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【#一個人將剩菜變勝菜】
「豆腐雞肉丸火鍋」、「法式香辣油炸豆腐條」、「豆渣可樂餅」、「豆漿芝麻豆腐」……，讓你驚呼😲「原來豆腐還可以這樣吃！」但是好吃的作法絕對不僅只有這些而已！
最受歡迎的國民食材🎉×名店級料理手法
食醫行市集 https://goo.gl/2NVYT6
博客來書店 https://goo.gl/2jd2Gp
《豆腐完全料理事典：跟著日本名店主廚，學最好吃的豆腐料理！116道日式×中式×法式×韓式，從家常到宴客創意私房菜》
🎨常常生活文創出版
【#一個人將剩菜變勝菜】
超實用✨的「韓式培根豆腐豆渣小煎餅」！餡料可以放任何想要處理掉(x)想要吃(o)的肉類🍖🍗～裹蛋液之後油炸，將豆腐放入豆渣裡捏成漢堡肉的形狀，適合給小孩子當點心，也可以自己下午茶點心🍶呢！
讓媽媽們淚流滿面的百變吃法，趕快往下看
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【材料】（3-4人份）
A.豆渣…150 g
A.木棉豆腐…1/2塊
A.培根（薄片）…1包（140 g）→可換成其他肉類
A.青辣椒（或青葱，切碎）…2根
A.洋葱（切碎）…1/4個
A.長葱（切碎）…1/2根
A.鹽…1小匙
A.胡椒…少許
A.蛋…1個
麵粉…適量
蛋液…適量
沙拉油…少許
韓式醋醬油（將以下拌在一起）
醋…4大匙
醬油…2大匙
味醂…1大匙
鹹魚汁（魚經過鹽醃後的液體）…1大匙
白芝麻（稍微磨碎）…少許
粗粒辣椒粉…少許
【作法】
1.豆腐放置在乾淨的布上瀝乾約10分鐘，培根切碎。
2.調理盆裡放入A所有材料，拌在一起，做成像漢堡肉一樣的圓形。
3. 2上面撒些麵粉裹上蛋液，放入抹上一層沙拉油的平底鍋裡用中火煎，兩面煎熟。
4.裝盤，旁邊再放個小碟子，倒入韓式醋醬油即可。
【POINT】
1.豆渣裡加入豆腐後，吃起來口感更濕潤。
2.做成圓形後立刻下鍋油煎（放置太久會出水）。
#一人食 #便當菜 #豆腐完全料理事典
【#一個人將剩菜變勝菜】
年假接近尾聲了（咦不是才剛開始嗎😭），終究要面對剩下的年菜該如何處理這件事，其實只要搭配幾項簡單食材，天天上菜也吃不膩😍！像是豆腐家族裡的「油炸豆皮」，讓豬五花肉變身小巧可口的料理，還可以當作開工的便當菜！
從豆皮、豆腐到豆渣的百變吃法
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#一人食
#便當菜
#豆腐完全料理事典
屯馬線開線後,鑽石站就熱鬧起黎
鑽石站附近一帶既美食亦都多人關心了
由地鐵站行10分鐘就到新蒲崗
非常方便,這邊小店選擇多,水準都相當出色
當中更加有不少本身已經非常受歡迎
今次要介紹既小店就係陳儀興玫瑰餐廳
睇報導講,師傅係以前曾經在名店工作過
自己跳出黎開業,唔洗一年已經做起左
深受當區食客歡迎,晚晚爆場
打邊爐係主打,但其實佢既小菜都係有水準
兩個人,叫左三款小菜一個白飯
飽到幾乎要CALL的士返屋企!!
椒鹽鮮魷 $98 /避風塘粟米$68
蜜椒金薯牛柳粒$78
基本上都係份量大大碟,料又多,夠獲氣
避風塘粟米$68
滿滿既料頭,洋蔥,金蒜,蔥,辣椒,蒜頭
未食已經風味十足,最重要係炒得夠乾身
唔會成碟都係油,呢D先係真功夫
粟米走過油,每件粟米都吸飽濃辣香氣
入味輕微帶點辣,粟米既甜中和左辣椒既勁
終於食到期待已久既招牌小菜,送酒一流
呢度都係比較多男人黎,佬既客人為主
呢D咁重口味就岩曬
蜜椒金薯牛柳粒$78
拋下書包,聞說呢種煮法係源自剩菜
將食剩既炸薯角同肉粒加醬汁炒成
慢慢就演化成而家呢個版本
係好多出名既小菜店都一定有呢款菜式
但呢度只賣$78,佢比足一塊牛扒既份量你!
睇牛柳粒既樣,應該係由一片片既牛扒切成粒
份量食落應該最少有250克至300克
而且用既牛肉都係相當高質素食材
脂肪少,肉質多,牛肉厚身有肉味
薯仔外脆內軟,牛柳粒肉質有彈性
每粒食材都掛滿蜜糖同黑椒既濃香甜蜜
可配油,亦岩下飯,第一時間就掃清.鑊氣十足
所以話,香港廚師幾時都有頭腦,一樣食材變出幾十款唔同做法
椒鹽鮮魷 $98
食小炒又點會走得甩椒鹽鮮魷
食素既朋友就可以考慮椒鹽豆腐
呢D咁考功夫既小炒當然唔可以錯過
薄薄既一層炸脆衣,灑上濃郁既椒鹽咸香
加上金蒜碎,簡單美味
顏色金黃,食既時候仍然熱騰騰 乾身香口
炸得香脆,魷魚鮮味十足,價錢合理
難怪深得食客推薦~
最初以為會食唔曬,由於太好味,2個人都掃清
十分開胃,忘掉了什麼叫減肥了
新蒲崗爵祿街33A-37A號百勝工廠大廈地下
33A-37A Tseuk Luk Street, Victorious Factory Building, San Po Kong
https://goo.gl/maps/ijDUoEYtUMruqrL58
