Tasty Japan & TOMIZ(富澤商店)のコラボ商品「ドライフルーツ( https://www.amazon.co.jp/dp/B08BF6ZSXY/ref=cm_sw_r_tw_dp_x_1rZVFbH984ZND )」がたっぷり入ったスコーンレシピです♪
外はサクサク、中はしっとり、ドライフルーツのゴロゴロ食感も楽しめる絶品スコーンです!
紅茶やコーヒーのおともに、出来たてスコーンをおうちで楽しんでください〜
簡単で美味しいので、ぜひ作ってみてくださいね♪
ドライフルーツたっぷりスコーン♪〜ゴロゴロ食感〜
6個分
材料:
薄力粉 100g + 打ち粉用に少々
強力粉 100g
ベーキングパウダー 小さじ2
グラニュー糖 30g
無塩バター(冷たいもの) 70g
牛乳 50ml
ヨーグルト 20g
ドライフルーツ(お好みの種類) 60g
ラム酒 10g
牛乳(スコーンの上に塗る用) 適量
粉砂糖 30g
レモン汁 小さじ1
作り方:
1.お好みのドライフルーツを2cm角程度の大きさにカットし、ラム酒を合わせて置いておく。
(今回は、マンゴー、ストロベリー、レーズン、クランベリーをカットして入れています。)
2.薄力粉、強力粉 、ベーキングパウダー、グラニュー糖とキューブ状にカットしたバター(冷たいもの)をボウルに入れる。指や手のひらを使いバターを粉類になじませていく。
3.牛乳、ヨーグルトをゴムベラを使い切るようにして全体をなじませる。
4.(1)のドライフルーツをラム酒ごと加え、ゴムベラで混ぜ合わせる。
5.手のひらで生地を折りたたむようにして4-5回まとめる。冷蔵庫で30分休ませる。
6.打ち粉をした台(ここではまな板シート)に生地を出し手で丸く形を整える。綿棒で2.5cm程度の厚みにする。
7.包丁で6等分にする。
8.オーブンのトレイに生地を移し、牛乳を刷毛で表面に塗る。180℃のオーブンで23分焼く。
9.焼けたら完全に冷ます。
10.アイシング用の粉砂糖とレモン汁をあわせる。
11.冷めたスコーンの上にスプーンで垂らすようにしてアイシングをかけたら、完成!
(ラフな感じでかけると素敵に見えます!)
レシピ協力:お菓子研究家 SAWAKO(https://www.instagram.com/faitbeautokyo)
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#Tasty Japan #レシピ
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マンゴー ドライフルーツ 作り方 在 Les sens ciel Youtube 的最佳貼文
こんにちはLes sens cielです。
またまた更新が遅くなってしまってすみませんでした。
8月の暑い時期に撮影したケーキを、秋めいてきた9月の後半に出すという…とほほ。
夏っぽいケーキですが、クリームチーズと合わせることでコクと深みが出て涼しい時期に食べても満足できる味になっています!!
オレンジも使っているので後味もスッキリと爽やかです。
このケーキ、夏にうちに遊びにきたパティシエがホールケーキ半分食べていってくれました!笑 それをみて皆さんに自信を持ってオススメできるレシピだなと思いました!
No-Bakeで手順も比較的簡単だと思いますので是ひ試していただけたら嬉しいです。
No-bake マンゴーとクリームチーズのケーキ
Mango Cheesecake
型のサイズ Mold size Φ16cm
■Crispy Chocolate
65g milk chocolate / chocolat au lait
55g cookies / biscuit
15g dyied fruit / fruits secs
5g coconut oil / huile de coco
■Mango Cheesecake
200g mango puree / purée de mangue
80g orange juice 100% / jus de orange 100%
100g cream cheese
7g gelatin / gélatine en poudre
35g cold water / eau froide
100g heavy cream35% / crème fouettée35%
■Mango jelly
150g mango puree / purée de mangue
30g orange juice 100% / jus de orange 100%
20g sugar / sucre
4g gelatin / gélatine en poudre
20g cold water / eau froide
■クリスピーチョコレート
ミルクチョコレート 65g
クッキー 55g
ドライフルーツ 15g
ココナッツオイル5g
■マンゴーとクリームチーズケーキ
マンゴーピューレ 200
100%オレンジジュース 80g
クリームチーズ 100g
粉ゼラチン 7g
冷水 35g
7割立て生クリーム35% 100g
■マンゴゼリー
マンゴーピューレ 150g
オレンジジュース100% 30g
グラニュー糖 20g
粉ゼラチン 4g
冷水 20g
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マンゴー ドライフルーツ 作り方 在 Les sens ciel Youtube 的最佳解答
こんにちはLes sens cielです。
前回に続き、手作りピューレでケーキを作りました!
今回もオーブン不使用、レンジのみで作ることができます!
3層で見た目も本格的な華やかなケーキにできたのではないかと思います…いかがでしょうか?
チョコレートムースは濃厚ですが、マンゴームースは甘さが控えめなので食べやすいと思います。
ぜひ作っていただけたら嬉しいです♪
No-bake マンゴーとチョコレートのケーキ
Mango and Chocolate Cake
型のサイズ Mold size Φ14cm
■Crispy Chocolate
140g milk chocolate / chocolat au lait
110g cookies / biscuit
30g dyied fruit / fruits secs
15g coconut oil / huile de coco
■Mousse Chocolat au lait
50g milk chocolate / chocolat au lait
10g sweet chocolate / chocolat noir
75g heavy cream40% / crème fraîche40%
2g gelatin / gélatine en poudre
10g cold water / eau froide
100g heavy cream40% / crème fouettée40%
■Mousse de Mangue
140g mango puree / purée de mangue
4g gelatin / gélatine en poudre
20g cold water / eau froide
100g heavy cream40% / crème fouettée40%
■チョコクランチ
ミルクチョコレート 140g
クッキー 110g
ドライフルーツ 30g
ココナッツオイル 15g
■ミルクチョコムース
ミルクチョコレート 50g
スウィートチョコレート 10g
生クリーム40% 75g
粉ゼラチン 2g
冷水 10g
7割だての生クリーム40% 100g
■マンゴームース
マンゴーピューレ 140g(市販のものでOK)
粉ゼラチン 4g
冷水 20g
7割だての生クリーム40% 100g
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