マックの期間限定メニューのチキンタツタとチキンタルタを再現しました。
本気シリーズ②：豚バラチャーシュー麺♪⇒https://youtu.be/fI-rG2n3nRE
本気シリーズ④：ビーフカツバーガー♪⇒https://youtu.be/_HPZ1QqTqQQ
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How to make Chicken Tatsuta ＆Chicken Taruta.(Japanese McDonald’s menu.)
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レシピ：編集中
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マックのポテトが揚がった時のアラーム音
SE提供：FreeSound 3KTrack（http://3ktrack.com）
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●ピクルス
ひめ胡瓜：10本程度
酢:100㏄
白ワイン：100㏄
砂糖：小さじ1
粒胡椒：少々
塩：小さじ1/2
ローリエ：1枚
鷹の爪：1本
●タツタバンズ(4個分)
強力粉：230g
薄力粉：70g
砂糖：15g
スキムミルク：大さじ2
塩：8ℊ
バター：40g
玉子：1個
人参：50g
ぬるま湯：100㏄
ドライイースト：小さじ1.5
●マヨネーズ
卵黄:1個
塩：一つまみ
胡椒：少々
白:ワインビネガー：小さじ2
サラダ油：120㏄
粉からし：小さじ1
●チキンパティ
鶏モモ肉（皮なし）:230g
鶏むね肉（皮なし）:230g
醤油：大さじ2
紹興酒（又は料理酒）：大さじ1
生姜搾り汁：10g分
生姜微塵切り:10g
片栗粉：少々
●タルタルソース
茹で玉子：1個
新玉ねぎ:30g
ピクルス：20g
レモン果汁：少々
マスタード：小さじ1
マヨネーズ：大さじ3
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●Cucumber pickles
10 small cucumber
100 ml vinegar
100 ml white wine
1 tsp sugar
some black pepper.
1/2 tsp salt
1 bay leaf
1 red chili pepper
●Buns(for 4 buns)
230 g of strong flour
70 g of weak flour
15 g sugar
2 tbsp skim milk
8 g salt
40 g butter
1 egg
50 g of carrot.
100 ml tepid water
1.5 tsp dry yeast
●Mayonnaise
an egg yolk
a pinch of salt
some pepper
2 tsp white wine vinegar.(or vinegar)
120 ml oil
1 tsp Japanese mustard powder
●Chicken patty.(for 4 servings)
230 g skinless chicken breast
230 g skinless chicken thigh
2 tbsp soy sauce
1 tbsp Shaoxing rice wine(or sake)
10 g ginger juice
10 g minced ginger
some potato starch
●Tartar sauce
1 boiled egg
30 g new onion
20 g pickles
some lemon squeeze
1 tsp mustard
3 tbsp mayonnaise
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