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全国各地で人気のご当地グルメ、ご家庭で作ってみたいと思いませんか？
今回は長野県の名産、「信州おやき」のレシピを紹介します！
変わったお料理を作ってみたい時にも！お子さまと一緒に作れば更に楽しめること間違いなしです♪
【ご当地グルメ旅 #1「信州おやき」（長野県）】
おやきの皮
材料（6個分）
・薄力粉 200g
・塩 ひとつまみ
・熱湯 150ml
・サラダ油 大さじ1
焼く時
材料
・サラダ油 適量
・水 適量
作り方
1.ボウルに薄力粉と塩を入れ、熱湯を回しかけて菜箸でぐるぐると混ぜる。
2.生地が少しまとまってきたらサラダ油を入れてさらにまとめる。
3.生地を一つにまとめてラップで全体を包み、1時間程度寝かせる。
4.まな板に薄力粉（分量外）で打ち粉をして、手にも打ち粉をし、3の生地を乗せる。
5.生地の上にも打ち粉をして、6等分にする。
6.生地を丸く伸ばし（真ん中を厚く、外側を薄くすると良い）、具を適量乗せて包む。
7.フライパンにサラダ油をしいて熱し、6を入れて中火で焼き目がつくまで焼く。
8.裏返して同様に焼き目がつくまで焼く。
9.水をおやきの半分弱くらいまで入れて、ふたをして中火で水が無くなるまで加熱する。
具（野沢菜風小松菜そぼろ）
材料（適量）
・小松菜 200g*粗みじん切り
・豚ひき肉 200g
・A砂糖 大さじ3
・Aしょうゆ 大さじ2
作り方
1.フライパンを熱して豚ひき肉を入れて色が変わるまで炒め、小松菜、Aも入れてしんなりするまで炒める。
具（なす味噌）
材料（適量）
・なす 500g*半月切りにして水にさらしておく（アク抜きのため）
・玉ねぎ 100g*粗みじん切り
・A味噌 大さじ4
・A砂糖 大さじ2
・Aしょうゆ 小さじ1
・白すりごま 大さじ2
・サラダ油 適量
作り方
1.フライパンにサラダ油をしいて熱し、玉ねぎを入れて色が透き通るまで炒める。
2.ナスの水気を切って加え、Aを入れてしんなりするまで炒める。
3.白すりごまを入れて全体を混ぜる。
具（かぼちゃ）
材料（適量）
・かぼちゃ 200g（皮と種を除いた重量）
・砂糖 大さじ1
・しょうゆ 小さじ2
作り方
1.かぼちゃは電子レンジで約5分、柔らかくなるまで加熱しておく。
2.かぼちゃをつぶし、砂糖、しょうゆを入れて混ぜる。
※電子レンジは600Wを使用しています。
対象
家族メニュー
幼児食（3才頃〜）
※ 上記のレシピには、特定のアレルギー体質を持つ場合にアレルギー反応を引き起こすおそれのある食品を含みます。
初めて召し上がるお子様には注意が必要ですので、様子を見ながら少量から食べさせてください。
[特定原材料] 卵、乳、小麦、えび、かに、そば、落花生
[特定原材料に準ずるもの] あわび、いか、いくら、オレンジ、カシューナッツ、キウイフルーツ、牛肉、くるみ、ごま、さけ、さば、大豆、鶏肉、バナナ、豚肉、まつたけ、もも、やまいも、りんご、ゼラチン
*参照：消費者庁ホームページ「アレルギー物質を含む食品に関する表示Ｑ＆Ａ」http://www.caa.go.jp/foods/pdf/syokuhin1088.pdf
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