前回釣って来たアオリイカを持ち帰り、しまさん・むっちゃんにイカ墨パスタとイカの燻製を作ってもらいました!
料理レシピも載せておきますが、作られる際の何かの参考になれば幸いです。ほんと参考程度ですが、ご理解の程よろしくお願いいたします。
【イカの燻製】
イカ
桜チップ…大さじ約4杯半
麺つゆ…(使用するイカが浸かる程度)※ジップロックだと少量で済みました
麺つゆ…漬け時間約15分
燻製時間…約15分
【イカスミパスタ】
スパゲッティ…一人前(約100g)
イカの切り身
イカスミ…(適量)※一匹分で足りました
ニンニク…一かけら
オリーブオイル…大さじ約3杯
コンソメキューブ …半分
マジックソルト…適量
塩…適量
かいわれ…(盛り付け用)
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