暖心「羊肉爐」秘訣加入「甘蔗」湯頭更甜!羊肉「先炒後燜」肉更軟嫩入味!
「冬天進補料理有什麼好選擇?」
「羊騷味不知道如何去除?」
簡單哥知道很多人不吃羊肉,
大部分都是因為怕羊騷味!
今天簡單哥就來教大家,
如何去除羊騷味,
讓因為怕羊騷味的人也敢吃羊肉。
裡面還加了「甘蔗」讓整個湯頭更甜!
(今日份量:6 人份)
🥣需要準備的材料🥣
👉羊肉 1公斤
👉薑 140克
👉羊肉爐中藥包 1包
👉紅棗 12顆
👉米酒 250毫升
👉醬油 2大匙
👉甘蔗 250克
👉辣豆瓣 1.5大匙
👉水 1500毫升
👉外鍋水 4.5杯
---沾醬---
👉辣豆瓣 1大匙
👉豆腐乳 40克
👉糖 1小匙
⚠️簡單哥小提醒⚠️
1大匙 = 1湯匙 = 15ml
1小匙 = 1茶匙 = 5ml
🥘開始簡單製作🥘
①熱油下鍋超想羊肉,下水煮滾濾起來備用
②熱油爆香薑後下羊肉炒香,再下豆瓣醬上色
③鍋邊醬油淋下去,加入甘蔗、米酒、羊肉爐包、水
④加入熟地、紅棗
⑤電鍋外鍋4.5米杯的水跳起來燜30分鐘
⑥豆腐乳與豆瓣醬拌開後加入水再加入糖攪拌
簡單哥感謝大家的觀看❤️
你實際「按讚」「分享」「追蹤」👍
是我拍片的動力哦!🎬
喜歡我的朋友歡迎加入我✌️
➤簡單哥牛運亨通年菜組 https://easybrofood.pse.is/3axkc2
➤簡單哥推薦氣炸烤箱 https://bit.ly/3mXlJb4
➤簡單閒聊Podcast https://pse.is/3azapd
➤史上最實用貼圖上線拉 https://pse.is/U3DC6
➤IG帳號 Easybrofood
➤YouTube頻道 https://pse.is/wenyc
➤FB粉絲頁 https://pse.is/xd3y9
➤簡單哥大家庭 https://pse.is/tvlet
➤ Line社群小家庭 https://pse.is/wgrn4
有各位的支持,我會更加努力拍更多好吃又簡單的美食給各位,感謝💕
#羊肉爐
#去除羊騷味
#進補料理
#火鍋
#秘訣
#甘蔗
下水湯ptt 在 簡單哥 Youtube 的最佳解答
【XO醬炒三鮮】鮮美彈牙大滿足!簡單祕技不藏私!
大家好我是簡單哥啦!!
跟著簡單哥做菜讓你的生活變得很簡單!
簡單哥非常喜歡一道叫做「炒三鮮」的料理
因為裡面聚集了我所有愛吃的海鮮
海鮮要炒的好吃、入味真的很不容易
尤其很容易就太過於熟透老掉
今天簡單哥教你用最簡單、最容易學的方式
來做這道【XO醬炒三鮮】!!!
哇~每次做完我都扒了超多碗飯
好想再做一次啊!
🍴需要準備的材料🍴
👉干貝 10顆
👉鮮蝦 10隻
👉花枝 半隻
👉洋蔥 50克
👉蔥段 20克
👉甜豆 120克
👉薑碎 10克
👉蒜頭碎 10克
🍴需要準備的調味料🍴
👉醬油 15克
👉白胡椒 適量
👉XO醬 30克
👉太白粉水 適量
👉水 100ml
🥘開始簡單製作啦🥘
①先將蝦子、花枝下去炒至快熟再下干貝
②將炒熟海鮮放置一旁瀝油備用
③用鍋內餘油將蔥段、蒜頭、薑炒香後下洋蔥
④下甜豆半炒至熟後下水稍微拌炒下鹽巴、白胡椒
⑤等甜豆熟後下崗備用的海鮮稍微拌炒
⑥加入XO醬稍微拌炒後再加醬油
⑦最後加上太白粉水勾芡後,加入蔥段即可美味上桌
📢簡單哥下廚 做菜不含糊
如果喜歡我的影片記得,按讚,按訂閱嘎分享,有任何問題或者是想要我們做的料理可以在下方留言給我,也可以按下小鈴鐺看到我最新消息。
➤YouTube https://www.youtube.com/channel/UCEyRxLyZw4dqOQywSyDkGKA
➤FB粉絲頁 https://www.facebook.com/Easybrofood/
#炒三鮮
#快炒店
#簡單料理
#簡單哥
#居家料理