キラキラ豪華な多層ゼリーケーキ|ゼリーケーキは豪華できらきら美しく、お誕生日やお祝い事にぴったり!透明のゼリーケーキとラズベリーやブルーベリーが宝石のようで、食べるのがもったいないくらいです。 ローカロリーで嬉しいゼリーをたっぷりケーキ型に流しこんで作る美しい多層ゼリーケーキのレシピです。
詳しい作り方はこちらをご覧ください↓
https://www.chietoku.jp/zeri-ke-ki-tasou/
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【材料】
透明ゼリー用:
- 水 3リットル
- 砂糖 200g
- レモン果汁 2個分
- 板ゼラチン 180g
緑色ゼリー用:
- 生クリーム 150ml
- 砂糖 10g
- ジェロー・ライム 1袋(12g)
茶色ゼリー用:
- 生クリーム 300ml
- 製菓用ダークチョコレート 150g
- 板ゼラチン 7.5g
- 砂糖 20g
その他:
- ケーキ型 3つ(直径16cm)
- ショットグラス 1個(高さ3cm)
- 太いカクテルストロー 1本
- 普通のストロー 1本
- ラズベリー 75g
- ブルーベリー 75g
- ミント 一掴み
- 串
- プラスチックラップ
【作り方】
1. 透明なゼリーを作ります。材料をすべて鍋に入れて弱火で加熱します。気泡を防ぎ、透明性を高めるためにここではシリコン製スパチュラでゆっくりと混ぜてください。
2. ゼリーが漏れないように、サランラップを細く長く折って3つのケーキ型それぞれの底面と側面の隙間に詰め込んでいきます。ケーキ型1個目にラズベリー、ブルーベリーを敷き詰め、ミントの葉を散らします。冷ました透明ゼリーをベリーが隠れるまで注ぎます。ケーキ型を冷蔵庫に入れて1時間冷やします。
3. ゼリーが固まったら、ケーキ型に再び透明ゼリーを上まで注ぎます。
4. 2個目のケーキ型に透明ゼリーを上まで注ぎます。
5. 3つ目のケーキ型にも透明ゼリーを注ぎますが、2個目のケーキ型よりも1.5cmほど低い位置まで注いでください。3つのケーキ型は冷蔵庫に入れて4時間冷やします。
6. 緑色のゼリーを作ります。材料を全て鍋に入れてゆっくり弱火で、優しく混ぜながら加熱します。ゼリーは30℃まで冷まします。
7. 3つ目のケーキ型を冷蔵から出し、固まった透明ゼリーの上に緑色のゼリーを注ぎます。束ねた串を刺して穴を開けます。
8. 茶色のゼリーを作ります。こちらも材料を全て鍋にいれて、優しくかき混ぜながら弱火でゆっくり加熱します。ゼラチンが溶けたら30℃まで冷まします。
9. 緑色のゼリーが固まったら、ショットグラスで真ん中に穴を開けます。この穴は"幹"になります。
10. ベリー類の入っていない透明ゼリーに、太いストローで穴を開けます。真ん中くらいに斜めに3つ開けてください。
11. ベリー類の入ったゼリーには、普通のストローで斜めに3つずつ穴をあけていきます。ベリー類の層直前まで穴を開けるようにして、貫通しないように気をつけてください。これが"枝"になっていきます。ケーキ型を外します。
12. ベリー類のゼリーの上に透明ゼリーをおきます。上層と下層のストロー穴が重なるようにしてください。
13. 最後のゼリーは、緑色ゼリーが上にくるようひっくり返して重ねます。茶色いゼリーをゼリーの穴に注ぎます。
14. ゼリーがすべて固まったら、ひっくり返してお皿におきます。ゼリーの上にベリー類をたっぷり飾って出来上がり!
