白野菜、かぶ、カリフラワー、れんこん、セロリの4種を取り合わせて、スパイスを効かせたマリネは肉や魚料理の付け合わせにもおすすめ。れんこん以外は生で使っていますので各野菜の異なった歯触りが楽しめ、おのずと食べるスピードもゆっくりに！食べ過ぎ防止にも役立つ副菜です。カリフラワーを下ゆですると柔らかめになるのでお好きな方法で。作り置きできますから、朝食やお弁当のおかずに甘酸っぱい味が爽やかなホワイトマリネをどうぞ。
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