今回は「失敗しない!上手に固まるフルーツゼリー の作り方」をご紹介!
どの種類の果物でもうまく固まるのかを実験してみました!
ゼリーがうまく固まらない時の原因と対策、ポイントも徹底解説していきます。
これを見ればお菓子作り初心者の方でも、おいしいフルーツゼリーが作れること間違いなし♪
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<目次>
0:00 オープニング
0:07 実験スタート
0:22 フルーツゼリーの基本のレシピ
0:30 フルーツゼリー の作り方
2:00 仕上がりの比較
2:15 ゼリーがうまく固まらない原因
3:00 固まらないときの対策
3:49 検証結果
4:43 フルーツ×ゼラチン レシピ集
4:46 いちごのムース
5:48 マンゴープリン
8:36 ブルーベリームース
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〈お菓子の基本シリーズはこちら〉
砂糖はどこまで減らしてOK?|カップケーキで徹底比較!
https://youtu.be/33D5xHoIh4o
砂糖を変えるとどうなるの?|クッキーで徹底比較!
https://youtu.be/2w6s4npW7bc
小麦粉の違いで何が変わる?|パウンドケーキで徹底比較!
https://youtu.be/f1GNRn3OYEw
小麦粉の代わりになるものは?|5種類の粉を使ったマドレーヌで徹底比較!
https://youtu.be/rzaR_75AI1k
バターは室温に戻さなきゃダメ?|3つの状態のバターで徹底比較!
https://youtu.be/T54cXEoJ0O8
サラダ油でクッキーを作るとどうなるの?|5種類の油脂で徹底比較!
https://youtu.be/a9ocYwaJ6u0
ゼラチンの量を変えるとどうなる?|分量別4パターンを徹底比較!
https://youtu.be/mPiYgBqpF10
ゼラチンと寒天の違いって?|3つの凝固剤を使って徹底比較!
https://youtu.be/QSv9WyJ6Wf0
パリパリ!フルーツ飴の作り方|失敗しないコツを伝授!
https://youtu.be/H7Ixi7mPVTk
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「マンゴープリン レシピ ゼラチン なし」的推薦目錄:
マンゴープリン レシピ ゼラチン なし 在 てぬキッチン/Tenu Kitchen Youtube 的最讚貼文
▽詳しいレシピはこちらのブログから♪
『てぬキッチンのブログ』⇒ https://www.tenukitchen.com/entry/2019/07/11/202020
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【クリーミーマンゴープリン】
今日は、マンゴー缶を使ってなめらかでとろける『クリーミーマンゴープリン』を作りました。
今回もレンジを活用することで簡単お手軽に作れるレシピです。
マンゴーと生クリームが合わさると相乗効果でめちゃくちゃ美味しいプリンに仕上がります。
お家で作ると意外と簡単でかなり美味しくてヘビロテしたくなること間違いなしの『クリーミーマンゴープリン』ぜひお試しください。
〈材料〉
マンゴー缶 約230g
牛乳 350cc
生クリーム 100cc
砂糖 60g
粉ゼラチン 5g
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【Mango pudding】
Today, I made mango pudding that was smooth and melted using mango cans.
This recipe is also easy and easy to make by using the range.
When mango and fresh cream are combined, it will produce an extremely delicious pudding with synergy.
If you make it at home, you should try "Mango pudding" which is surprisingly easy, quite delicious, and that you definitely want to be Hebirote.
