切って混ぜて和えるだけの簡単ポキ丼!
忙しい方や暑い日にもピッタリです!
是非、真似して作ってみてね^
●材料と作り方●
材料
・サーモン
・マグロ
・きゅうり1本
・刻み海苔
・アボカド
・ネギ
・大葉
・ゴマ油
・醤油
・ラー油
・ゴマ
・蜂蜜
・にんにく
・お米
・卵黄
作り方
①刺身を一口サイズの角切りにする
②きゅうりを一口サイズの角切りにする
③アボカドを一口サイズの角切りにする
④タレ作り:ごま油をボウルに入れる
⑤タレ作り:醤油をボウルに入れる
⑥タレ作り:にんにくをボウルに入れる
⑦タレ作り:蜂蜜をボウルに入れる
⑧タレ作り:ラー油をボウルに入れる
⑨タレ作り:ゴマをボウルに入れる
⑩タレ作り:調味料を良く混ぜる
⑪タレをかける
⑫タレと具材を絡める
⑬ご飯の上に刻み海苔を乗せる
⑭大葉をご飯の上に乗せる
⑮具材をご飯の上に乗せていく
⑯卵黄を乗せる
⑰ネギを乗せる
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マグロ ポキ きゅうり 在 Party Kitchen - パーティーキッチン Youtube 的精選貼文
こんにちは、めぐみんです( ^ω^ )⭐
今日は「めぐみんの心尽しごはん」より「ポケ(ポキ)丼」をお届けします。
ポケ(ハワイ語でpoke)は、ハワイ料理の一つで、
英語だと「ポキ」と発音することが多いそうです。
どっちが正解なんだろうと思っていましたが、そういうことだったのか〜😊
現地では、シンプルに塩とごま油で和えたものから、醤油ベース、マヨネーズを加えたものやスパイシーな味付けなど数種類のポケがあるそうですよ♪
ハワイ行ってみたいなぁ〜!
今日は醤油ベースで作ります!
▽▼こちらもぜひ▼▽
こんな朝を迎えたい!癒やされる「理想の朝ごはん♡」ハワイ編
https://youtu.be/rhYSMGGd_ew
🍙いろんな「ポケ(poke)」
ポケにはどんな味付けなどの種類があるのか調べたので、紹介します♪
「ポケ(poke)」はハワイ語で「切り身」を表し、現地では魚介類に調味料を加えた料理をポケと言うそうです。
いろんなポケを楽しみたいですね!
・アヒポケ(Ahi poke):アヒはマグロを指す
・アクポケ:アクはカツオを指す
・タコポケ、サーモンポケ、エビポケ
・スパイシーアヒポケ:マヨネーズに「スリラチャソース」というチリソースを加える
・ロミロミサーモン:ダイスカットしたトマトやタマネギとサーモンを調味料で和えたもの
などなど♪
きょうのごはんは…☁
・ポケ(ポキ)丼
・アサイージュース
byめぐみん
◆量 2人分
◆時間 00:15
▽道具
包丁
まな板
まな板(肉・魚用)
ボウル
ご飯釜(3号)
▽ポケ(ポキ)丼の食材
マグロ 200g〜300g※お好みで
ショウガ 1かけ
小ねぎ 1本分
タマネギ 1/4個
▽Aの食材
塩 少々
濃口醤油 大さじ2
ごま油 大さじ1
白ごま 大さじ1
▽盛り付けの食材
ご飯 お茶碗2杯分
刻み海苔 適量
アボカド 1/2〜1個
きゅうり 1/2本
ラディッシュ 1個
黒ごま 適量
フレッシュチリ 1本
▽ポケ(ポキ)の手順
1. マグロは一口大のダイスカットにする。ショウガはすりおろす。
2. ネギは小口切りにして、タマネギは薄切りにして半分に切る。
3. 1、2をボウルに入れる。
4. 1のボウルに「Aの食材」をすべて入れて混ぜる。冷蔵庫で15分漬けておく。
▽盛り付けの手順
1. 器にご飯を盛ったら刻み海苔をちらし、その上に「ポケ(ポキ)の手順」で作ったポケをのせる。
2. アボカドは皮と種を取り除き、半分に切って薄切りにする。
3. きゅうりは輪切りにする。
4. 1のポケをのせたまわりに、切ったアボカドやきゅうりをのせる。黒ごまや刻んだフレッシュチリをふりかける。
◇動画内で使っている調理器具
カセットコンロ
https://amzn.to/2KmV0Bf
包丁
https://amzn.to/2PURUJM
まな板
http://amzn.to/2ptmIUO
まな板(肉・魚用)
http://amzn.to/2GRWaEm
ボウル
http://amzn.to/2GSqZJ5
ご飯釜(3号)
https://amzn.to/2XACaNL
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マグロ ポキ きゅうり 在 DELISH KITCHEN - デリッシュキッチン Youtube 的精選貼文
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切ってあえるだけで食べ応えのある一品がさっと仕上がります!仕上げに卵黄をのせ、具材と絡めてお召し上がりください♪しょうゆとごま油の風味が食欲をそそります。副菜にはもちろん、おつまみにもぴったりな一品です!
■材料 (2人分)
・マグロ[刺身] 200g
・アボカド 1/2個
・キムチ 100g
・卵黄 2個分
☆調味料
・しょうゆ 小さじ2
・おろしにんにく 小さじ1/4
・ごま油 大さじ1/2
■手順
(1)マグロは食べやすい大きさに切る。
(2)アボカドは皮をむき、食べやすい大きさに切る。
(3)ボウルにマグロ、キムチ、☆を入れて混ぜる。アボカドを加えて混ぜる。
(4)器に盛り、卵黄をのせる。
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