chocolate mousse cake 【Made with gelatin】なめらかチョコレートムースケーキ【簡単♪ゼラチンで作る天使の食感】
https://youtu.be/8toX8ZjCDVA
お店のふわふわパンケーキ【ホットケーキミックスで簡単♪】Fluffy thick pancake
https://youtu.be/cmAEu9gZQE0
How To Make No-Bake Cheesecake食べきりサイズの濃厚レアチーズケーキ【簡単♪初めてでも成功率99.9%】
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ひろまるおすすめグッズ
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いちご大福 フライパン 在 DELISH KITCHEN - デリッシュキッチン Youtube 的精選貼文
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--☆----☆--レシピ一覧--☆----☆--
①<フライパンで♪チーズ蒸しケーキ>00:00~
https://delishkitchen.tv/recipes/207502820788666726
②<ふんわりとろける♪ティラミス風レアチーズケーキ>01:05~
https://delishkitchen.tv/recipes/265276917605729447
③<焼き色がポイント♪濃厚バスク風チーズケーキ>03:09~
https://delishkitchen.tv/recipes/277045092865278331
④<もっちりとろける♡いちごレアチーズ大福>03:56~
https://delishkitchen.tv/recipes/180653570381578662
⑤<材料4つで簡単おやつ♪プリンチーズアイスケーキ>05:22~
https://delishkitchen.tv/recipes/237461301872297066
⑥<簡単おいしい♪豆腐でティラミス風>07:05~
https://delishkitchen.tv/recipes/293592586029892727
⑦<たこ焼き器でスイーツ!ふわとろチーズケーキ>08:15~
https://delishkitchen.tv/recipes/182222211673752657
<レシピ詳細>
①「フライパンで♪チーズ蒸しケーキ」00:00~
■手順
(1)ボウルにクリームチーズ、砂糖を入れて、ゴムベラですり混ぜる。
(2)1に溶き卵を2回に分けて加えて、その都度なめらかになるまで混ぜる。
(3)2にホットケーキミックス、牛乳を加えてその都度混ぜる。
(4)フライパンにアルミカップを並べて、3を等分にして流し入れる。お湯をアルミカップの2/3程の高さまで入れて中火にかけ沸騰させる。ふたをして、10分弱火で蒸す。(途中お湯がなくなってしまったら追加してください。)
(5)4のお湯を捨て、蒸しケーキを裏面にして弱めの中火で焼き、焼き色をつける。(フライパンが焦げ付きやすい場合は薄くサラダ油をぬってから焼きましょう。)
②「ふんわりとろける♪ティラミス風レアチーズケーキ」01:05~
■手順
(1)《下準備》クリームチーズは常温に戻す。耐熱容器に冷水を入れ、粉ゼラチンをふり入れてふやかす。型の底にクッキングシートを敷く。
(2)【底生地】耐熱容器にコーヒー、お湯を入れて混ぜる(コーヒー液)。
(3)ポリ袋にビスケットを入れ、めん棒などで細かく砕く。溶かしバター、コーヒー液を加え、全体が均一になるまでよくもみこむ。 型の底にスプーンで敷き詰める。30分ほど冷蔵庫で冷やす。
(4)【チーズ生地】耐熱容器に卵黄、砂糖1/2量(30g)を入れて混ぜる。湯煎にかけ、白っぽくふんわりするまで混ぜ、牛乳を加えてさらに混ぜる。湯煎から外す。(卵黄は新鮮なものを使用してください。)
(5)ボウルにクリームチーズを入れ、柔らかくなるまで混ぜ、残りの砂糖(30g)を加えてなめらかになるまで混ぜる。4、生クリーム、レモン汁を順に加えてその都度混ぜる。
(6)ふやかしたゼラチンはラップをせずに、600Wのレンジで10〜20秒加熱し、5に加えて混ぜる。3に流し入れ、冷蔵庫で2時間以上冷やし固める。
(7)型から取り出し、純ココアをかける。(当日中にお召し上がりください。)
③「焼き色がポイント♪濃厚バスク風チーズケーキ」03:09~
■手順
(1)《下準備》クリームチーズは常温に戻す。型にクッキングシートを敷く。オーブンを230℃に予熱する。
(2)ボウルにクリームチーズを入れてなめらかになるまで混ぜる。砂糖、卵黄を順に加えてその都度混ぜる。生クリームを少しずつ加えてその都度混ぜる。薄力粉をふるい入れてダマがなくなるまで混ぜる。
(3)型に2を流し入れて230℃に予熱したオーブンでしっかり焼き色がつくまで22〜25分ほど焼く。粗熱をとり、冷蔵庫で2時間以上冷やす。(オーブンの上段で焼きましょう!)
