湯水食譜 Chinese Soup - 入秋後又係栗子嘅當造期。栗子補腎益脾胃,對於筋骨酸痛亦有一定舒緩作用。今日就同大家一齊煲港式湯水 - 「椰子栗子豬骨湯」!家常菜做法
首先睇睇材料:
椰子 約半個
栗子 20 - 30 粒
紅蘿蔔 2 支
粟米 1 條
南北杏 適量
蜜棗 4 - 5 粒
豬骨 400 - 500 克
薑片 2 - 3 片
椰子有補虛益氣嘅功效,可以原個買返來切絲,而超級市場好多時都有切好嘅包裝椰子絲發售,再洗一洗就用得喇。我鍾意買真空處理嘅去皮去衣栗子肉,可以慳時間,唔使慢慢搣,不過記得用之前以清水浸半個鐘以上。
紅蘿蔔去皮,切頭切尾之後切粒。粟米洗一洗後就切細段。南杏甜,北杏苦,想淡湯甜啲,南北杏可用2比1嘅比例,以清水沖一沖,待用。蜜棗一樣用清水沖一沖就可以。
豬骨就記得要汆水。凍水落可以確保血腥味唔會停留喺肉入面。
材料準備好之後就可以逐一放入煲入邊,放埋薑片,加入適量嘅清水,用大火煲30分鐘,再轉細火煲2-3個鐘,加少少鹽調味就可以飲喇!
![post-title](https://i.ytimg.com/vi/onVpgRcEaa4/hqdefault.jpg)
中式 食譜大全 在 #中式料理- YouTube 的推薦與評價
糖醋魚做法【簡單食譜】中式料理家常菜食谱Sweet and Sour Fish ... 蠔油豬肋炒時蔬#食譜分享#快炒#家常菜#家常料理#家常菜大全#家常菜教学#食譜分享#簡單料理#簡單 ... ... <看更多>