わたくし長谷川ろみはアラフォーです。とにかく人前でしゃべることがニガテなので、顔だしに躊躇してうだうだしているうちにアラフォーになってしまいました。その結果、腸活Youtuberのくせに、だるだるのたるみを包み隠さず露呈することになっています。めんぼくない。
と言うわけで、たるみが気になるお年頃。甘いモノ大好きなので、多少の糖化はしょうがないとして、お茶は好きです。これからはもっと飲みます。
と言うわけで、糖化ストレスを防ぐお茶に関する研究論文をご紹介してみました。だるだる仲間のみんなは、参考にしてね。笑
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▼参考文献
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糖化ストレスと抗糖化作用の評価
https://www.jstage.jst.go.jp/article/oleoscience/18/2/18_67/_pdf
各種茶飲料の摂取が若年健常女性の食後血糖値に及ぼす影響の検討
https://www.l.yamaguchi-pu.ac.jp/archives/2014/01.part1/03.nursing%20and%20human%20nutrition/03.nursing_HITOMI.pdf
医薬品よりも抗糖化活性の高いハーブティー素材が発見 ~甜茶(テンチャ)、ドクダミ、柿の葉、グァバ~
https://www.atpress.ne.jp/news/26121
Quercitrin Ameliorates Hyperlipidemia and Hepatic Steatosis in Ovariectomized Mice
https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/33076582/
The intestinal anti‐inflammatory effect of quercitrin is associated with an inhibition in iNOS expression
https://bpspubs.onlinelibrary.wiley.com/doi/full/10.1038/sj.bjp.0705941
Quercitrin, a bioflavonoid improves glucose homeostasis in streptozotocin‐induced diabetic tissues by altering glycolytic and gluconeogenic enzymes
https://onlinelibrary.wiley.com/doi/abs/10.1111/j.1472-8206.2009.00771.x
Effect of green tea supplementation on blood pressure
https://journals.lww.com/md-journal/Fulltext/2020/02070/Effect_of_green_tea_supplementation_on_blood.36.aspx
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▼関連動画
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ドクダミ 食べる 在 中山 繁樹 Shigeki Nakayama Youtube 的最佳解答
Bánh xèo 46A
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ベトナム北部ではあまり食べられていないが、南部では日常的な家庭料理であるためレシピは多彩で、中に入れる具も多様である。
基本的なレシピは、米粉とココナッツミルクをベースにした生地をターメリックで黄色く着色し、大きめの専用フライパンで薄皮に焼き上げる。焼けたら豚肉、もやし、海老、緑豆、あるいは鶏肉やキノコ、タマネギなど、好みの具(肉・魚類は事前に火を通しておく)をたっぷりと乗せて二つ折りにし、軽く蒸し焼きにしてさらに油で皮をパリパリに焼く。焼き上がったものに香草(ミント、ドクダミ、紫蘇など)類を添えて風味を付け、一口大にちぎってレタスやサニーレタスなどの葉もの野菜でつつんだものを酢やヌクマム(魚醤)をベースにしたタレ「ヌクチャム」につけて食べる。
ホーチミン市など都市部には専門店があるほか、屋台でも売られ、庶民的な食べ物としてフォーやチャーズィオ(春巻き)同様に旅行者の人気を集めている。
「バイン」とはパン、饅頭、ケーキなど粉をこねたもの一般を指す語で、「セオ」とは生地が熱い鉄板に触れたときにたてる音を表している。
カンボジアではバンチャエウ[1](បាញ់ឆែវ)と呼ばれる。タイ王国ではカノム・ブアン・ユアン(ขนมเบื้องญวน)またはバンサオ(บั๊ญแส่ว)と呼ばれ、焼き上がりをぱりっとさせるために生地に石灰水が入り、中身にココナッツや豆腐、チャイポー(菜脯)という中華風の大根の漬け物、ラッカセイ、コリアンダーが入るなどタイ独自のものとなっている。
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