〈INGREDINENT〉
230g Mango can
Milk 350cc
Heavy cream 100cc
60 g of sugar
5 g of powdered gelatin
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楽曲提供:フリーBGM DOVA-SYNDROME by http://dova-s.jp/
効果音素材:ポケットサウンド – https://pocket-se.info/
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マンゴープリン レシピ ゼラチン なし 在 HidaMari Cooking Youtube 的最讚貼文
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おはようございます😊
動画を見ていただきありがとうございます♪
今日は市販のピューレを使って簡単に、
本格的なマンゴープリンのレシピです。
マンゴー特有の甘味をたっぷり味わえるカップスイーツは
食後のデザートはもちろんおもてなしにもぴったり^^
口の中でとろける食感がたまりません。
マンゴープリンがもったり濃厚な味なので、
間にミルクプリンを入れてチュルンとした食感をプラスしています。
最後にマンゴーソースをかければお店みたいな見た目に♪
ぜひお気に入りのカップに入れて作ってみてくださいね。
▷材料(80mlカップ4~5個分):
■マンゴープリン
牛乳 80ml
粉ゼラチン 3g
グラニュー糖 20g
生クリーム 100ml
グラニュー糖 5g
マンゴーピューレ 100g
■ミルクプリン
牛乳 150ml
粉ゼラチン 1g
練乳 20g
※グラニュー糖を使う場合は15g
■マンゴーソース
マンゴーピューレ 50g
水 20ml
■クリアゼリー
水 100ml
グラニュー糖 10g
溶かしたゼラチン 1g
※アガーで作るとより透明感のあるゼリーになります。
動画はアガーを使用しています。
▷作り方:
1.マンゴープリンを作る。
牛乳80mlに粉ゼラチン3gをふりかけ、お湯につけて溶かす。
グラニュー糖20gを加えて溶けたら冷ましておく。
2.生クリーム100ml、グラニュー糖5gを加えて泡立てる。
マンゴーピューレ100gを加えて混ぜる。
3.冷ましておいた①を入れて混ぜる。
好きな容器に入れて冷やし固める。
4.ミルクプリンを作る。
牛乳150ml、粉ゼラチン1gをお湯につけて溶かす。
練乳20gを加えて混ぜる。
5.③の上から優しく注ぎ入れ、冷蔵庫で冷やす。
6.マンゴーソースを作る。
マンゴーピューレ50g、水20mlを混ぜる。
7.⑤のミルクプリンの上から優しく注ぎ入れる。
8.好みでクリアゼリー、マンゴー、ブルーベリー、ミントを飾って完成。
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よく頂く質問などについて。
Q.バターは無塩ですか?有塩ですか?
お菓子には基本的に無塩バターのみ使用しています。
今後は字幕に「無塩バター」と表記するよう心がけますが、
それ以前の字幕に「バター」としか書かれていなくても
「無塩バター」を使用しています。
Q.オーブンは予熱しますか?
焼成温度に合わせて予熱しています。
家庭用オーブンは庫内が小さく扉を開けた時に熱が逃げやすいため、
焼成温度+10〜20℃で予熱し、焼くものを入れてから焼成温度に合わせて焼いています。
こちらも今後は字幕で「〇〇℃に予熱したオーブンで□□分焼く」といった形で表記するように心がけます。
Q.倍量で作りたいのですが。
12cm丸型を15cm丸型に→1.5倍
12cm丸型を18cm丸型に→2.2倍
12cm丸型を21cm丸型に→3倍
15cm丸型を12cm丸型に→0.6倍
15cm丸型を18cm丸型に→1.5倍
15cm丸型を21cm丸型に→2倍
12cm(4.7inch)→15cm(6inch) =×1.5
12cm(4.7inch)→18cm(7inch) =×2.2
12cm(4.7inch)→21cm(8.2inch)=×3
15cm(6inch)→12cm(4.7inch) =×0.6
15cm(6inch)→18cm(7inch) =×1.5
15cm(6inch)→21cm8.2(inch)=×2
▷濃厚テリーヌショコラの作り方:
https://youtu.be/MF6MBMibqYc
▷Youtube:https://www.youtube.com/channel/UCcp9uRaBwInxl_SZqGRksDA
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もし私のレシピでお菓子を作ってくださったときは、
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2017/08/16 - 「生クリーム不使用のマンゴープリン✨」の作り方。簡単です✌︎牛乳マンゴーピューレを1:1で混ぜるだけ♬2016.6.1人気検索一位✨2016.7.9カテゴリ掲載。 ... <看更多>
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