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がっつりキャベツのあったかレシピ7選｜ほっとする甘みで体をぽかぽか温めてくれる万能野菜、キャベツ。今回はそんなキャベツが主役のがっつりあったかレシピを7つ紹介します。定番のロールキャベツから、キャベツを丸ごと使ったグラタンまで、寒い季節にぴったりな料理をそろえました。

詳しい作り方はこちらをご覧ください↓
https://www.chietoku.jp/gatturi-kyabetu-attakaresipi/

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1. サボイキャベツとひき肉で作る巻かないロールキャベツ
サボイキャベツを湯通しすると、葉が柔らかくなります。これとひき肉を重ねて焼き上げるのがこの巻かないロールキャベツのレシピ。タネのつなぎにご飯を使うの本場東欧風です。食べるときはケーキのように切り分けていただきましょう。食物繊維たっぷりのサボイキャベツとひき肉のプロテインがたっぷりの栄養豊富な一品です。
https://youtu.be/ofRchTeHPJ0


2. 豪快にキャベツを丸ごと使う巨大ロールキャベツ
ロールキャベツは秋冬にぴったりの料理ですが、このレシピは豪快にキャベツを丸ごと使ってガッツリ度を1つ上のレベルに持っていきます。ロールキャベツなのにキャベツで巻かないレシピです。キャセロールなので大きな鍋なしでもオーブンと耐熱容器さえあればできます。
https://youtu.be/TLO8wla2m7I


3. サボイキャベツで作ったラザニア風お食事ケーキ
サボイキャベツ、またの名は「ちりめんキャベツ」。その名の通り葉が縮緬状になっており、しっかりとした歯ごたえでロールキャベツなどの煮込み料理に最適です。そんなサボイキャベツでボリュームタップリのラザニア風お食事ケーキを作りました。キャベツと肉をセットした鍋ごとオーブンで焼く豪快レシピです。
https://youtu.be/5_XbcooA_-w


4. ロールキャベツをオーブンでじゅわ〜っと焼き上げる
ロールキャベツをオーブンで焼き上げたレシピです。もしスーパーで、ひときわ変わったとんがりキャベツを見つけたらこのレシピのことを思い出してください。ほくほくのじゃがいもととろけるチーズが、パプリカの甘みとトマトソースの酸味とぴったり。見た目も豪快です。熱々できたてを、ガッツリどうぞ。
https://youtu.be/u9JX7yRB7TM


5. サボイキャベツで作る巨大丸ごとロールキャベツ
ゆっくりとコトコトと煮て旨味を引き出すロールキャベツは昔から知られる定番料理ですが、こちらはサボイキャベツで作る巨大丸ごとロールキャベツのレシピです。普通のキャベツより煮崩れしない模様の綺麗な「ちりめんキャベツ」を使い、一見豪快ですが自然な甘みを引き出します。
https://youtu.be/P9h_zyLgfdo


6. イタリア風オムレツ
イタリア風オムレツ、フリッタータのレシピを紹介します。今回は伝統的なレシピに少しアレンジを加え、たっぷりのキャベツとジューシーなソーセージをスパイスとともに炒め、チーズをたっぷり入れた卵液とオーブンで焼き上げます。言わずもがな、ガッツリ高カロリーでスタミナ補充！豪快にいただきましょう。
https://youtu.be/WLS4K-q-6_8


7. 野菜がメインのボリューム満点キャベツグラタン
サボイキャベツ（ちりめんキャベツ）は、繊維のしっかりした肉厚のキャベツで、煮込んでもオーブンに入れても崩れることのない冬野菜。このサボイキャベツとじゃがいもを使ったホワイトソースなしのドイツ風グラタンレシピをご紹介します。リンゴの甘みが濃厚なクリームソースとの相性抜群です
https://youtu.be/6dBn5ch2VJg


キャベツをがっつり丸ごと使ったレシピは、見た目のインパクトもすごいですね。

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サボイキャベツ（ちりめんキャベツ）は、繊維のしっかりした肉厚のキャベツで、煮込んでもオーブンに入れても崩れることのない冬野菜。このサボイキャベツとじゃがいもを使ったホワイトソースなしのドイツ風グラタンレシピをご紹介します。リンゴの甘みが濃厚なクリームソースとの相性抜群です。

材料：

サボイキャベツ　300g
じゃがいも　400g
りんご　2個
レモン汁　大さじ2
ハム　150g
生クリーム　200ml
卵　4個
牛乳　100ml
塩、こしょう、ナツメグ　少々
パン粉　大さじ2
砕いたヘーゼルナッツ　大さじ2
バター　40g
作り方：

1. まずサボイキャベツを準備します。半分に切ったキャベツの葉を取り、半分に切ります。4分ほど茹でてボウルに取り冷水を当ててから水気を切ります。

2. じゃがいもの皮を剥き洗います。薄切りにしてキャベツを茹でた鍋で4分茹でます。ボウルにとって水気を切ります。

3. アップルカッターがあれば、アップルカッターで芯を取り除きます。なければ半分に切って芯を取り、薄切りにします。薄切りにしたリンゴはレモン汁につけて酸化による色落ちを防ぎましょう。

4. ハムを4等分に切ります。

5. バターを塗ったグラタン皿に、じゃがいも、リンゴ、ハム、キャベツを順番に並べていきます。卵、生クリーム、牛乳、塩こしょう、ナツメグを混ぜてソースを作り、野菜とハムの上に満遍なくかけます。

6. パン粉、砕いたヘーゼルナッツ、バターを混ぜたものを全体に散らし、予熱した160℃のオーブンで35分調理します。

野菜メインでもボリュームたっぷり、心も体もポカポカな一品です。

詳しくはこちら↓
https://www.chietoku.jp/savoy-cabbage-gratin/
おまけ動画のレシピはこちら↓
https://www.chietoku.jp/brussesl-meat-balls/