簡単なドーナツのリクエストをいただきましたので、沖縄の揚げ菓子
「サーターアンダギー」を作ってみました。
ご存知の方も沢山いらっしゃると思いますが、素朴で懐かしい感じのする揚げ菓子です。
家庭でも簡単に作れますので、おやつや友達のプレゼントに是非、作ってみてください。
外側がかりっと、中はちょっともっさりとした食感なんですが、そこがいいんですよね～。
揚げたては、特にかりっとして美味しいです。
腹持ちもいいですよ～（笑）
【材料】
4～5cm大きさ約13個前後
卵1個（約60g)
砂糖 60g
サラダ油 大さじ1/2
薄力粉 130g
ベーキングパウダー 小さじ1/2
【作り方】
①卵にサラダ油を加えてよく混ぜたら、そこに砂糖を加えて
更に良く混ぜます。
②ここに、薄力粉とベーキングパウダーをふるって加え、ゴムベラで
混ぜます。
③揚げ油を160℃にして、ここに生地をスプーンんですくって
落としていきます。
④きつね色に揚げれば出来上がりです。
※揚げ油の温度は低めです。
天ぷらを揚げる時より低いです。
生地を少しとって、油に落としてみて、一度生地が底に沈んでから
ゆっくりと上ってくるくらの温度がベストです。
温度が高いと、外側だけ焦げて、中が火が通らないので気をつけましょう。
翌日以降、食べるときは、トースターなどで軽く温めると
美味しく頂けます。
手で丸めると、べっちゃとくっつくのが面倒で、スプーンですくって
少し形を整えるようにして揚げています。
もちろん、手で丸めてもOKです。
（手を水で濡らすと丸めやすいですよ）
★★ミスドのポンデリング風ドーナツもどうぞ！
How to make Pondy ring doughnut ポンデリングドーナツ Recipe レシピ
http://youtu.be/Lwo2k8DNUrY
ここまで、レシピをご覧くださいまして、ありがとうございました。
ｻﾝｷｭｩ♪(o￣∇￣)/
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