野菜は繊維がかみ切りにくく、メニューのバリエーションが限られてしまいがちですが、軟らかく煮れば問題は解決します。和え物やきんぴらなども、あきらめないで。ゆでたり煮たりの時間を通常より長くすることで、おいしく召し上がっていただけます。
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