#海綿蛋糕 #spongecake #スポンジケーキ스#폰지 케이크 #分蛋法 #古早味 #綿密
《所需材料》
低筋麵粉cake flour 100g
牛奶milk 70ml
植物油oil 60ml
蛋黃yolk six 6粒
蛋白egg white six 6粒
砂糖sugar 90g
6吋活動模 6size Activity model two 2個
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《海綿蛋糕》
今天要來和大家分享一款簡單的「古早味蛋糕」喔！
這款蛋糕只需要「麵粉、雞蛋、牛奶、油、砂糖」五種主要材料就能輕鬆完成喔！！
這款蛋糕的做法其實有兩種一種是「全蛋做法」而另一種是「分蛋做法」，這次要和大家分享的是「分蛋做法」的版本喔！！這版本成功率較高而且口感上也較綿密喔！！
其實這次的蛋糕跟「戚風蛋糕」的做法、材料都很類似只是把蛋白霜的部份打至「濕性發泡」而不是「乾性發泡」，並且這次的烘烤方式是利用烘烤「杯子蛋糕」的方式來烘烤的喔！！還蠻成功的呢！！
口感吃起來非常的綿密還有雞蛋的香氣，像是古早味的蛋糕呢！！
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