【365日のパンとスープ】豚ヒレ肉ときのこのクリームスープ
(Instagramアカウント mihooobuu さん考案レシピ)
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【365日のパンとスープ】
家事・育児・仕事に忙しい毎日。
たまには「パンとスープ」だけのシンプルな食卓でもいいんじゃない?
365人の人気インスタグラマーが考案した
簡単スープのレシピを毎日配信します
合わせるのはおうちで焼きたてパンの贅沢体験
Pan&(スタイルブレッド)の冷凍パンです✨
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■材料(2人分/25分)
・豚ヒレ肉(ブロック):200g
・小麦粉:適量
・玉ねぎ:1/2個
・にんにく(みじん):1片分
・しめじ:1パック(100g)
・エリンギ:1パック(100g)
・ホワイトマッシュルーム:3個
・a. コンソメスープ:コンソメ:大さじ1杯、水100cc
・a. 生クリーム:200cc
・a. 牛乳:100cc
・サラダ油:大さじ1杯
<トッピング>
・黒こしょう(粗挽き):少々
・パセリ:適量
■下ごしらえ
・ 豚ヒレ肉は1cmの厚さに切って、小麦粉をまぶします。
・玉ねぎはみじん切り、キノコはひと口大に切ります。
■作り方
①鍋に油大さじ1/2杯を引いて、豚ヒレ肉に焼き色をつけます。
②豚ヒレ肉をお皿に取り出し、鍋をキッチンペーパーなどで拭いたら、油大さじ1/2杯を足してにんにくを入れて香りを出します。
③にんにくの香りがたったら、玉ねぎ、しめじ、エリンギ、ホワイトマッシュルームを入れて炒めて、しんなりしたら蓋をして5分ほど蒸し焼きにします。
④蒸し焼きにしたら(a)を加えます。
⑤豚肉を鍋に戻し、弱火で10分煮込みます。
⑥器にもり、粗挽き黒こしょうとパセリをかけたら完成です。
■コツ・ポイント
・牛乳、生クリームを熱しすぎると分離しやすくなるので弱火で沸騰しないように温めてください。
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ホワイトマッシュルーム サラダ 在 macaroni Facebook 的最佳解答
炊き込みエビピラフおにぎり&白菜とベーコンのクリームスープ
(Instagramアカウント heavydrinker さん考案レシピ)
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■材料(3〜4人分/40分)
※米の吸水時間は含みません
<炊き込みエビピラフおにぎり>
・米:2合
・水:360cc
・むきえび:200g
・にんじん:40g
・コーン缶:200g
・冷凍いんげん:6本
・玉ねぎ:1個
・バター:30g
・サラダ油:小さじ2杯
・コンソメ:小さじ2杯
・塩:小さじ1/2杯
・黒こしょう:少々
<白菜とベーコンのクリームスープ>
・白菜:6枚
・玉ねぎ:1個
・ホワイトマッシュルーム:8個
・ベーコン:100g
・小麦粉:小さじ2杯
・牛乳:400cc
・コンソメ:小さじ2杯
・塩:小さじ1/2杯
・バター:30g
■下ごしらえ
・米は洗って30分〜60分程浸水しておきます
・にんじん、玉ねぎは極みじん切りにし、冷凍いんげんは解凍して5mm幅に切ります
・玉ねぎは薄切りに、白菜は2cm角、マッシュルームはみじんぎりに、ベーコンは1cm角に切ります
■作り方
①炊き込みエビピラフおにぎりを作ります。鍋にバター、サラダ油を入れて中火で熱し、玉ねぎ、にんじん、米を炒めます。
②バターがお米に絡んだら、水、コンソメ、塩を加えて混ぜて、コーン、むきエビを加えてフタをして強火で沸騰させます。
③弱火で10分加熱し、火を止めて10分蒸らします。黒こしょう、いんげんを加えて混ぜ合わせて、1/8量ずつ取り、三角形に握ります。
④白菜とベーコンのクリームスープを作ります。鍋にバターを入れて弱火で熱し、ベーコン、マッシュルーム、玉ねぎを加えて炒めます。
⑤玉ねぎが透き通ってきたら、白菜を加えて柔らかくなるまで炒めます。
⑥小麦粉を加えて粉気がなくなったら牛乳を加えて、とろみがつくまで煮込みます。コンソメと塩を加えて完成です。
■コツ・ポイント
・エビが表面に出てくるように握ると、見た目もかわいらしくしあがります。
・スープに入れる小麦粉はしっかりと粉気がなくなるまで炒めることでダマができにくくなります。
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速水もこみちです!M'sTABLEへようこそ!簡単なものから手の込んだものまで様々なジャンルのレシピをご紹介します!他にも、いろんな動画も配信していきますので、ぜひ楽しんでください!
