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旬の秋刀魚を蒲焼きにして豪快に丼にしましょう♪片栗粉を薄くまぶすことで味がよく絡み、照りも出やすくなります。温玉をのせて卵黄をからめながらお召し上がりください♪
■材料 (2人分)
・ごはん どんぶり2杯
・サンマ[下処理済み] 2尾(220g)
・片栗粉 適量
・サラダ油 大さじ1
☆たれ
・酒 大さじ2
・みりん 大さじ2
・しょうゆ 大さじ1
仕上げ用
・温泉卵 2個
・かいわれ 1パック
・山椒 少々
■手順
(1)かいわれは根元を切り落とし、3等分に切る。
(2)サンマは長さを半分に切り、片栗粉を薄くまぶす。
(3)フライパンにサラダ油を入れて中火で熱し、2のサンマの皮目を下にして入れて焼き色がつくまで焼く。裏に返し、2分程焼く。余分な油をキッチンペーパーでふきとり、☆を加えて混ぜ、たれをかけながら煮からめる。
(4)器にごはんを盛り、3をのせて温泉卵、かいわれを添える。山椒をふり、たれをかける。
詳しいレシピは、アプリ・WEBで公開中♪
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《おすすめの動画はこちら!》
ご飯がすすむ♪イワシの蒲焼き丼
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豆板醤がアクセント♪サンマのピリ辛蒲焼き
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「イワシの蒲焼き丼」的推薦目錄:
イワシの蒲焼き丼 在 DELISH KITCHEN - デリッシュキッチン Youtube 的最讚貼文
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混ぜて炊くだけでイワシの脂がごはんをしっとり、つややかに仕上げ、コク深い味わいが口いっぱいに広がります♪
■材料 (4人分)
・米(洗米済み) 2合
・イワシ缶(生姜煮) 2缶(200g)
・ごぼう 10cm(30g)
・塩 小さじ1/2
・大葉 2枚
・白いりごま 大さじ2
・水 適量
■手順
⑴ ボウルに水を入れ、ごぼうを削るように薄く切って水にさらし、水気を切る。
⑵ 炊飯器の内釜に米を入れ、イワシ缶のイワシ以外を加え、塩を加え、2合の目盛りまで水を加えて、米を入れて平らにならす。ごぼうをのせて広げ、通常炊飯する。
⑶ 白いりごま、イワシを加えて崩しながら全体を混ぜ、器に盛って大葉をちぎりながらちらす。
詳しいレシピは、アプリ・WEBで公開中♪
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イワシの蒲焼き丼 在 野外料理製作/CAMPPER'S HORIZON Youtube 的最佳貼文
ウナギの7分の1以下の値段で同等ほどのおいしさというイワシの蒲焼き丼を作ってみました。
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