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聽講，香港曾經有....
由2020春天爆發疫情，至今不經不覺已逾年半。當隔離與疏離成為生活日常，對於遽然消失的那些，無論是老店、小店，甚或是曾經代表著香港的品牌，也好容易會錯過或者遺忘。
要念記消逝的東西，很多時候其實是為了留住一些值得珍重的價值和質素。2020年冬季號《就係香港》曾邀來平面設計出身的插畫師Po Hung（洪文寶） @po_hung 參與創作，為那一年「光榮結業」的八家店子及品牌，包括港龍航空、珍寶海鮮舫、Jimmy’s Kitchen、辰衝書店、蛇王二、財記百貨、公和荳品廠及中國冰室，以創意插畫留下一點記憶。這些店子或品牌，或多或少都為某一個階段的香港，留下了城市發展及社區人情的註腳。
剛剛開幕的「聽港Listen, Hong Kong」插畫展，不但將紙本雜誌的故事再進一步演繹，除了展出原畫外，部分作品還會有用上特別印刷效果，突顯紙品獨有的色彩和效果，用另一種方式去記念和承傳香港故事。
洪文寶插畫展「聽港」
日期： 即日起至多31/7（周一至六，周日休息）
地點： The Muse, Hotel Stage 佐敦志和街一號地庫
||全國食材大有教室課程訊息||
#慰勞自己的辛勞就是來上課
#老師的馬卡龍正港的外酥內軟
#還有小編最愛的可麗露
#義大利冰淇淋乳脂肪比冰淇淋少很多耶
暑假是小朋友期待的快樂假期,卻也是馬麻的噩夢開始,如何紓解馬麻的辛勞…當然是來上課舒壓囉~-
這次的甜點精選經典中的經典~有吃過新鮮出爐的正統可麗露嗎?絕非甜點店櫥窗裡的味道可比擬,吃過當天現作的,讓人再也回不去惹~那可怎麼辦好呢?沒關係,上完課就知道如何烤出令人垂涎欲滴的可麗露囉~想吃的時候,在家立馬自己動手作,再也不用去買貴三三又軟趴趴的可麗露了!
還有馬卡龍,雖然市面越來越普及,價格也越來越親民,但是被老師寵壞的刁嘴小編,還是覺得潘老師的馬卡龍依舊是NO1
來吧來吧~還有老師加碼義式冰淇淋,乳脂肪94比傳統冰期淋來的低!另外柚香萊姆假期蛋糕,作法類似老奶奶蛋糕,但是加入柚子又顯得不單調~一整堂課都好好味啊~
來吧來吧~開勳的慰勞自己吧!!!~~~
【暑期闔家歡繽紛點示範+實作課程】
性質：示範+實作教學
時間：106年7月28日(五)9:30~16:30
費用：$2500元/堂(附午餐；不接受當天報名)
上課地點：桃園大有店
品項介紹：
〈示範一款〉
1.可麗露
〈實作二款〉
2.馬卡龍
3.萊姆柚香蛋糕
加碼品嚐義式香草手工冰淇淋
＜師資介紹＞
以法式甜點為專攻，2002年為了追求道地的法式甜點遠赴歐美修業增長見聞。
歷經飯店、餐廳的修習，累積紮實的相關經歷，
是國內早期具備法式甜點精湛技術的甜點名廚。
至今持續鑽研甜點，追求新作靈感，琢磨最美味的甜點；
融會自身所學的一切不遺餘力活躍於全省的教學、在業界享有美譽無數。
學歷：景文技術學院餐飲管理、歐美法短期西點、蛋糕、巧克力、拉糖研習結業
經歷：烘焙原料研發主任、晶華酒店、義大利蕃茄洋果子主廚證照、
中華民國丙、乙級技術士、中國職業資格證照
著作：經典之最-風味甜點SWEETS、 歐風頂級手作甜點
(1)certifie que monsieur Jeffery-pan a participle au stage SUGAR D’ART DU 22 AU 26UILLET 2002 A PARIS.
(2)2007 ECOLE GASTRONOMIQUE BELLOUET CONSEIL CONTREAU BAKE WINE AT FRANCE PRAIS.
(3).2008 attended World Pastry Forum in Nashvilla trained completed by chocolate and entermets Baked cake
為維護課程流暢及學員權益，請留意以下事項:
一.每場限額:20人
※全國食材廚藝教室－課程報名注意事項※
一、課程報名方式：
>>不管以何種方式報名，請務必留下姓名及可聯絡到的電話，以方便通知喔!謝謝!
1.電話報名:03-3339985 轉 1／0933-666483。
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(2)全國食材官方網頁http://www.cross-country.com.tw/contactus.asp留言板
(3)APP(LINE)報名: ID:cross3339985 電話:0933-666-483
3.自104.4月份課程開始，示範及實作課程皆需完成繳費才算報名成功(即為效名額之內)，以確保講師及其他學員上課權益。
4.請於留言後注意是否收到"預約成功"的簡訊通知，若未在12小時內接獲訊息，請自行來電有無報名成功，謝謝您的配合!
二、報名相關事項：
1.若為本班取消開課一律全額退費(最晚請於6個月內辦理)。
2.為維護個人良好信用及尊重上課講師，無法到班請提早來電告知；預約未到(含當天請假)滿3次以上即取消預約資格。
3.課程前ㄧ天17點前發布簡訊，請保持手機暢通，未接獲(上課通知)或(取消通知)請自行來電確認有無報名成功。
4.當天報名者請自行來電確認有無開課或有無額滿。
5.預約報名後請自行備註，凡預約後又時常取消者，將取消預約資格。
6.已繳費者無法到班請於一週前告知方可退費(優惠價報名者只能轉課)；7天內請假可轉課；當天無故未到無法退費及轉課。
7.先繳費先劃位(遲到達30分鐘者將取消座位及分組資格)；當天繳費請於上課前30分至教室選填空位。
三.其他注意事項：
1.示範課程請自行攜帶筆記用品、試吃容器及水杯；夏日空調運轉中，請自備外套。
2.實作課程學員請自備成品容器及特殊用具(因課程而異，會另外公告)；費用皆包含材料費、講師費、場地使用費。
3.上課後30分鐘未到者即取消上課資格(晚到需事先通知)；上課前30分鐘才能進入教室報到。
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(匯款完畢請自行來電告知後五碼、匯款者姓名及報名日期方能劃位)
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