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最後まで一体どんなものができるのか想像がつきませんでした。誰もの記憶に刻まれること間違いなしの超豪華ゼリーケーキ。パーティーの主役級の存在感です。
ボーナス動画のレシピはこちらをご覧ください↓
https://youtu.be/wHgbhCWvQa4
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ミントの葉 食べる 在 hime-gohann Cooking Recipes Youtube 的最佳貼文
パブロバとは、砂糖をたっぷり入れたメレンゲをオーブンで焼いて、甘さ控えめの生クリームとフレッシュなフルーツをトッピングして食べる、ニュージーランドやオーストラリア発祥の伝統的なスイーツです。
型なしで簡単に作れて、表面はサクサクほろほろ、中はマシュマロみたいなやわらかさが美味♡
ぜひ作ってみてくださいね。
★パブロバ レシピ
≪材料2~3人分≫
卵白 1個分
塩 ひとつまみ
グラニュー糖 50g
コーンスターチ 小さじ1
酢 小さじ1/2
生クリーム 50ml
いちごジャム 大さじ3
いちご 3粒
ミントの葉(飾り用)適量
≪下準備≫
オーブンは130℃に加熱しておく。
≪作り方≫
1.卵白と塩を合わせてハンドミキサーで泡立てる。
白っぽくなったらグラニュー糖を3回に分けて加える。
(★グラニュー糖をまとめて加えてしまうと卵白が泡立ちにくくなるので
3回に分けて加えます。)
2.コーンスターチと酢を加え、角が立つまで更に混ぜる。
3.オーブンにクッキングシートをのせて、メレンゲを3等分に分けてのせ、形を整える。
(★真ん中をへこませるようにすると盛り付けやすいです。)
4.130℃のオーブンで20分、100℃に下げて70分焼く。
そのままオーブンの中に30分おく。
取り出したら網にのせて冷ます。
(★オーブンからすぐに出すと縮んでしまうので、焼きあがってもオーブンの中に30分おいてから取り出します。)
5.生クリームを泡立て器で泡立て、角が立ったらいちごジャムを加えて混ぜる。
6.いちごは、食べやすい大きさに切る。
7.焼いたメレンゲに生クリームを挟むみ、いちごをのせる。
あれば飾り用にミントの葉を散らして、完成です☆
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【姫ごはん】とは、、
材料は1人分!
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ミントの葉 食べる 在 Bugs Cooking Youtube 的精選貼文
【バグズクッキング公式Twitter】
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今回は虫嫌いの人でも大好きなアゲハ蝶を作った美味しいスィーツです?
(使用するのは幼虫ですが、、、?)
街なかでもよく見かけるナミアゲハは柑橘類の葉が大好物?
さてさてお味はいかに??
今回使用した食材はこちらっ????
■昆虫食材(食用昆虫)
アゲハチョウ(ナミアゲハ 幼虫): 4匹以上
■その他食材
タルトカップ : ハート型がオススメ(幼虫の数分)
ホワイトチョコレート: 50g
生クリーム : 大さじ2(30ml)
マーマレードジャム : 大さじ4(60ml)
ミントの葉 : 適量
※各言語の字幕に対応しています。メニューから字幕をONにしてね。
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「昆虫は次世代のタンパク源?!」
昆虫を美味しく料理する昆虫食番組です。
昆虫食の魅力、昆虫の活用方法などをお届けします。
さあ、一緒に食の世界を広げる旅にでましょう♪
【企画】
昆虫食通販 BugsFarm(バグズファーム): https://bugsfarm.jp/
Welz Animation Studios : http://www.welzanimation.com/
【出演者】
内山昭一(ウチヤマショウイチ:昆虫料理研究会代表、NPO法人食用昆虫科学研究会理事)
https://insectcuisine.jp/
井上咲楽(イノウエサクラ)
Twitter : https://twitter.com/bling2sakura
Instagram : https://www.instagram.com/bling2sakura/
【サポート】
清田彩(キヨタアヤ)
■昆虫を安全に食べるためのお願い
・必ず加熱してね
・有毒な虫は食べないでね。
・疲れているときや体調が悪い時は食べないでね。
・甲殻類アレルギーの方は注意してね。
■注意
・虫を料理し食べるときは自己責任の元でお願いします。
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