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【フランス料理人による】絶品！肉汁流れる最強のハンバーグ
（2人前）
･玉ねぎ 200g
･すりおろしニンニク 大1
･パン粉 ３0g
･ケチャップ 大1
･生クリーム(もしくは牛乳) ６0g
･卵 1個
･ナツメグ 少々
･牛・豚合挽き肉 300g
･クレイジーソルト(なければ塩) ２g
･ブラックペッパー 少々
＜ソース＞
赤ワイン 大４
砂糖 大２
酒 大１
みりん 大１
醤油 大１
ニンニク・生姜 少々
玉ねぎ １／4
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イラスト協力：まいかさん
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小さめの一口大に切ったささみにコーンフレークの衣をまとわせて、少ない油でカラッと揚げます♪サックサクの香ばしい衣とジューシーなささみは冷めてもおいしいのでお弁当にもおすすめです。
■材料 (2人分)
・ささみ 4本(200g)
・コーンフレーク 50g
・薄力粉 大さじ2
・サラダ油 適量
☆ささみ下味
・クレイジーソルト 小さじ1/2
・マヨネーズ 大さじ2
■手順
(1)コーンフレークはビニール袋に入れてめん棒で叩いて細かくする。
(2)ささみは筋を取り、小さめの一口大に切る。
(3)ボウルにささみ、☆を入れて揉み込み、薄力粉を加えて揉み込む。
(4)バットにコーンフレークを入れて、ささみの表面にまぶす。
(5)フライパンにサラダ油を底から1cmの高さまで入れて170℃に熱する。ささみを入れてこんがりと色が付き、ささみに火が通るまで転がしながら2〜3分程揚げる。
詳しいレシピは、アプリ・WEBで公開中♪
https://delishkitchen.tv/recipes/248945772949668186
※料理を楽しむにあたり、気をつけていただきたいこと
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《おすすめの動画はこちら！》
揚げ焼きで簡単♪ささみの磯辺あげ弁当
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マヨネーズでお肉柔らか！鶏むね肉のマヨフレーク揚げ
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外はカリッと中はホクホク♪肉巻きポテトのクリスピーフライ
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おやつやおつまみにぴったりのお手軽一品を作ります。くるっと巻いたじゃがいもを少ない油でじっくりと揚げることでカリカリの食感になります。コンソメの風味で手が止まらないおいしさです。
■材料 (2人分)
・じゃがいも(メークイン) 1個(150g)
・薄力粉 大さじ1
・サラダ油 適量
☆調味料
・コンソメ 小さじ1/2
・クレイジーソルト 小さじ1/2
■手順
(1)じゃがいもはスライサーで薄切りにする。(じゃがいもはメークインを使用した方が長さがあって巻きやすく、揚げるときに割れにくくなります。)
(2)じゃがいもを2枚縦長にして並べ、薄力粉をまぶす。手前から巻き、竹串で刺す。同様にじゃがいもがなくなるまで作る。
(3)フライパンにサラダ油を底から1cmの高さまで入れて160℃に熱し、じゃがいもを入れて上下を返しながら表面がカリッとするまで6〜8分揚げる。
(4)ボウルに☆を入れて混ぜ、じゃがいもを竹串から外して加えて全体にまぶすように混ぜる。(じゃがいもがあたたかいうちにまぶしましょう。)
詳しいレシピは、アプリ・WEBで公開中♪
https://delishkitchen.tv/recipes/251701612811125074
※料理を楽しむにあたり、気をつけていただきたいこと
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