JRさいたま新都心駅から徒歩15分ほど。閑静な住宅街を抜けると、突如現れるドラえもんのどこでもドア、のようなピンクの扉ががあるカフェ、「Just coffee」です。
関東に数店舗展開する一凜珈琲の姉妹店として、2017年3月にオープン。「コーヒーがあればそれだけで十分」これが店名の由来だとか。
店内に入ると、本当にどこでもドアでブルックリンに瞬間移動したかのような世界が広がります。
ニューヨークのブルックリンは倉庫や古いアパートが多く立ち並ぶ街で、最近ではアーティストやデザイナーたちが移り住んだため、オシャレなカフェが多く立ち並ぶようになりました。ニューヨークの都会さもありながら、古いものを有効活用する、それを「ブルックリンスタイル」って呼ぶらしいです。ブルックリン、行ってみたいです。
さて、そんな「モダン＆ヴィンテージ」な雰囲気の店内は、コンクリート打ちっぱなしの壁にスタイリッシュな照明、そしてなぜか、白い砂浜にサーフボードが置いてある不思議な空間など、独特で今風に言うと、どこを撮ってもインスタ映えする本当におしゃれな雰囲気。しかし、素晴らしいのは店内の様子だけではありません。一凜珈琲の姉妹店だけあって、コーヒーはもちろん自家焙煎。
頂いたコーヒーはオリジナルハウスブレンド。丁寧にハンドドリップで淹れられたそれを口に含んだ瞬間訪れる至福の瞬間...。エチオピアベースのブレンドですが、やわらかな酸味のあとにはしっかりとボディの強さとコクが主張してきます。思わず唸ってしまう、そんな一杯でした。
Just coffee
所在地：埼玉県さいたま市大宮区北袋町2-424
営業時間：9:00～23:00
定休日：なし
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