④「もっちりとろける♡いちごレアチーズ大福」03:56~
■手順
(1)ボウルにクリームチーズを入れて柔らかくなるまで混ぜる。
(2)砂糖、牛乳、レモン汁を加えてなめらかになるまで混ぜる。(クリームチーズは常温に戻しましょう♪)
(3)ラップを敷いた容器に丸く形をととのえて入れる。(6個作る。)冷凍庫で1時間程冷やし、チーズクリームを作る。(冷凍することで包みやすくなります♪)
(4)耐熱容器に白玉粉、砂糖、水を入れて粒がなくなるまでよく混ぜる。
(5)ふんわりとラップをして600Wのレンジで2分加熱する。よく混ぜてふんわりとラップをし、600Wのレンジで1分30秒加熱する。
(6)いちごジャムを加えて透明になるまで混ぜる。
(7)片栗粉を広げたバットに、生地をのせて片栗粉をまぶす。
(8)6等分にして生地を薄くのばし、チーズクリームをのせて包む。
⑤「材料4つで簡単おやつ♪プリンチーズアイスケーキ」05:22~
■手順
(1)【下準備】型にクッキングシートを敷く。
(2)クッキーは厚手のビニール袋にクッキーを入れてめん棒などで細かくたたく。溶かしバターを加えて揉み込む。型に入れてスプーンなどで押し付けながら敷き、冷蔵庫に入れて20分ほど冷やす。
(3)プリンはカラメル部分と分けて、それぞれなめらかになるまで混ぜる。カラメル部分はトッピングにとっておく。
(4)耐熱容器にクリームチーズを入れてふんわりとラップをし、600Wのレンジでクリームチーズがやわらかくなるまで40秒ほど加熱し、なめらかになるまで混ぜる。3のプリンを加えて混ぜ合わせる。
(5)2に4を流し入れて冷凍庫で1時間程冷やす。プリンのカラメル部分を線状にかけ、竹串で垂直に線を交互に描いて模様をつける。冷凍庫で1時間程冷やす。
⑥「簡単おいしい♪豆腐でティラミス風」07:05~
■手順
(1)豆腐はキッチンペーパーで包んで耐熱皿にのせ、600Wのレンジで2分加熱して水切りをする。ボウルに入れてややなめらかになるまで混ぜる。
(2)クリームチーズ、砂糖、レモン汁を加えてなめらかになるまで混ぜてこす(豆腐クリーム)。(クリームチーズは常温に戻しておきます。)
(3)耐熱容器に☆を入れて混ぜる。
(4)器にカステラを一口大にちぎりながら入れ、3を加えて混ぜ、スプーンで上から押さえて敷き詰める。豆腐クリームを流し入れて平らにならし、冷蔵庫で2時間以上冷やし、純ココアをふる。
⑦「たこ焼き器でスイーツ!ふわとろチーズケーキ」08:15~
■手順
(1)ボウルにクリームチーズ(チーズクリーム用)、砂糖(チーズクリーム用)を入れてなめらかになるまでよく混ぜ、チーズクリームを作る。(クリームチーズは常温に戻す)
(2)別のボウルにクリームチーズ(生地用)、砂糖(生地用)を入れてなめらかになるまでよく混ぜる。(クリームチーズは常温に戻す)
(3)溶き卵を少しずつ加えその都度混ぜる。
(4)牛乳、レモン汁を加えて混ぜる。
(5)薄力粉、ベーキングパウダーをふるって加え、粉っぽさがなくなるまでよく混ぜて生地を作る。
(6)たこ焼き器にサラダ油を塗り、生地を7分目まで入れて、チーズクリームを加えて140℃に加熱する。(たこ焼き器は温度調整ができるものを使用しています。)
(7)ふつふつしてきたらスイッチを切り、竹串で裏に返し、焼き色がつくまで転がしながら焼く。粉砂糖をふりかける。(焼き色がつかない場合は再び140℃で加熱する)
※料理を楽しむにあたり、気をつけていただきたいこと
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《レシピの詳細はこちら!》
きな粉の風味が香るもちもちのパン生地に豆大福を詰め込みました♡米粉がない場合は強力粉に上新粉を足してみてください。
■材料 (6個分)
・豆大福 3個
【☆きな粉パン生地】
・米粉 180g
・きな粉 20g
・砂糖 大さじ2
・ドライイースト 小さじ1
・塩 小さじ1/3
・無塩バター 10g
・水 150cc
【仕上げ用】
・きな粉 適量
■手順
⑴ 《下準備》バターは常温に戻す。水は600Wのレンジで1分程加熱し、人肌程度に温める。
⑵ 豆大福は半分に切る。
⑶ 【きな粉パン生地】ボウルに米粉、きな粉を入れて混ぜ、バター以外の材料を入れて生地をまとめる。台の上に生地を取り出し、生地がまとまるまでこね、バターを加えて、生地にバターをなじませながらこねる。ボウルに戻し入れ、ラップをし、生地が2倍の大きさになるまで常温で40分程おく。(塩はドライイーストを避けて入れるようにしましょう。)
⑷ 生地をこぶしで優しく押して空気を抜く。まるめなおして6分割し、まるめる。かたくしぼった濡れ布巾をのせて10分おく。
⑸ とじ目を上にしてめん棒で直径12cm程にのばす。真ん中に大福をのせて包み、とじる。同様に計6個作る。
⑹ 天板にクッキングシートを敷き、パン生地をのせ、ラップをし、ひと回り大きくなるまで常温で20分程おく。米粉(分量外:適量)をふり、180℃に予熱したオーブンで13〜15分程焼いて、きな粉をふる。
【お詫びと訂正】
手順6の工程に関しまして一部工程に抜けがあり、以下に変更となっております。
「天板にクッキングシートを敷き、パン生地をのせ、ラップをし、ひと回り大きくなるまで常温で20分程おく。米粉(分量外:適量)をふり、180℃に予熱したオーブンで13〜15分程焼いて、きな粉をふる。」
また、ドライイーストの分量に関しても大さじ1/2→小さじ1に変更となっております。
詳しいレシピ/動画についてはアプリをご覧ください。
誤解・混乱を招いてしまいましたこと、謹んでお詫び申し上げます。
詳しいレシピは、アプリ・WEBで公開中♪
https://delishkitchen.tv/recipes/216594052521395359
※料理を楽しむにあたり、気をつけていただきたいこと
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