みなさんは料理を作るの、好きですか？過去に料理のトラウマを経験しているのかもしれませんが、心配しないで。それはすべて、過去の事！今回紹介していくコツを試すと成功する可能性が高くなるので、家での料理もより楽しくなります！
音楽
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タイムスタンプ
平らなケーキの焼き方 1:06
フライパンにくっつかない魚 2:03
カラメル化された砂糖の不思議 2:43
種が混ざらないようにレモンを絞る方法 3:39
固まったブラウンシュガーの対処法 4:07
ケーキを上手に移動させる 4:45
ケーキをより長く新鮮に保つ 5:13
チョコチップの溶かし方 5:36
完璧なマカロンを焼く方法 6:17
砂糖の影響力 7:06
デザートの詰め物のコツ 7:36
完璧なスパゲッティへの道 8:21
概要
―ケーキストリップは、買うだけではなく自分で作る事もできます！古くなったタオルを切って、型の周りに巻いていきましょう。ただ覚えておいて、ストリップやタオルを完全に濡らすのではなく湿らすのが大切。
―フライパンで魚を焼く時に試したいくっつかせないコツがこれ。熱いフライパンと、冷たい油。油と魚を入れる前に、フライパンを熱しよう。
―マシュマロ、エンゼルケーキ、ファッジなどのお菓子に、軽くトーストした砂糖を加えてみよう。
―絞る前に、寒冷紗でレモンを包んでみて。これで、種が混ざる事なく、美味しい汁だけ絞る事ができる。
―ブラウンシュガーは、すぐに固まり硬くなる。しっかりと防ぐためには、砂糖が入った容器の中にマシュマロを入れてみよう。
―上手にケーキを移動させたい時には、お皿に乗せ、焼き串や爪楊枝を周りに貼り、ラップしよう。
―もし一度でケーキを完成させる事ができず、新鮮な状態で保ちたい場合には、爪楊枝を使ってケーキの空いている部分にパンを取り付けましょう。
―チョコチップを耐熱ガラスの中に入れてスロークッカーの中に入れよう。500mLほどの瓶がちょうど良い。スロークッカーの中に、瓶の半分くらいまでお湯を入れて、瓶に水が入らないようにしよう。
―シリコンベーキングマットは、マコロンを焼くのに一番適していて、ペストリーバッグを使うと均等に分配ができる。マカロンはベーキングシートの上に20分置き、少し硬くなったらオーブンに入れよう。
―砂糖の含まれていないケーキは重く、淡く、平らで、ついついよだれが出てしまいそうな香りもしない。逆に、砂糖が多く含まれているケーキは味に深みがあり、大きく、ふわふわする。
―最も覚えておきたいのが、適切な比率と温度。例えば、チョコレート1、ホイップクリーム1で同じ比率で混ぜると、ケーキの詰め物として使える。また、時間が経って泡立ちが収まるとトリュフが作れる。
―イタリア人は、パスタの水は「海のようにしょっぱく」する必要があると言っている。海のようなしょっぱい効果が欲しくないという人も、塩を足してみよう。塩は、パスタの味を引き出してくれる。
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声の提供
水野健介 さくらい声優事務所
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