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しっとりおいしい！ささみレシピ3選
淡白なイメージの「ささみ」ですが、アレンジの仕方によって、メインのおかずからおつまみまで幅広く使えます！食べ応えもバッチリなのにお財布に優しい優れものです。
①＜トースターでお手軽♪ささみの明太チーズ焼き＞
■材料 (2人分)
・ささみ[筋なし] 2本(100g)
・明太子 1本(50g)
・ピザ用チーズ 20g
■手順
(1)明太子は切り込みを入れて中身を取り出す。ボウルに明太子、ピザ用チーズを入れて混ぜる。
(2)ささみは縦におき、包丁の刃を寝かせながら、手前に引いて削ぐようにして開く。(観音開き)。
(3)アルミホイルを敷いた天板にささみをのせ、1を等分にのせて、トースターで肉に火が通るまで10分程焼く。
②＜お財布にも優しい♪ささみのしぐれ煮＞
■材料 (4人分)
・ささみ[筋なし] 3本(150g)
・しょうが 1かけ
・酒 大さじ2
・白いりごま 小さじ1
☆調味料
・みりん 大さじ1
・砂糖 大さじ1
・しょうゆ 大さじ1
■手順
⑴ 耐熱容器にささみを入れて酒をふりかけ、ふんわりとラップをして600Wのレンジで3分加熱する。ラップをしたまま粗熱をとり、手で小さくさく。(ラップをしたまま粗熱を取ることでささみの乾燥を防ぎます。蒸し汁は捨てずに使います！)
⑵ しょうがは千切りにする。
⑶ フライパンにしょうが、☆、1を蒸し汁ごと入れて弱めの中火で3分程炒り煮する。
⑷ 器に盛り、白いりごまをちらす。
③＜ごはんのおともに！ささみとほうれん草の卵とじ＞
■材料 (2人分)
・溶き卵 2個分
・ささみ[筋なし] 2本(100g)
・ほうれん草 1/2袋(100g)
・玉ねぎ 1/2個
・酒 大さじ1
・塩こしょう 少々
・めんつゆ[3倍濃縮] 大さじ2
・水 100cc
■手順
⑴ ささみはそぐように切る。酒、塩こしょうをふり、もみ込む。
⑵ ほうれん草は根元を少し切り落として十字に切り込みを入れ、水を張ったボウルに入れてふり洗いする。ふんわりとラップに包み、600Wのレンジで1分加熱する。水にさらして水気を切り、5cm幅に切る。
⑶ 玉ねぎは薄切りにする。
⑷ フライパンにささみ、玉ねぎ、めんつゆ、水を入れて煮立たせ、ふたをして弱火で6分煮る。
⑸ ほうれん草を加えて煮立たせ、溶き卵を回し入れる。好みの固さになるまでふたをして弱火で3分程煮る。
※料理を楽しむにあたり、気をつけていただきたいこと
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