食卓にあともう1品!作り置き常備菜
食後の血糖値を下げて糖尿病を予防し血液をサラサラにして整胃効果があり免疫力アップ、美肌に良い体に良い健康的なゴーヤの副菜はいかがでしょうか?
苦味もそんなにないので食べやすくほのかな苦味や風味にシャキシャキの食感が癖になる後を引く副菜です。
【やみつきゴーヤ(苦瓜)梅肉ソース和え】
ゴーヤ 350g (小2本)
玉ねぎ 150g (1/2個)
塩 小さじ1.5
梅干し種取り 30g(3個)
米酢 大さじ2(普通の酢でもOK)
砂糖 大さじ1(オリゴ糖や三温糖、ラカントなどでもOK)
醤油 大さじ2
ごま油 大さじ1
ごま 適量
おかか 約5g
(苦味が苦手な方でこれでも、苦味が感じられる時はツナplusマヨやサラダチキンplusマヨなどを混ぜてください。マヨネーズの卵黄のコクで苦味が感じなくなります)
◆前回バズり中のヒット作
【苦くないゴーヤサラダ】
https://youtu.be/xETzxW-JR1Q
ゴーヤには
ビタミンC 、葉酸、カリウム、鉄分、食物繊維が豊富、貧血予防胃腸の回復、免疫力アップ、血糖値を下げる、美容、美肌、アンチエイジング、血液サラサラ、生活習慣病予防、便秘解消、整腸、ダイエット、糖尿病の予防、熱中症、夏バテ予防など、様々な体に良い効能があります。
玉ねぎの栄養価はビタミンB1、B2、C、カルシウム、鉄など豊富です。
成分に含まれるケルセチン、硫化アリルは血液をサラサラにしてくれる効果等があります
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数百年に一度あるかないかといわれることが
いつかは乗り越えてきた歴史になる
歴史の証人になろう
食とは人が良くなると書いて食になる。
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「ゴーヤ佃煮」的推薦目錄:
ゴーヤ佃煮 在 夕方食堂 Youtube 的精選貼文
今回は義父さんの育てた美味しいゴーヤを頂いたのでゴーヤ料理3品を作りました!!
苦みが苦手な方も多いとは思いますが、栄養価が高いし、ゴーヤのビタミンは加熱で失われにくく
身体にとてもいい食材なので是非多くの方に食べてもらいたいです!!
佃煮にすることで苦みが和らぎ、切り昆布と合わせて独特の食感で美味しく召し上がれます!
ビール、ハイボール好きな酒飲みさん(笑)にはチヂミがお勧め!
肉詰めゴーヤはゴーヤの食感、旨味とひき肉、生姜のピリッとしたあんが絶妙に合い
ゴーヤ好きには是非食べてもらいたい一品に仕上がっております(笑)
お時間ございましたら是非お試しください!
☆ゴーヤの佃煮☆
ゴーヤ 1本とちょっと
切り昆布 (今回は乾燥状態で10g)
いりごま 少々
サラダ油 少々
砂糖 大さじ1.5
水 180cc
醤油 大さじ1.5
酢 小さじ1弱
☆海鮮MIXとゴーヤのニラチヂミ☆
ゴーヤ1本(今回は0.8本くらい)
シーフードMIX 80g
ニラ 1/4束(3~4cmにカット)
キムチ 少々
卵1個、水80cc、小麦粉大さじ6、
片栗粉 小さじ2、麺つゆ 小さじ1
【タレ】
ポン酢、豆板醤、いりごま、長ねぎ
☆肉詰めゴーヤの生姜あんかけ☆
ゴーヤ 1本(筒切り)
鶏ひき肉 120gくらい
(にんにく、いりごま、塩、パン粉、少々)
片栗粉 少々
『生姜あん』
水 120cc、ほんだし 小さじ0.5、
醤油 小さじ1、塩 少々、水溶き片栗粉少々
生姜の千切り 少々
我が家で使っている調理器具や収納アイテムは100均が多いです!
妻が我が家で使っている100均商品の購入動画をUPさせて頂いてますのでよろしければ遊びに来てください!↓
『お家へ帰ろう』
https://www.youtube.com/channel/UCZMUTMsqOloyb0elTtgZsIQ
#ゴーヤ#苦瓜#おかず
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