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【ミシュランシェフ直伝】おうちで簡単サクふわ唐揚げの作り方【イタリアン風唐揚げ】
今回のシェフのまかない飯は、メレンゲを使ったふわふわサクサクのアイデア唐揚げ🍗
堀江シェフから学ぶ「揚げる時の温度管理」は必見です☝︎✨
これを押さえればおうちでも美味しい唐揚げが出来ますよ！
気になる本編は👉https://youtu.be/Zyhjjy1g92k
リストランテ・イ・ルンガにも是非足を運んでみてくださいね！
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リストランテ イ・ルンガ
住所：東京都世田谷区玉川3-13-7 柳小路南角1F
定休日：不定休
営業時間：
LUNCH 11:30-14:30 (13:30 L.I.)
DINNER 18:00-22:00 (19:30 L.I.)
Web：http://i-lunga.jp/
Facebook：https://www.facebook.com/Ristorante.i.lunga/
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今回のシェフのまかない飯は、メレンゲを使ったふわふわサクサクのアイデア唐揚げ🍗
堀江シェフから学ぶ「揚げる時の温度管理」は必見です☝︎✨
これを押さえればおうちでも美味しい唐揚げが出来ますよ！
リストランテ・イ・ルンガにも是非足を運んでみてくださいね！
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リストランテ・イ・ルンガ
住所：東京都世田谷区玉川3-13-7 柳小路南角1F
定休日：不定休
営業時間：
LUNCH 11:30-14:30 (13:30 L.I.)
DINNER 18:00-22:00 (19:30 L.I.)
Web：http://i-lunga.jp/
Facebook：https://www.facebook.com/Ristorante.i.lunga/
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■材料
鶏むね肉 400g
薄力粉 50g
水 適量
卵白 50g
パプリカパウダー 適量
刻みパセリ スプーン1杯分
バジリコ大1枚
ローズマリー 1枝分
ニンニク 0.5片
塩コショウ 適量
■手順
0:00 オープニング
0:10 自己紹介
0:21 材料紹介
0:38 メレンゲ衣作り
3:50 衣完成！鶏肉カット
5:28 いよいよポイントの揚げ方
7:46 完成&実食
8:37 リストランテ・イ・ルンガ紹介
他"シェフの天下逸品"シリーズも見てね！↓
https://youtube.com/playlist?list=PLa9RsXCJAhyp65vsHB0advs7SuatVFbvc
macaroni料理家の日常をご紹介！
今回は、フライパン1つで作るカルボナーラ風簡単パスタ♪
冷蔵庫に残ってたキムチやお肉を使って適当に作ります！
前回同様、普段の撮影とは違いゆるく適当に作っているのでご了承ください…！
今回のポイントは…
・パスタはペットボトルで保存！飲み口からパスタを出すと1人前（100g）に！
・パスタは別茹でせず、一緒に煮込んで時短に♪
・生クリームを使わず、牛乳&とろけるチーズでコクのある仕上がり！
▼詳しいレシピはこちら▼
ワンパンで簡単！豚キムカルボナーラ（https://macaro-ni.jp/86294）
■材料（1人分/20分)
・パスタ：100g
・豚バラ：20g
・ハーフベーコン：2枚
・キムチ：50g
・水：100cc
・牛乳：200cc
・塩：少々
・コンソメ：小さじ1杯
・とろけるチーズ：30g
・溶き卵：1個分
・オリーブオイル：大さじ1杯
・粗挽き黒こしょう：適量
・小口ねぎ：適量
■作り方
①フライパンにオリーブオイルを熱し、豚バラ肉とベーコンを中火で炒めます。
②色が変わってきたら、キムチを加えて軽く炒めます。
③水、牛乳、塩、コンソメを加えてひと煮立ちさせたら、パスタを半分に折って加えてフタをし、弱中火でパスタの袋の表記時間より1分長く煮込みます。
※途中でフタを開けて何回かパスタをほぐすようにすると、パスタがくっつきにくくなりますよ。
④フタを開けて、かき混ぜながら水分を飛ばします。火からおろして粗熱を取り、とろけるチーズ、溶き卵を加えてよく混ぜ合わせます。
⑤とろみがついたら完成です。お皿に盛り付け、小口ねぎ、黒こしょうを振って召し上がれ♪
◆チャンネル紹介◆
macaroni（マカロニ）の料理動画を配信するチャンネルです。
「食からはじまる、笑顔のある暮らし。」をコンセプトに、節約、時短、作り置きなど今すぐ活用したくなるアイデア満載のレシピ動画をお届けします。
時々ずぼら、時々はていねいに。
忙しい毎日を自分らしく暮らすためのお手伝いができれば嬉しいです。
動画へのコメント・レシピのリクエストもお待ちしております。
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#vlog #一人暮らし #おうち時間#家で一緒にやってみよう
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macaroni料理家の日常をご紹介！
今回は、冷蔵庫の余り物を使って鶏むね肉のみぞれ煮ときんぴらを作ります。
普段の撮影とは違って、ゆるく適当に作っているのでご了承ください…！
▼詳しいレシピはこちら▼
しっとりジューシー！鶏むね肉のみぞれ煮（https://macaro-ni.jp/84915）
パサつきがちな鶏むね肉が、驚くほど柔らかくジューシーに仕上がるひと品です。
ポイントは、鶏むね肉は片栗粉をまぶすこと！そうすると、しっとりと仕上がりますよ♪
また、味付けがめんつゆだけなので、とっても簡単！
■材料（2人分/20分)
・鶏むね肉：250g
・大根：150g
・片栗粉：大さじ1杯
・味付き塩こしょう：適量
・めんつゆ（3倍濃縮）：大さじ1と1/2杯
・サラダ油：小さじ2杯
・小口ねぎ：適量
・七味唐辛子：適量
■下ごしらえ
・大根は皮をむきます。
・鶏むね肉は余分な脂と皮を取り除きます。
■作り方
①大根はすりおろします。
②鶏むね肉はひとくち大に切ります。味付き塩こしょうをかけ、片栗粉をまぶします。
③鍋にサラダ油を引き、②を火が通るまで7分ほど中火で炒めます。
④余分な油を拭き取り、①を加え全体が馴染んだら、めんつゆを入れ火から下ろします。器にもり、お好みで小口ねぎ、七味唐辛子を散らして完成です。
#vlog#日常#料理
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