#麺屋正路 #無化調 #ラーメン
鯛出汁って上品で最高に美味い🤤
〔麺屋 正路〕さん
東京都杉並区上荻1-9-1 慶仁ビル 2F
食べログ https://tabelog.com/tokyo/A1319/A131906/13186362/
※2019年夏に撮影しました
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わさ子です!
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今回も小鳥の森キャンプ場に行ってきました。
Youtubeを見て行ってくださる方がちらほらいるということで、嬉しい限りです。
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さて、今回作ったのはアクアパッツァ。
イタリア料理で魚の水煮ですが、白ワインで煮込みます。
レンコ鯛を使いましたが、小骨が多いのでできれば大き目の真鯛で作るのがベストです。
切り身を使うレシピもありますが、骨や頭から出汁が出るので一匹丸ごと使うのが一番美味しいと思います。
難しそうなアクアパッツァですが、実際はめちゃめちゃ簡単。
簡単なのにお酒にも合う美味しい料理なのでぜひ作ってみてください。
シメはパスタにしましたが、バケットに付けて食べても美味しいです。
そして注意点としては、途中で塩胡椒を入れましたがこれは胡椒だけで良かったかも。
塩味がだいぶ強くなってしまったので、アンチョビと魚介から出る塩味だけで十分美味しいと思います。
しかし夕方くらいから焚き火をしないと寒くなってきました。
薪を多めに持って行くのが吉ですね。
今回のキャンプ費用
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レンコ鯛 348円
あさり 298円
ミニトマト 212円
アンチョビ 108円
バジル 108円
アルパカ白 580円
宿泊費 1000円
合計…2654円
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レンコ鯛 在 男の隠れ家.COM Youtube 的最佳解答
9月28日、千葉では記録的な豪雨に見舞われました。豪雨直後の海で野良たちははたして・・
※小鯛の笹漬:新鮮な小型レンコ鯛を酢漬けにしたものです。福井県の名産品ですが、私はコレがどうしようもなく好きなのです。関東ではなかなか入手困難ですが、機会があればぜひお試しください。
https://www.wakasa-marukai.co.jp/products/detail.php?product_id=34
BGM
こおろぎさん ありがとうございます。
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オープニングジングル
brightwaltzさん ありがとうございます。
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