七夕の時期に話題の天の川ようかんを家庭でも作れるレシピでご紹介♪アラザンを使うことで簡単におしゃれな星空を再現できますよ！ひんやりぷるんとした寒天と水ようかんの食感なので、ジメッと蒸し暑い日にピッタリです♪
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「七夕に作りたい♪天の川ようかん」
水ようかんに、天の川に見立てたカラフル寒天を重ねて仕上げます♪インパクトのある見た目に喜ばれること間違いなし！
■材料 (15cm角形1台分)
☆透明寒天
・水 200cc
・粉寒天 2g
・砂糖 小さじ1
・アラザン 10g
★ブルー寒天
・水 60cc
・粉寒天 1g
・ブルーハワイシロップ 大さじ2
◯水ようかん
・水 300cc
・粉寒天 3g
・砂糖 30g
・こしあん 100g
■手順
(1)【透明寒天】鍋に水、粉寒天を入れて混ぜる。中火で熱して沸騰させる。弱火にして砂糖を加え、常に混ぜながら1分煮詰める。アラザンを加えて混ぜて溶かし、粗熱をとる。(アラザンの原材料に、カカオマスやココアが使われていると寒天液が濁ってしまうので、使われていないことを確認してください。)
(2)型に流し入れ、冷蔵庫で30分以上冷やし固める。
(3)【ブルー寒天】鍋に水、かき氷シロップ(ブルーハワイ)を入れ、粉寒天を加えて混ぜる。中火で熱し、沸騰したら弱火にする。混ぜながら1分煮詰め、粗熱をとる。
(4)透明寒天の上に流し入れ、冷蔵庫で30分以上冷やし固める。
(5)【水ようかん】鍋に水、粉寒天を入れて混ぜる。中火で熱し、沸騰させる。弱火にし、砂糖を加える。混ぜながら1分煮詰める。
(6)こしあんを加えて中火で混ぜながら熱し、沸騰したら火からおろす。粗熱がとれたら、ブルー寒天の上に流し入れる。冷蔵庫で1時間以上冷やし固める。
※料理を楽しむにあたり、気をつけていただきたいこと
https://corp.every.tv/cooking_notes
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