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背脂変更を覚えてからは、ずっと背脂変更にしてきた山岡家。
ついにいや久しぶりに脂（ラード）多めで食べてみました。
脂の層で覆われたスープはキラキラしててきれいでした。
そして醤油の薫りがしっかり味わえる一品に！

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#山岡家#裏技#ラーメン