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上營大屋加盟ptt 在 上營大屋滷味加盟的問題包括PTT、dcard，我們都能找到訂位 的推薦與評價
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最近想來嘗試乾滷味。
不過遇到了一些瓶頸。
像上營滷味那種的冷滷味，
每一攤品項都超級多，量也不少。
想請教版上的先進們，
他們會用冷藏櫥窗保鮮，但是應該也放不了幾天吧？
他們這樣不就幾乎兩三天就要丟一些東西？
我最近嘗試過，
但是像肉類或是菜類的，基本上很難放隔天，
壞不壞是其次，光口感跟鮮度就不對了..........
所以想請教大家，
像這樣的冷魯攤位，是否有其他的保鮮方法？
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