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パスタの世界チャンピオンが200円でできる、高級レストランにも負けないパスタをご紹介!
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『ポルチーニもどきのスパゲティ』の作り方
■材料(2人分)
・スパゲティ 160g
・なめこ 2パック(200g)
・ベーコン 30g
・にんにく 1かけ
・ミント 3g
・生クリーム 10g
・味噌 10g
・粉チーズ 10g
・オリーブオイル 15g
・こしょう 適量
■手順
(1)にんにく、ベーコンはみじん切り、なめこはざっくり切る。ミントは粗めのみじん切りにする。
(2)冷たい状態のフライパンにオリーブオイルを入れ、にんにくを加え弱火で熱する。
(3)にんにくが色づいてきたらベーコンを加えて炒め、味噌を加えてさらに炒める。
(4)味噌をしっかり焼き付けたらなめこを加えて炒める。
(5)焦げ付くまで炒めたら水を加え、焦げをはがしていき、生クリームを加え、ミントも加える。
(6)袋の表記時間通り茹でたパスタを加え、ソースとあえる。
(7)茹で汁を加え、粉チーズ、オリーブオイルで味を整える。
(8)お皿に盛り付けて、粉チーズ、こしょう、ミントをトッピングする。
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弓削シェフは2019年の「パスタ・ワールド・チャンピオンシップ」で優勝された実力の持ち主です!
そんな料理のプロが、家庭でも手軽に作れる"まかない飯"を今回のために考案してくれました。
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ポルチーニパスタ 在 ALPHA TEC Youtube 的最讚貼文
久しぶりに息子のテントを借りて前室でガソリンストーブを使ってポルチーニクリームパスタとコンビーフパンを作ってみました。
ソースの出汁ともいえるコンソメとパルメザンチーズを入れ忘れたのは失敗でしたが意外と美味しかったです^^