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【材料/分量】
牛肉(しゃぶしゃぶ用) 200~300g
塩 少々
ホワイトマッシュルーム 4個
紫玉ねぎ 1/2個
ラデッシュ 3個
クレソン 5束
青ネギ 1~2本
【A】
塩・胡椒 各少々
リンゴ酢 大さじ2
ごまペースト 大さじ2
白だし 大さじ1
サラダ油 大さじ1
ラー油 適量
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◎牛肉とクレソンのサラダ
【調理工程】
① 牛肉は、熱湯に酒を入れて茹でる。
② ホワイトマッシュルーム、紫玉ねぎ、ラデッシュは薄切り、青ネギは小口切り、クレソンはそぐように半分に切ってボウルに入れて和えて盛り付ける。
③ Aを混ぜて、ごまドレッシングを作ってかけ、仕上げにラー油をかける。
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材料は目分です。
赤いウインナー
ピーマン
ホワイトマッシュルーム
玉ねぎ
サラダ油
バター
ケチャップ
ウスターソース
岩塩
こしょう
米
粉チーズ
以上です!
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00:00
00:11 ①パセリライスでデミたまオムライス
01:58 ②明太子ときのこのクリームソースオムライス
05:30 ③長ねぎとれんこんの和風オムライス
①パセリライスでデミたまオムライス
【材料】(1人前)
〈パセリライス〉
ごはん 200g
パセリ(生) 10g
有塩バター 10g
粗挽き黒こしょう 小さじ1/4
〈オムレツ〉
卵(Mサイズ) 2個
有塩バター 10g
〈ソース〉
玉ねぎ 1/4個
ホワイトマッシュルーム 3個
デミグラスソース 80g
①赤ワイン 大さじ1
①ケチャップ 大さじ1
有塩バター 10g
パセリ(生・仕上げ用) 適量
【手順】
前手順 ホワイトマッシュルームは石づきを切り落としておきます。仕上げ用のパセリはみじん切りにしておきます。
1.玉ねぎとホワイトマッシュルームは薄切りにします。
2.パセリはみじん切りにします。
3.ボウルに2、残りのパセリライスの材料を入れ、有塩バターが溶けるまでさっくりと混ぜ合わせます。
4.別のボウルに卵を割り入れ、よく混ぜ合わせます。
5.中火で熱したフライパンにオムレツ用の有塩バターを入れ溶かし、4を流し入れたら軽くかき混ぜ、半熟状になったら火から下ろします。
6.中火で熱した別のフライパンにソース用の有塩バターを入れ溶かし、1を入れて炒めます。玉ねぎがしんなりしてきたらデミグラスソース、①を入れ混ぜ合わせひと煮立ちしたら火から下ろします。
7.器に3をよそい、5をのせ、まわりに6をかけ、仕上げ用のパセリを散らしたら完成です。
【コツ・ポイント】
ご高齢の方や、2才以下の乳幼児、妊娠中の女性、免疫機能が低下している方は、卵の生食を避けてください。
塩加減は、お好みで調整してください。
②明太子ときのこのクリームソースオムライス
【材料】(1人前)
〈チキンライス〉ごはん 200g
玉ねぎ 1/4個
鶏もも肉 50g
コンソメ顆粒 小さじ1
塩こしょう ふたつまみ
サラダ油 小さじ1
〈卵〉
①卵(Mサイズ) 2個
