關於 ハンドドリップ 温度 ，我們在網路上蒐集到這些相關的討論、資訊與評價

今回は前回に引き続きコーヒープレスで作っていきます。
が今回はアイスコーヒーを作っていきます。


前回の見てない方はぜひこちらから見てください。

【おうちカフェ】コーヒープレスを誰でも簡単にできるやり方！
https://youtu.be/arwhDbduZHM


前回はホットを作りました。アイスを作れれば一年中楽しめますね。そう思って今回こちらを作りました。コーヒーをおうちで飲むことに対してそこまでこだわりがない人ならコーヒープレスを家で飲むようで買って、ドリップとかの味わいはお店で味わうってのがいいかもしれないですね。



▼レシピ
コーヒー豆：22g
挽き具合：中粗挽き
焙煎度：お好みで
お湯の総量：200g　　温度90度
氷：100g

1投目：100gまで注ぐ　混ぜて30秒待つ
2投目：200gまで注ぐ　混ぜて4分まで待つ
※混ぜすぎると渋みが出るのでお湯に浸す感覚で
4分経ちプレスしたら氷の入ったグラスに注ぐ
よく氷を溶かして完成


使用機材は最後にリンクと載せてあります。

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【hano coffee】拠点のない珈琲屋
色々なところに気まぐれでコーヒーを淹れに行きます。
あなたの町に淹れにいきます。
【Instagram】
https://www.instagram.com/hano_coffee_official/
【hano Barista】
https://www.instagram.com/hano_ken/
【Ren Barista】
https://www.instagram.com/renjaninja/
＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿

使用器具
★コーヒープレス・https://amzn.to/2ZwMdaB
(実際に使ってるのはIKEAのですがbodumもおすすめです。)

★ケトル・・・・・https://amzn.to/36q4JTu
(蝶番付きは現在生産終了してます。)

★はかり(スケール)・・・・https://amzn.to/2zfEUJP

★グラインダー・・https://amzn.to/3ee4zRL

コーヒー飲みたいけどハンドドリップして淹れるのめんどくさい... でもインスタントコーヒーより美味しいコーヒー飲みたい... 簡単に楽してコーヒー飲めないかなと、
そんな時に、コーヒープレスです。
挽いた豆を入れてお湯注いで待つだけ。
テクニックはいりません。
ただ待てば美味しいコーヒーが飲めます。
最高ですね。
自宅で飲むときに使う頻度は多かったです。
最近はハンドドリップが多いですけどね。


▼レシピ
コーヒー豆：20g
挽き具合：粗挽き
焙煎度：お好みで
お湯の総量：300g　　温度90度

1投目：100gまで注ぐ　混ぜて30秒待つ
2投目：300gまで注ぐ　混ぜて4分まで待つ
※混ぜすぎると渋みが出るのでお湯に浸す感覚で
4分経ちプレスしたら温めておいたマグカップに注いで完成


使用機材は最後にリンクと載せてあります。

＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿
【hano coffee】拠点のない珈琲屋
色々なところに気まぐれでコーヒーを淹れに行きます。
あなたの町に淹れにいきます。
【Instagram】
https://www.instagram.com/hano_coffee_official/
【hano Barista】
https://www.instagram.com/hano_ken/
【Ren Barista】
https://www.instagram.com/renjaninja/
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使用器具
★コーヒープレス・https://amzn.to/2ZwMdaB
(実際に使ってるのはIKEAのですがbodumもおすすめです。)

★ケトル・・・・・https://amzn.to/36q4JTu
(蝶番付きは現在生産終了してます。)

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こんばんは😊
今日もご視聴していただき、ありがとうございます♪

今日は暑い夏にぴったりな、オーブンを使わないおやつのレシピです。
ツルンと食べられるコーヒーゼリーは
食欲の出ないときにもおすすめです^^

動画ではコーヒーをハンドドリップでいれていますが、
インスタントコーヒーやアイスコーヒーを使っても作れます。
ゼラチンの量をかなり減らして食感良く仕上げました。

生キャラメルソースは、コーヒーゼリーの他に
パンに塗ったりドリンクに入れたりして楽しめるので、
作り方を覚えておくと便利です。
今回はアイスカフェラテに入れてコーヒーゼリーと一緒に楽しみました♪

▷材料：
■コーヒーゼリー
コーヒー　３５０ｍｌ
砂糖　３０ｇ
板ゼラチン　４ｇ

※今回はコーヒー豆３０ｇ，お湯４００ｍｌで抽出しました。

※粉ゼラチンを使用する場合は温かいコーヒーに直接ふりかけて使用します。

■キャラメルクリーム
水　１０ｍｌ
砂糖　４０ｇ
生クリーム（室温または温めておく）　５０ｍｌ
塩ひとつまみ

※生キャラメルに使う生クリームは必ず常温にしておくこと。冷蔵庫から出したてはめちゃくちゃはねて危険です。なんなら温めていても。

生クリーム　１００ｍｌ
グラニュー糖　９ｇ

■作り方
１．コーヒーゼリーを作る。
コーヒーを好みの濃さで350ml抽出する。

２．板ゼラチンを冷水にふやかしておく。

３．温かいコーヒーにグラニュー糖30gを溶かす。

４．ふやかしたゼラチンの水を切り、温かいコーヒに入れて溶かす。

５．タッパーに入れて冷やし固める。

６．生キャラメルソースを作る。
鍋に水10ml、グラニュー糖40gを入れて中火にかける。

７．キャラメル色になったら火から外し、常温の生クリーム50mlを2〜3回に分けて入れ、よくかき混ぜる。

８．好きな容器にコーヒーゼリーを入れ牛乳を注ぎ、
生クリームと生キャラメルソースをかけて完成。

ーーーーーー

よく頂く質問などについて。
Q.バターは無塩ですか？有塩ですか？
お菓子には基本的に無塩バターのみ使用しています。
今後は字幕に「無塩バター」と表記するよう心がけますが、
それ以前の字幕に「バター」としか書かれていなくても
「無塩バター」を使用しています。

Q.オーブンは予熱しますか？
焼成温度に合わせて予熱しています。
家庭用オーブンは庫内が小さく扉を開けた時に熱が逃げやすいため、
焼成温度＋10〜20℃で予熱し、焼くものを入れてから焼成温度に合わせて焼いています。
こちらも今後は字幕で「〇〇℃に予熱したオーブンで□□分焼く」といった形で表記するように心がけます。

Q.倍量で作りたいのですが。
12cm丸型を15cm丸型に→1.5倍
12cm丸型を18cm丸型に→2.2倍
12cm丸型を21cm丸型に→3倍

15cm丸型を12cm丸型に→0.6倍
15cm丸型を18cm丸型に→1.5倍
15cm丸型を21cm丸型に→2倍

▷糸寒天で作る琥珀糖の作り方：
https://youtu.be/lHxFjYikeBU

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