冬が旬のゆり根は正月料理によく使われるそうですが、あまり馴染みのある野菜ではありませんね。
たまに茶碗蒸しに入っているのを食べるくらいで、あまり美味しいという印象も無く、他の料理法も知りませんでした。
安く売られていたので初めて買ってみたのですが、天ぷらにしてみると、これが絶品で驚きました！
是非作ってみてください！
【ユリ根の天ぷら※材料】
・ゆり根 １個
・天ぷら粉 ５０ｇ
・水 ８０ｃｃ
・塩 適宜
・サラダ油 適宜
【美味しい揚げ物レシピ】
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