①生クリーム 大さじ1
①塩 ふたつまみ
有塩バター 10g
〈ソース〉
牛乳 200ml
しめじ 50g
しいたけ 2個
有塩バター 10g
薄力粉 10g
明太子 30g
【手順】
前手順 明太子は薄皮を取り除き、ほぐしておきます。 パセリは刻んでおきます。
1.玉ねぎは粗みじん切りにします。
2.しめじは石づきを切り落とし、手でほぐします。しいたけは軸を切り落とし、薄切りにします。
3.鶏もも肉は一口大に切ります。
4.チキンライスを作ります。中火で熱したフライパンにサラダ油をひき、1を炒めます。全体に油がなじんだら3を入れて炒めます。
5.鶏もも肉に火が通ったら、ごはん、コンソメ顆粒を入れ、中火のまま炒めます。全体に味がなじんだら塩こしょうで味を調えて火から下ろします
6.卵を焼きます。ボウルに①の材料を入れて混ぜます。
7.別のフライパンに有塩バター、サラダ油を入れて中火で熱します。有塩バターが溶けたら6を流し入れ、弱火にします。菜箸で大きく混ぜながら熱し、半熟状態になったら火から下ろします。
8.ソースを作ります。中火で熱した鍋に有塩バターを入れて溶かし、2を炒めます。全体に有塩バターがなじんだら薄力粉を入れて炒めます。
9.薄力粉が全体になじんだら、牛乳を3回に分けて加え、都度混ぜながら中火で熱します。とろみが付いたら弱火にし、明太子、②を入れてさっと混ぜて火から下ろします。
10.器に5を盛り付け、7をのせ、9をかけ、パセリを散らして完成です。
【コツ・ポイント】
卵焼きの生クリームは牛乳で代用していただけます。
卵を焼く際は、サラダ油を加えると焦げ付かずに仕上がりやすいです。
ご高齢の方や、2才以下の乳幼児、妊娠中の女性、免疫機能が低下している方は、卵をよく加熱してお召し上がりください。
③長ねぎとれんこんの和風オムライス
【材料】(1人前)
ごはん 150g
れんこん 150g
長ねぎ 1/2本
①みそ 大さじ1
①料理酒 大さじ1
①砂糖 大さじ1/2
①しょうゆ 大さじ1/2
ごま油 大さじ1/2
卵(Mサイズ) 2個
②塩 ふたつまみ
②黒こしょう ふたつまみ
サラダ油 小さじ1
のり(刻み) 適量
【手順】
前手順 レンコンは皮を剥いておきます。
1.長ねぎは粗みじん切りにします。
2.レンコンは、粗みじん切りにします。
3,ボウルに卵、②を入れ、よく混ぜ合わせます。
4.別のボウルに①を入れ、よく混ぜ合わせます。
5.フライパンにごま油を入れ中火で熱し、2を入れ、5分ほど炒めます。火が通ったら、1を入れ炒めます。
6.全体に油が馴染んだら、ごはんを入れ、切るように混ぜ合わせながら中火で炒めます。4を回し入れ、全体に味がなじんだら、火から下ろします。
8.別のフライパンにサラダ油を入れを中火で熱し、3を入れ、菜箸で大きく円を描くように混ぜます。半熟状態になったら火を止めます。
9.器に6を盛り、その上に8をのせ、のりを散らして完成です。
【コツ・ポイント】
塩加減は、お好みで調整してください。
みそはメーカーによって塩分が異なりますので、お好みで調整してください。
ご高齢の方や、2才以下の乳幼児、妊娠中の女性、免疫機能が低下している方は、しっかり加熱し卵の生食を避けてください。
【レシピ動画数No.1】
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