大好きなポンジュースで夏のシャーベット作り!
材料は、ポンジュース、お砂糖のふたつ。
きょうは冷蔵庫に残っていたみかんを冷凍ミカンにしてトッピングしたのでスペシャルに^^
「しゃりしゃり、、、、しゃりしゃり」
音も涼しげ。
セミの鳴き声を遠くに(いや、間近だ)聞きながら、お蕎麦の後のデザートに頂きます~
レシピは下にあります↓
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【Ingredients】
350g Orange juice
60g Granulated sugar
2 Mandarin oranges(Satsuma Mandarin)
500cc Water
1tsp Baking soda
***れしぴ置き場***
【材料】
ポンジュース 350g
グラニュー糖 60g
みかん 2個
水 500cc
重曹 小さじ 1
【作り方】
●冷凍ミカン
①みかんは皮をむき、ふさにする。
②お湯を沸かしたら、そこに重曹を入れて、みかんをそっと入れる。薄皮に火を通すような感じで弱火で1分~1分ちょっと火を通す。
***ここでぐらぐらと火加減が強かったり、時間をかけすぎるとあっという間に実が崩れてしまうので注意する。
冬のみかんより温室みかんは、崩れやすい。
③火からすぐにおろし、冷水にはなす。
④優しく薄皮を取り、バットなどに並べて冷凍庫で凍らせる。
●シャーベット
ジュース100ccほどをレンジで少し温めて、お砂糖を入れて溶かす。
溶けたら残りのジュースを加えて混ぜ、ジッパー付き袋などに入れて冷凍庫へ。
固まったら、袋の上から叩いてほぐし、少し冷凍庫で冷やし固める。
***しっかり固まるまでおよそ5-6時間かかります。
●器にシャーベットを盛り、冷凍みかんを乗せ出来上がり~♪
しゃりしゃり食べてください^^
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