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【7月の目標】
早寝早起き。夏バテ防止。 byかっちゃん
▼今回使用した材料▼
・牛乳 1000ml
・レモン果汁 大さじ4
(リコッタチーズやカッテージチーズ 200gで代用可能です)
・生クリーム 200ml
・グラニュー糖 50g
・フルーツグラノーラ 80g
(今回はフルーツグラノーラ 60gと冷凍イチゴ 20gを使用しています)
◎おすすめの動画◎
▼【牛乳大量消費】めちゃくちゃ簡単に作れます!手作りカッテージチーズの作り方【kattyanneru】▼
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人気のカルボナーラにブロッコリーを加えた彩りの良いスパゲティを作ります。洗い物が少なく、時間短縮できるのが嬉しいポイントです♪
■材料 (2人分)
・スパゲティ 160g
・ベーコン 4枚
・ブロッコリー 1/2株
・オリーブオイル 大さじ1/2
・おろしにんにく 小さじ1/4
・牛乳 200cc
・水 200cc
・塩 小さじ1/3
・こしょう 少々
・粉チーズ 大さじ4
・卵 1個分
・黒こしょう 少々
■手順
⑴ ブロッコリーは小房に分け、食べやすい大きさに切る。
⑵ ベーコンは1cm幅に切る。
⑶ フライパンにオリーブオイルを入れて熱し、ベーコン、おろしにんにくを入れて薄く焼き色がつくまで中火で炒める。
⑷ 3に牛乳、水、塩、こしょうを加えて煮立ったらスパゲティの長さを半分に折って加えて混ぜる。ふたをして弱火で袋の表示時間より2分短くゆでる。ふたを開けて混ぜ、ブロッコリーを加えて混ぜ、ふたをして2分加熱する。(今回は1.6mm8分ゆでのものを使用しています。時々かき混ぜて、スパゲティがくっつかないようにしましょう。)
⑸ 混ぜて4の火を止めて、溶き卵、粉チーズを加えて混ぜる。
⑹ 器に盛り、黒こしょうをふる。
詳しいレシピは、アプリ・WEBで公開中♪
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カルボナーラ レシピ 人気 生クリーム 全卵 在 macaroni Youtube 的精選貼文
カルボナーラ のレシピと作り方を動画でご紹介します。太めのパスタに濃厚なソースがとろりと絡む、大人にも子どもにも人気のカルボナーラ!生クリームを使うことで本格的な味に仕上がります。難しく思われがちですがコツさえ覚えれば簡単に作れますよ♪
■材料(2人分/20分)
・スパゲッティ:180g
・塩:適量(スパゲッティ用)
・ベーコン(ブロック):100g
・オリーブオイル:大さじ1杯
☆卵黄:2個
☆生クリーム:100cc
☆粉チーズ:大さじ3杯
☆塩こしょう:少々
・茹で汁:50cc
・ブラックペッパー:適量
■作り方
①ブロックベーコンは1cm幅に切ります。
②鍋にたっぷりの湯を沸かして塩を入れ、パスタを袋の表記時間より1〜2分短く茹でます。※塩の量はお湯に対して1%です。
③ボウルに☆の材料を入れ、混ぜ合わせて卵液を作ります。
④フライパンにオリーブオイルを引いて弱中火に熱し、ベーコンをカリカリになるまで炒めます。
⑤②のパスタを④に加えてさっと炒め、茹で汁を加えて混ぜ合わせます。
⑥⑤を火からおろし、③の卵液を加えて手早く混ぜたら完成です。お皿に盛り、ブラックペッパーを振ってめしあがれ!
■コツ・ポイント
フェットチーネなどの太めのパスタで作ると、ソースがパスタに絡みやすくなるのでおすすめです。卵黄のみのカルボナーラが濃厚で苦手という方は、全卵で作るとあっさりと仕上がりますよ。また、工程⑤で余熱で火を通すのがクリーミーに仕上げるポイントです!とろみがつかない場合は、卵が固まらないように注意しながら、弱火にかけて軽く混ぜてみてくださいね。
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