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1枚使い切り♪ 鶏肉おかず3選
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「ちょっとだけ残った」「作り過ぎた」なんてことありませんか？人数分でちょうどいいボリュームなのに鶏肉1枚使い切れる、嬉しいレシピを紹介します！

《レシピの詳細はこちら！》
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①＜オイスターでこってり♪レンジで鶏むね肉のチャーシュー＞
■材料 (2人分)
・鶏むね肉　　　　　1枚(250g)
・ねぎ　　　　　　　1/2本
☆たれ
・オイスターソース　大さじ1
・酒　　　　　　　　大さじ3
・砂糖　　　　　　　小さじ1
・しょうゆ　　　　　大さじ2
・おろししょうが　　小さじ1/2
・おろしにんにく　　小さじ1/2
■手順
(1)直径18cmの耐熱容器に鶏肉を入れ、☆を入れて全体をなじませ、ふんわりとラップをして10分程おく。
(2)ねぎは縦に半分に切り、斜め薄切りにして水にさらす。
(3)1を600Wのレンジで3分加熱し、鶏肉を裏に返して同様に2分加熱する。
(4)取り出してそのまま粗熱が取れるまでおく。鶏肉は1cm幅に切り、(たれはとっておく)器に盛る。ねぎを水気を切ってのせ、たれをかける。(鶏肉を切るときにしっかりと火が通っていることを確認してください。)
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②＜ご飯がすすむ！鶏むね肉の甘酢ねぎ焼き＞
■材料 (2人分)
・鶏むね肉　　　　　1枚（300g)
・ねぎ　　　　　　　1/2本
・塩こしょう　　　　少々
・ごま油　　　　　　大さじ2
・片栗粉（まぶす用）適量
☆合わせ調味料
・酒　　　　　　　　大さじ1
・砂糖　　　　　　　大さじ1
・しょうゆ　　　　　大さじ1
・酢　　　　　　　　大さじ1
・ケチャップ　　　　大さじ2
■手順
(1)鶏肉はそぐように一口大に切り、塩こしょうをふって片栗粉を薄くまぶす。
(2)ねぎは粗くみじん切りにする。
(3)ボウルに☆を入れて混ぜる。
(4)フライパンにごま油を入れて熱し、鶏肉を入れて中火で肉に火が通るまで炒め、ねぎ、☆を入れて煮からめる。
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③＜食材はお肉とチーズだけ！チーズタッカルビ風甘辛チキンソテー＞
■材料 (2人分)
・鶏もも肉　　　　　1枚(250g)
・ピザ用チーズ　　　50g
・塩こしょう　　　　少々
・サラダ油　　　　　小さじ1
☆合わせ調味料
・酒　　　　　　　　大さじ1
・みりん　　　　　　大さじ1
・しょうゆ　　　　　大さじ1
・コチュジャン　　　大さじ2
・オイスターソース　大さじ1
・おろしにんにく　　小さじ1
・水　　　　　　　　大さじ2
■手順
(1)鶏肉は皮を下にしておき、2等分に切る。縦に4本浅く切り込みを入れ、塩こしょうをふる。
(2)ボウルに☆を入れて混ぜる。
(3)フライパンにサラダ油を入れて熱し、鶏肉を皮を下にして入れて、両面に焼き色がつくまで中火で焼く。
(4)ふたをして肉に火が通るまで弱火で加熱する。
(5)2を加えて肉に絡めたら、ピザ用チーズをかけてふたをして、チーズが溶けるまで加熱する。

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#チキン #鶏胸肉

輪切りにした玉ねぎをこんがり焼き目をつけて、焼き浸しにしました。たれに浸かった玉ねぎは香ばしく、甘さが広がります。
▼詳しいレシピはこちら▼
https://macaro-ni.jp/50862

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「台湾風まぜそば」のレシピと作り方を動画でご紹介します。糸こんにゃくを使って、台湾風まぜそばにアレンジしました。こんにゃくだから、罪悪感なく小腹を満たせます♪旨辛な肉味噌とまろやかな卵黄、トッピングを色々と楽しんでズズッと召し上がれ♪

■材料（1人分/10分)
・糸こんにゃく：200g
・ニラ：1/4束
・オイスターソース：大さじ1杯
・めんつゆ(3倍濃縮)：大さじ1杯
・ごま油：大さじ1杯
・豚ひき肉：100g
・にんにく(すりおろし)：小さじ1/2杯
・焼き肉のたれ：大さじ1と1/2杯　
・豆板醤：小さじ1/2杯

■下ごしらえ
・糸こんにゃくは、耐熱容器に入れて、かぶるくらいの水を入れてふんわりとラップをかけてレンジ600Ｗで2分加熱し、食べやすい長さに切ります。
・ニラ4cm幅に切ります。

■作り方
①フライパンにフライパンに油を引かずに中火に熱し、糸こんにゃくを入れて1〜2分ほどから炒りし、ニラを入れてサッと炒め合わせ、ごま油(小さじ2杯)、オイスターソース、めんつゆを加えてさらに炒め取り出します。

②フライパンをキッチンペーパーで軽くふき取り、ごま油(小さじ1杯)を引いて熱し、にんにくを入れて香りが立ったら、豚ひき肉を入れて色が変わるまで中火で炒めます。

③焼き肉のたれ、豆板醤を入れて味付けします。

④お皿にもった①に、③をたっぷりのせて、万能ねぎ、焼き海苔、かつお粉、卵黄(1個分)、糸唐辛子をトッピングして召し上がれ♪


■コツ・ポイント
・糸こんにゃくは下茹で後、から炒りすることで余分な水分がとび、調味料がしみ込みやすくなりますよ♪
・お好みの辛さに合わせて豆板醤の量を調節してくださいね。


↓詳しいレシピはこちら↓
https://macaro-ni.jp/75525

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