プレミアム動画では、大切な人の為に作るちょっと特別で贅沢な料理とお菓子のレシピを紹介します。
普段聞き逃してしまうような音にフォーカスし、ハイクオリティな映像と共にお楽しみください。
■材料
《ジンジャークッキー生地》
無塩バター 100g
粉糖 140g
はちみつ 90g
全卵（Lサイズ） 1個
薄力粉 400g
シナモンパウダー 大さじ2
ジンジャーパウダー 小さじ2
クローブパウダー 小さじ2
オールスパイス 大さじ1
カルダモンパウダー 小さじ1
打ち粉 適量
《アイシング》
アイシングシュガー 250g
水 25cc
《デコレーション》
アラザン
溶けない粉糖
■手順
【事前準備】
・バターと卵は常温におく。
・オーブンは170度に予熱しておく。
・アイシングシュガーと水を合わせる。1/3量はハンドミキサーで泡立てそれぞれ絞り袋に入れておく。
1. 《ジンジャークッキー生地》を作る。ボウルにバターを入れホイッパーで混ぜる。ポマード状になったら粉糖を加えすり混ぜする。
2. なめらかになったらはちみつを加え、しっかり混ざったら溶いた全卵を2回に分けて加えその都度よく混ぜ合わせる。
3. 篩った薄力粉とスパイスをボウルに入れ、一度ホイッパーでよく混ぜ合わせる。
4. 2に3の粉類を加え、ゴムベラで切り混ぜしながらまとめる。
5. 生地を2等分にし、ビニール袋に入れたら麺棒で2mmの厚さになるまで伸ばす。
6. そのまま冷蔵庫で2時間〜1日休ませる。
7. 6の生地を取り出し、表面に薄く打ち粉を表面を刷毛でならし、型抜きでパーツを抜く。家の壁や煙突のパーツにレンガの模様をつける。
8. 170度のオーブンで約12分焼き、荒熱が取れるまで休ませる。
9. アイシングシュガーで屋根やお家に模様を書く。泡立てたアイシングを接着剤にし、パーツを組み立てる。
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