チキンカツカレーにから揚げ、焼きそば、目玉焼きが乗っている
とてもゴージャスでボリューム満点なメニュー🎖
カレーはゴーゴーカレーを彷彿とさせるような濃厚な味わいのカレー。
チキンカツは揚げたてでサクサク、鶏肉はジューシーでおいしい👍
目玉焼きは黄身が半熟状態で焼きそばにベストマッチ😁
マヨネーズにからしを入れて「からしマヨ」にして味変を楽しみました💖
おかずが多くてご飯が足りなくなります💧
ご飯を大盛りにすることをオススメします。
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【かつや】
「全力大人飯 チキンカツカレー」 750円(税別)
■かつや
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【かつや】八種の薬味塩だれ「まぐろカツ定食」 養老乃瀧「養老牛丼」【4K】
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【かつや】ヒレカツ定食 きめ細かく柔らかい肉質でおいしい!感謝祭で150円引き🉐【4K】
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【かつや】出汁あんかけカツ丼 鰹昆布出汁とワサビの和風丼
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【かつや】特盛牛丼カツ丼 牛肉と豚肉のコンボでボリューム最大級
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【かつや】全部のせカツ丼 人気のフライ全種類 ボリューム最大級
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【かつや】生姜からあげだれのチキンカツ定食 から揚げ大盛(2倍)ボリューム最大級
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【かつや】カツカレー(竹) スパイスが利いた辛口な大人のカレー
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【かつや】夏のさっぱりまぐろカツ定食 肉厚のカツと8種の薬味タレの相性抜群
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【かつや】カレーうどんカツ丼 チキンカツ丼の上にカレーうどんをのせた炭水化物モンスターが激ウマ
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【かつや】カツ丼(竹)つゆだく&温泉たまご
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【かつや】トマたまチキンカツ定食 完熟トマトとふわふわたまご
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【かつや】タルタルチキンカツ定食 平成最後の特売150円引き
https://youtu.be/ACAtWI-wYSw
【かつや】スタミナ炒めとチキンカツ定食 にんにく醤油で炒めたもやしがボリューム満点
https://youtu.be/I9jbB_cMgNI
【かつや】お肉が柔らかい「ヒレカツ丼」(つゆだく)
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【かつや】麻婆チキンカツ定食 シビレる旨さ炸裂
https://youtu.be/uqVz8m9q4D4
【かつや】生姜焼きとん汁定食! 超斬新な「没メニュー」
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ヒレカツ 揚げ焼き 在 みきママChannel Youtube 的精選貼文
【材料(4人分 )】
キャベツの外葉(みじん切り) 3~4枚
カレールウ(中辛) 1箱(140g)
水 800cc
パンの耳 20本
顆粒コンソメ 小さじ2
パン粉 40g
サラダ油 大さじ4
温かいご飯 丼4杯分
(A)
おから 100g
牛脂 3個(30g)
(B)
中濃ソース 大さじ1
ケチャップ 大さじ1
砂糖 大さじ1
(C)
薄力粉 50g
水 大さじ4
【作り方】
【1】カレーを作る。深鍋に(A)を入れて強火で熱し、軽くきつね色になるまで中火で2分ほど炒める。キャベツを入れてしんなりするまで炒め、カレールウを入れて中火で2分ほどルウが溶けて全体になじむまで炒める。水を加えて強火で熱し、沸騰したら(B)を入れて弱めの中火で2分ほど煮てとろみがついたらできあがり。
【2】トンカツを作る。(C)の薄力粉に水を少しずつ入れて泡だて器でだまにならないように混ぜてバッター液を作る。パンの耳5本を水(分量外)にたっぷり浸して軽くしぼり、両面に顆粒コンソメ(小さじ1/2)をふりかけて、手でなじませて1本ずつ渦巻状に巻きつけて1つの円にする。手で上からぎゅっと押して、10㎝×7㎝の楕円形に整えてバッター液を両面につけてパン粉をまぶしてフライパンにのせる。残り3つも同様に作る。
【3】トンカツを揚げる。【2】にサラダ油をまわし入れて強火で熱し、パチパチと音がしたら弱めの中火にして焼き色がついたらひっくり返し、両面4分ほど揚げ焼きしてキッチンペーパーに取り出す。それぞれ4等分に切る。
【4】盛り付ける。お皿にご飯を盛って、【1】のカレーをかけて【3】のカツをのせ、中濃ソース(分量外)をかけてできあがり。
【ポイント】
・おからを牛脂で炒めると淡白なおからにうまみが加わり、まるでひき肉のようになります。
・キャベツの外葉には、苦味やえぐみが多くて捨てられてしまうことが多いですが、みじん切りして油と一緒に炒めることで甘みが増し、美味しく食べられます。
・カレールウを炒めるとすぐに溶けるので具に味が入り、長時間煮込んだような味わいになります。また、隠し味に中濃ソースやケチャップを入れることで、肉や野菜を使わなくてもうまみが増してコクのある美味しいカレーになります。
・パンの耳を水で濡らして絞り、顆粒コンソメで下味をつけることで、ジューシーなお肉のようになります。そして、バッター液をつけてパン粉をまぶすと、ポロポロと崩れやすいパンの耳がしっかりとしたヒレカツの形になります。
・揚げる時は、少ない油で両面揚げ焼きすることで、サクサクに仕上がります。
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