1.ズッキーニのセルクル仕立て【アボカド・エビ・ホタテ・サーモン】|C CHANNELレシピ
ズッキーニをセルクル代わりに使って簡単にオシャレ前菜が作れちゃう♪
和食・洋食どんな献立にも合います♡
■材料
・ズッキーニ…40g
・スモークサーモン…30g
・小エビ…4尾
・ホタテ貝柱(刺身用)…2個
・コーン…20g
・プチトマト…2個
・アボカド…1/4個
・砂糖…小さじ1/4
・レモン汁…小さじ1+1/2
・塩…小さじ1/3
・こしょう…少々
・オリーブオイル…小さじ1+1/2
・うずらの卵(卵黄のみ)…2個
・ドライパセリ…適量
■手順
1. ズッキーニはピーラーでリボン状にする
2. プチトマトは4等分に種抜する、アボカドは1㎝角に切り、小エビも1cm角に切る
3. ホタテは4等分のそぎ切り、サーモンは大きなものがあったら適当な大きさに切る
4. プチトマト、アボカド、コーン、ホタテ、サーモンを、砂糖、塩こしょう、レモン汁、オリーブオイルでマリネする
5. マリネを皿に盛り、ズッキーニを丸くまわりに巻きつける
6. 真ん中を少しくぼませ、卵黄を落とし、ドライパセリをふって完成です♪
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