チヌを血抜きして、神経締めをしてから1日後に
3枚卸をしてからの冷蔵庫で5日間寝かせました
おそらく旨みがピークになっていますので
1日置いて美味しいとか言うレベルじゃなく、甘みがまるで違いました!
また作りたいと思います
主に使用しているフリーBGM
DOVA-SYNDROME
甘茶の音楽工房
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ラウンズの趣味日記
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