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ベーコンを贅沢に使った、おもてなし料理です。卵焼き器を使うので、型とオーブンがなくてもできます！
■材料 (12X18cm 卵焼き器1台分)
・ロングベーコン 8枚
・じゃがいも 4個
・塩 小さじ1/4
・こしょう 少々
・牛乳 50cc
・スライスチェダーチーズ 4枚
■手順
⑴ じゃがいもは一口大に切り、水にさらして水気を切る。耐熱ボウルに入れ、ふんわりとラップをし、600Wのレンジで4分加熱する。
⑵ ベーコンは縦に2等分に切る。
⑶ 1.のじゃがいもを熱いうちにつぶし、塩、こしょう、牛乳を入れて混ぜ、なめらかにする。（マッシュポテト）
⑷ ベーコンは卵焼き器のサイズに合わせ、格子状になるよう交互に編んでいく。（縦は2枚使い長さを出す）
⑸ 卵焼き器にラップを敷き、マッシュポテトの半量を加えて平らにする。チェダーチーズをのせ、残りのマッシュポテトをのせて平らに整え、4のベーコンにのせる。
⑹マッシュポテトを包むようにベーコンを編みながら包み、卵焼き器をかぶせて裏返す。
⑺ 弱火で10分焼き、皿をかぶせて裏返し、もう一度皿をかぶせて裏返す。卵焼き器をかぶせて返し、同様に焼く。
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