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今回は、旬の鱈と米粉を使いながら「フィッシュアンドチップス」を作ってみました。 サクッサクッの衣とふわっとした鱈が美味しいレシピです。
▼今回使用した材料（１〜２人前）▼
・鱈の切り身 2切れ・料理酒 少々・塩こしょう・じゃがいも（小）7個ほど
◎米粉バッター液◎
・米粉 大さじ4・片栗粉 大さじ2・ベーキングパウダー 小さじ1・炭酸水 80ml
◎寿司しょうがタルタル◎
・ゆで卵 2個・寿司しょうが 30g・マヨネーズ 大さじ2・塩 少々・砂糖 小さじ1/2・醤油 小さじ1/2
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