たくさんのスパイスやハーブでチキンを煮込んだ、マレーシアの家庭料理。
ココナッツミルクを入れることで、スパイシーだけどまろやかに仕上がります!
マレーシアで人気のシェフ、Anis Nabilahさんによるレシピです。
インスタグラム→ https://www.instagram.com/anis_nabilah
本格的なエスニック料理を食べたくなったら、ぜひ作ってみてくださいね♪
チキンレンダン〜マレーシア風チキン煮込み〜
3-4人分
材料:
鶏もも肉(骨つき) 6本
エシャロット 7個
赤玉ねぎ 1個
にんにく 6片
生姜 1片
レモングラス 3本
ガランガル 3cm
粉末ウコン 小さじ1
赤唐辛子 5本
乾燥唐辛子ペースト 大さじ4(55g)
トーストしたココナッツペースト(ココナッツファインを茶色になるまで乾煎りし、すり潰して油分を出したもの。)すりおろし 大さじ2
ココナッツミルク 1カップ(235ml)
こぶみかんの葉(千切り) 3枚
パームシュガー 大さじ2
塩 少々
サラダ油 適量
作り方:
1.ミキサーに赤玉ねぎ、エシャロット、にんにく、生姜、レモングラス、ガランガル、ウコン、赤唐辛子を入れて撹拌する。
2.フライパンにサラダ油を入れて中火にかけ、乾燥唐辛子ペーストを加え、香ばしい香りがするまで(またはペーストから油が分離するまで)炒める。
3.(1)、鶏肉、ココナッツミルク、パームシュガーを加えて煮る。
4.沸騰してきたらトーストしたココナッツペースト、こぶみかんの葉、塩を加え、弱火で20-30分煮詰める。
5.器に盛ったら、完成!
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マレーシア料理 鶏肉 在 大食い中島佳代の『笑う佳代にはメシ来たる!!』 Youtube 的最佳貼文
大食い第5世代である。
かよ姉(中島佳代)が大食い女王を目指すべく奮闘する『大食い武者修行バラエティー』
チャレンジャー佳代。
失敗を何度してでも挑むfighter.
様々な事にチャレンジしていくことによって強くなっていく女。
かよ姉こと中島佳代。
今回はチャレンジ編
【超デカ盛りシンガポールチキンライス5kg45min第1幕~かよ姉vsホーカーズ~】の巻
☆お店情報☆
予約・お問い合わせ 050-5592-7284
予約可否 予約可
急なキャンセルや大量キャンセル、急なコース予約のキャンセル等はキャンセル料が発生する場合がございます。
交通手段 JR立川駅(南口)から徒歩約5分
モノレール 立川南駅から徒歩2分
スーパーいなげやの向かい、タイムズレンタカーのビル2階
(エレベーターあり)
南口出てローターリーを降りずモノレール立川南駅方面まで行き、地上に降りると近いです。大通り沿い。
立川南駅から155m
営業時間・
定休日 営業時間
昼 11:30~14:30(L.O.14:00)
夜 17:30~23:00(L.O.フード22:00ドリンク22:30)
日曜営業
定休日
月曜定休【時間外や休業日等の宴会、飲み会貸切もご相談下さい30名様まで可】忘年会⭐︎
※シンガポールホーカーズ立川南口店様
ご協力ありがとうございます。
【食べログ】
https://s.tabelog.com/tokyo/A1329/A132901/13200649/top_amp/
【シンガポールチキンライス】とは?
(音声説明の文章)
海南鶏飯(ハイナンジーファン)は、茹で鶏と、その茹で汁で調理した米飯(べいはん)を共に皿へ盛り付けた米料理。甘口醤油、ジンジャーソース、チリソースの3種のソースで食す。
シンガポール・マレーシア・タイなどの東南アジアの庶民料理・屋台料理である。日本語では「ハイナンチキンライス」や「海南チキンライス」などと訳されている。
現地では、専門店や屋台で食べることができる庶民的な定食のひとつで、香港の茶餐廳(チャーチャーンテン)やマレーシア料理店などでも一般的である。
マレーシアでは宗教上の理由で牛肉や豚肉を禁忌(タブー)とする人が多いのも鶏肉料理が好まれる背景である。
日本でも知名度の高いシンガポール料理の一つ。
#特別企画 #シンガポールホーカーズ #かよ姉#立川駅 #超デカ盛りシンガポールチキンライス5kg
#有吉ゼミ #チャレンジ #制限時間45分
#激うまデカ盛り #第1幕
※チャレンジ編
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出演:かよ姉(中島佳代)
Special Thanks:
シンガポールホーカーズ立川南口 店様
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かよ姉♡中島佳代
数々の大会に出場!
大きい成績を残したのは
2016年
元祖 春の爆食女王 新時代突入戦
決勝戦 初出場 結果 3位
気合いと根性を用いる姉御肌。
実力者。
☆中島佳代SNS☆
Twitter:@kayo05naka
Instagram:kayonaka03
アメブロ:https://ameblo.jp/kayo-nakajima/
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フォロー&ハート
どうぞ宜しくお願いします☆
☆かよ姉サブ垢☆
『かよ姉の笑顔チャンネル』
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☆かよ姉の愛用しているオリジナルTシャツ販売店様☆
東京都中野区中野5-52-15ブロードウェイ3F
「ハラジュクアイリー」
インスタID irie.nakano.3f
かよ姉着用・愛用ブランド店
【KRY clothing】
http://www.kry.tokyo/
【Amazonかよ姉☆欲しい物リスト】
https://www.amazon.jp/hz/wishlist/ls/3RVUWRS0CMS1Q?ref_=wl_share
【かよ姉PremiumLINEスタンプ発売中】
検索→大食い、かよ姉、中島佳代などで
検索しやすいです。
【ファンレターの宛先】
〒101-0044
千代田区鍛治町2-8-1平野ビルB1
スペースキューブ 中島佳代宛
マレーシア料理 鶏肉 在 Tastemade Japan Youtube 的精選貼文
【ササッと作れる】ピリ辛ナシゴレン
■材料
ご飯(固め炊き)200g
鶏胸肉(1.5cm角に切る) 50g
エビ 5尾
人参(5mm角に切る) 1cm分
紫タマネギ(1cm角に切る) 30g
インゲン(1cm角に切る) 2本
ニンニク(薄切り) 1片
赤唐辛子 1本
サラダ油 大さじ1
ライム
フライドオニオン
《調味料》
ナンプラー 大さじ1
しょうゆ 大さじ1/2
スイートチリ 大さじ1
コショウ 適宜
《添え野菜》
きゅうり
紫玉ねぎ
ミニトマト
パプリカ
《目玉焼き》
卵 1個
サラダ油 大さじ1
■手順
1. フライパンを熱し、サラダ油を引いたら卵を入れて、目玉焼きを作る。
2. 同じフライパンにさらにサラダ油を加えて、人参・玉ねぎ・インゲン・ニンニク・赤唐辛子を入れて、しんなりするまで炒める。
3. 鶏肉・エビを加えてさらに炒め、色が変わったらご飯・調味料を加える。全体が炒め合わさったら、お皿に盛り付け目玉焼きをのせる。添え野菜とライムを添え、フライドオニオンを散らす。
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